تیروزیناز، اکسیدازی حاوی عنصر مس و دارای چندین عملکرد است و به مقدار زیاد در گیاهان، قارچ¬ها، میکروارگانیسم¬ها و جانوران یافت می¬شود. آنزیم تیروزیناز دو مرحله¬ی اول ملانوژنز را در پستانداران کاتالیز می¬کند و مسئول واکنش سیاه¬شدگی آنزیمی میوه¬های آسیب دیده و سبزیجات می¬¬¬باشد. تیروزیناز دارای دو مکانیسم مهم می¬باشد، با فعالیت مونو فنولازی باعث هیدروکسیله کردن سوبسترا (ال-تیروزین) شده و با فعالیت...

کشور ایران علی¬رغم بیشترین تولید سالیانه پسته (472097 تن) در جهان، کمترین عملکرد در هکتار را دارد که محققان را جهت بهبود و افزایش کمی و کیفی آن ترغیب می کند. علاوه بر این به منظور تکثیر تجاری پایه¬های رویشی، متوسل شدن به شیوه¬های کارامد باغبانی مثل کشت بافت گیاهی (در شرایط درون¬شیشه) و بهینه¬سازی این روش¬ها الزامی به نظر می¬رسد. در این مطالعه تاثیر برخی عوامل موثر در افزایش میزان نوساقه¬زایی و ...

در اینبررسی اثر هفت نوع ترکیب مختلف روی فعالیت آنزیم آلفا- آمیلاز روده میانی لاروهایسن پنجم افراد نر و ماده شب پره مدیترانه ای آرد مطالعه گردید. میزان فعالیت ویژه آنزیمبا استفاده از کیت تشخیص فعالیت آلفا- آمیلاز اندازه گیری شد. غلظت پروتئین کل درنمونه های آنزیمی به روش بردفورد تعیین گردید. تأثیر درجات مختلف اتانول (صفر، 25،50، 75، 85 و 96 درصد) و غلظت های صفر، 1، 2، 3، 4 و 5 میلی مولار nacl، ed...

چکیده: استیل کولین استراز ، ache ، آنزیمی است که وظیفه آن انتقال دهنده عصبی استیل کولین، تجزیه آن به کولین و یک گروه استات می باشد. عمدتا فعالیت آنزیم در اتصالات عصبی عضلانی و سیستم عصبی کولینرژیک، کمک به خاتمه انتقال سیناپسی می باشد. ache دارای فعالیت بسیار بالای کاتالیستی می باشد، به طوری که هر مولکول، ache تجزیه حدود 25000 مولکول استیل کولین را در هر ثانیه بر عهده دارد. استیل کولین استراز ...

گزارش شده است که آنزیم سیکلواکسیژناز 2 (cox-2) و محصولات آن ازجمله پروستاگلاندین e2 در چندین بیماری التهابی از جمله دیابت نقش دارند. هدف مطالعه حاضر بررسی تأثیر آسپرین (از خانواده داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی و مهارکننده آنزیم¬های (cox و کمپلکس آسپرین- فسفاتیدیل-کولین (pc) بر روی برخی از فاکتورهای خونی و رفتاری در موش¬های صحرایی دیابتی می¬باشد. دیابت در موش¬ها با تزریق درون¬صفاقی (i.p) استرپتو...

ایندومتاسین یک مهارکننده¬ی غیراختصاصی آنزیم سیکلواکسیژناز (cox) است، که به صورت معمول در غلظت¬های بسیار پایین در نوزاد انسان به عنوان گشاد کننده مجاری سرخرگی استفاده می¬شود. ایندومتاسین مهارکننده پروستاگلندین¬ها است، پروستاگلندین¬ها رشد را القا می¬کنند و به عنوان یک شبه هورمون در بافت¬های مختلف بدن پستاندارن ترشح می¬شوند. ما فرضیه اثر گذاری ایندومتاسین بر رشد و تکوین بیضه را با تزریق ایندومتاس...

امروزه در صنعت مواد غذایی، محصولات غذایی تخمیر شده از جایگاه ویژه ای برخوردارند. محصولات تخمیر شده قادرند به روش های مختلف بر افزایش سلامتی موثر باشند. فشار خون از مهمترین عوامل ایجاد کننده بیماریهای قلبی-عروقی است و بنابراین در سالهای اخیر، شناسایی و تولید محصولات غذایی با توانایی کاهش فشار خون و با هدف جایگزینی داروهای شیمیایی، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این تحقیق با هدف تولید یک شیر تخ...

مطالعه ترمودینامیکی بر هم کنش اوره آز باقلا ( ) با یون la2+ بروش کالریمتری تیتراسیونی هم دما (itc) در دمای 300 k در محلول بافر تریس 30 mm و ph = 7 انجام گرفت. گرماهای مبادله شده درهر یک از برهم کنش ها گزارش شده و بر اساس تئوریهای برهمکنش لیگاند-پروتئین و انحلال مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتیجه این بررسی ها معلوم نمود که برهم کنش بین این یون و اوره آز، غیر متعاون و گرماده است و دوازده جایگاه ...

فسفو دی استراز ها با هیدرولیز cgmp و camp در تنظیم انتقال پیام سلولی نقش ایفا می کنند. فسفو دی استراز ها به یازده خانواده طبقه بندی می شوند که از بین این خانواده فقط فسفو دی استراز های 5، 6و 9 به طور اختصاصی cgmp را تجزیه می کنند. اخیرا" مهار فسفو دی استراز ها توسط مهار کنند های انتخابی به عنوان یک استراتژی در القاء آپوپتوز در سلول های سرطانی مورد توجه قرار گرفته است. بر این اساس، تحقیق حاضر به...

در این تحقیق اثر سه داروی پرکاربرد بیهوشی ام- اس 222 ، اسانس گل میخک و 2- فنوکسی اتانول، بر فاکتورهای خونی و آنزیم های سرم ماهی کپور معمولی ارزیابی گردید. ابتدا با تجویز غلظت های افزایشی هر یک از داروهای بیهوشی، بهترین غلظت القای بیهوشی و نیز غلظت کشنده در مورد هر یک از داروهای بیهوشی مشخص گردید. سپس ماهی ها با غلظت های موثر بدست آمده، بیهوش شدند و در زمان های0، 1، 12، 24 و 72 ساعت بعد از بیهوش...