فیلم خوراکی مرکب با استفاده از پروتئین گلوبولین پسته، اسیدهای چرب پالمیتیک و استئاریک (2، 4 و w/w % 6 پروتئین) و با افزودن امولسیفایر و روش هموژنیزاسیون تهیه شد تا نفوذپذیری به بخار آب (wvp) و حلالیت در آب فیلم پروتئینی را کاهش دهند. افزودن اسید چرب باعث شد wvp به مقدار زیادی کاهش یابد (حدود 37 تا % 43). نوع و غلظت اسید چرب اختلاف معنی داری (0/05>p) در نفوذپذیری به بخار آب فیلم های امولسیونی ای...

مریم¬گلی (.salvia l)، یکی از بزرگ¬ترین جنس¬های تیره نعناعیان (lamiaceae) با 58 گونه در ایران است. روغن¬های اسانسی، ترپنوئیدها، مشتقات اسیدهای فنلی و فلاوونوئیدها متابولیت¬های ثانوی اصلی گونه¬های مریم¬گلی را تشکیل می¬دهند و خواص دارویی این گیاهان به طور عمده مربوط به فعالیت¬های پاد¬اکسایشی این ترکیبات می¬باشد. در این پژوهش، برخی اسیدهای فنلی (رزمارینیک اسید، سالویانولیک اسیدهای a و b)، در برگ و ...

استفاده از 7- آمینو سفالوسپورانیک اسید و نمک آمونیوم2- فورانیل-(Z)-2- متوکسی ایمینو استیک اسید برای تهیه آنتی بیوتیک 3- هیدروکسی سفوروکسیم. تهیه این ترکیب که شامل سه مرحله، برداشتن گروه استیل و یا در واقع هیدرولیز گروه استری 7- آمینو سفالوسپورانیک اسید جهت تهیه 7- آمینو3-هیدروکسی متیل سفالوسپورانیک اسید، سپس کلره کردن نمک آمونیوم 2- فورانیل-(Z)-2- متوکسی ایمینو استیک اسید توسط فسفر پنتا کلرید و...

در این مقاله تهیه ی اسید جامد بورسولفوریک اسید، 3(b(oso3hگزارش شده است . این اسید جامد، به آسانی از واکنش بوریک اسید (h3bo3)و کلروسولفونیک اسید (clso3h) تهیه می شود. اسید جامد به دست آمده بر روی بسترسیلیکاژل تثبیت و کارایی آن در واکنش استریفیکاسیون مورد بررسی قرار می گیرد. نتایج به دست آمده حاکی از توانایی این اسید جامد در کاتالیز کردن واکنش استریفیکاسیون میان اسیدهای آروماتیک و آلیفاتیک متفاوت...

اسید استیک یکی از اسیدهای آلی می باشد که در صنایع غذایی، آرایشی و شیمیایی موارد استفاده فراوانی دارد. تولید این اسید ضعیف عمدتا به روشهای شیمیایی است ولی اسید استیک مورد استفاده در صنایع غذایی، از طریق فرمنتاسیون میکروبی تولید می شود. بررسی سویه های بومی تولید کننده اسید استیک می تواند در استفاده بهینه از آنها جهت تولید اسید استیک موثر باشد از اینرو در این بررسی تعدادی از این باکتریها که از سرک...

به‌منظور بررسی اثر مقادیر اسید هیومیک بر صفات عملکردی و کیفیت پنبه‌دانه در شرایط شور، آزمایشی مزرعه‌ای در کاشان به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار در سال زراعی ۹3-1392 انجام شد. تیمارها شامل: سه رقم پنبه ورامین، لاین 43200 و خرداد به‌عنوان عامل اول و شش تیمار محلول‌پاشی شامل، بدون اسید هیومیک بدون کود شیمیایی (T1)، بدون اسید هیومیک با کود شیمیایی (T2)، ۳ لیتر اسید هیو...

گیاه Ocimum basilicum L.  از خانواده نعناعیان است که دارای ترکیبات حلقوی و اسانس بوده و خواص ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی دارد، که سرشار از ترکیبات فنیل پروپانوئیدی است. آنزیم فنیل‌آلانین آمونیالیاز یکی از آنزیم­های کلیدی در مسیر تولید ترکیبات فنیل پروپانوئیدی می­باشد. شواهد نشان می­دهد که هورمون­های گیاهی بر بیان ژن در گیاهان مؤثر بوده و موجب افزایش تولید متابولیت­های ثانویه می‏گردند. علاوه بر...

به منظور بررسی سطوح سرمی اسید سیالیک، پروتئین تام و آلبومین در اسب‌های مبتلا به گورم و مقایسه آن با اسب‌های سالم تحقیق  بر روی 29 راس اسب مبتلا به گورم و 27 راس اسب سالم (کشت منفی) در اسب‌داری‌های اطراف تبریز انجام گرفت. اسب‌های بیمار بر اساس نشانه های آزمایشگاهی و بالینی تایید شدند. بعد از تایید آزمایشگاهی از طریق کشت نمونه ها، از دام مذکور نمونه خون از ورید وداج اخذ شده و در هر نمونه خونی تهی...

اسیدکاری یکی از روش‌های افزایش تولید، انگیزش و تحریک مخازن کربناته می‌باشد و اسید کلریدریک متداول‌ترین اسید برای اسیدکاری این مخازن است. واکنش سریع این اسید با اجزای کلسیتی سازندهای کربناته موجب آسیب و خسارت به آن‌ها می‌شود. لذا با استفاده از افزایه کندکار اسید باید اثرات آن را بر روی سازند کند کرد. این عمل نفوذپذیری اسید در عمق سازند را افزایش داده و باعث بازده بیشتر چاه می‌شود.به منظور بررسی ...

علی شیری ا. و رخشنده رو ف. 1392. نقش اسید سالیسیلیک در دفاع گیاهان در برابر بیمارگرها. دانش بیماری شناسی گیاهی 3(1):82-75.  اسید سالیسیلیک نوعی اسید فنلی است، که توسط گیاهان در پاسخ به تعدادی از بیمارگرهای گیاهی تولید و برای القای مقاومت اکتسابی فراگیر ضروری می باشد. این اسید بیان پروتئین های مرتبط با واکنش فوق حساسیت و مقاومت اکتسابی فراگیر را القا می کند. تغییراتی که مانع تولید ویا غیرفعال شد...