پروتئین ها و پلی ساکارید ها ترکیبات معمول در بسیاری از فرمول های مواد غذایی هستند. این ترکیبات ویژگی هایی مانند بافت و آزاد شدن طعم را ایجاد می کنند و قادر به بهبود پایداری فازی در سامانه های کلوئیدی غذا هستند. همچنین این ترکیبات با ویژگی ژله ای شدن، تغلیظ کنندگی و ویژگی پایداری سطحی، نقش کلیدی در ساختار و پایدار سازی سامانه های غذایی ایفا می کنند. با کمپلکس شدن بیوپلیمر های پروتئین و پلی ساکار...

نانوذرات مغناطیسی فریت نیکل- منگنز- مس عمدتأ در دارورسانی مغناطیسی، محیط های مغناطیسی ضبط داده ها، حسگرهای گازی، مدارهای فرکانس بالا و ذخیره اطلاعات و ... کاربرد فراوانی دارند. در این پایان نامه نانوذرات مغناطیسی فریت نیکل - منگنز - مس با درصدهای متفاوت جانشانی مس به جای منگنز به روش هم رسوبی شیمیایی تهیه شدند و خواص ساختاری، مغناطیسی و الکتریکی آنها مورد مطالعه و بررسی قرارگرفت. برای مشخصه یاب...

در این پژوهش، فیلم های نازک پنتا اکسید وانادیم خالص و آلاییده شده با تنگستن به روش سل ژل غوطه وری بر روی بستر شیشه تهیه شدند. تأثیر غلظت تنگستن و دمای بازپخت بر روی مشخصات اپتیکی، ساختاری و مورفولوژیکی فیلم ها با استفاده از طیف سنجی uv-vis، پراش پرتو ایکس، طیف سنجی تبدیل فوریه، میکروسکـوپ الکتـرونی روبشی(sem)، میکروسکوپ نیروی اتمی(afm)، و طیف سنجی رامان بررسی شد. با آلاییدن تنگستن، تراگسیلندگی ...

در دهه های اخیر به علت مصرف گسترده هگزا فریت باریم (bafe12o19) در صنایع الکتریکی و مخابراتی، تحقیقات وسیعی بر روی این ماده انجام گرفته است. دلایل استفاده از این ماده عبارتند از: دارا بودن اشباع مغناطیسی بزرگ، نیروی پسماند زدایی و نا همسانگردی مغناطیسی بزرگ، پایداری شیمیایی عالی، مقاومت به خوردگی خوب و دمای کوری بالا می باشد. هگزا فریت باریم یک ماده شناخته شده جهت کاربرد در ساخت آهنربا های دائمی...

لایه های نازک zns بر روی زیرلایه های شیشه ای در دماهای مختلف زیرلایه به دو روش تبخیر در خلأ (pvd) و اسپری پایرولیزیز لایه نشانی شدند و در دمای °c 500 درهوا بازپخت گردیدند. تغییر در خواص اپتیکی و ساختاری لایه ها توسط طیف پراش اشعه ایکس و طیف سنجی uv/vis بررسی شد و همچنین به کمک داده های طیف عبوری، گاف انرژی محاسبه گردید. نتایج آزمایش ها حاکی از آن است که همه لایه ها دارای ساختار مکعبی هستند. تبل...

در این پژوهش، نانوکریستال­های nio/al2o3-mgo با استفاده از روش سل-ژل اصلاح و با 20 درصد وزنی نیکل تهیه شدند. هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر نسبت مولارal:mg  بر خواص ساختاری نانوذرات مانند فازهای بدست آمده، اندازه کریستالی نانوذرات، ریخت شناسی سطح، مساحت سطح ویژه، توزیع اندازه و حجم حفرات است. برای این منظور نانوساختارهایی در هفت نسبت مولار گوناگون (4:1، 3:1، 2:1 ، 1:4، 1:3، 1:2، 1:1al:mg:) سنتز ش...

In this study, Copper substituted Ni-Zn ferrite nanoparticles with compositions of              Ni0.65Zn0.35CuxFe2-xO4 x= (0, 0.05, 0.1, 0.12, 0.15, 0.18, 0.2) were prepared by a polyvinyl alcohol (PVA) sol–gel process and the structural and magnetic properties of the samples were investigated by various analysis. Results obtained from X-ray diffraction (XRD) showed that the lattice parameter a...

  Samples of YBa2Cu3-xAgxOy with x=0, 0.1, 0.15, 0.2, 0.3 and samples of YBa2Cu3-xAlxOy with x=0, 0.01, 0.02, 0.03 and 0.045 are prepared by the sol-gel method. Structural and superconducting properties of samples are studied by electrical resistivity (R-T), X-ray diffraction (XRD) and scanning electron microscopy (SEM). All the samples show transition to superconducting state and the transitio...

در این تحقیق الکتروانباشت تک حمام لایه‌های نازک فلزی Pt و آلیاژی FePt با درصدهای مختلف آهن، بر روی زیرلایه-های مس و طلا، مطالعه گردید. الکتروانباشت در مد کرنوکولومتری (CHC) تحت پتانسیل صورت گرفت. با استفاده از ولتامتری چرخه‌ای (CV) ولتاژ شروع انباشت لایه‌های آلیاژی مشخص شد. در ادامه بس لایه‌ای‌های FePt/Pt با ضخامت-های متفاوت لایه‌های پلاتین بر زیر لایه‌های مس و طلا رسوب داده شد و تأثیر این تغیی...

چکیده در سالهای اخیر کامپوزیت های چند لایه ی فلزی به دلیل ویژگی های برجسته ی مکانیکی، الکتریکی، مغناطیسی و حرارتی بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. این ویژگی های منحصر به فرد از قرار گرفتن فلزات با ویژگی های متفاوت در کنار هم حاصل شده و باعث می شود که مجموعه ای از خواص متفاوت مواد را با هم داشته باشیم. فلزات سبک مانند آلومینیوم و آلیاژهای آن کاربرد وسیعی در زمینه های مختلف از قبیل هوافضا، اتومب...