از بیماریهای خطرناک باکتریایی سیب زمینی که در سالهای اخیر موجب خسارات زیادی به این محصول گردیده بیماری پوسیدگی نرم و پژمردگی باکتریایی می باشند. دستیابی به مواد ضدباکتریایی طبیعی برای کنترل عوامل بیماری زای گیاهی به ویژه با توجه به مقاومت روز افزون باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک ها و عوارض جانبی آنتی بیوتیک ها، امری ضروری به نظر می رسد. در این راستا استفاده از ترکیبات گیاهی به عنوان عوامل ضدمیکر...

چکیده: اثر ضدباکتریایی عصاره الکلی هسته دو واریته انار نطنز و شهرضا روی دو باکتری بیماری زای غذا زاد شامل لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی در دو دمای 4و 15 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از ارزیابی اثر ضد باکتریایی هسته انار در هر دو واریته نطنز و شهرضا بر عصاره گوشت آشکار کرد که در دو دمای 4 و 15، رشد باکتری های اشریشیا کلی و لیستریا مونوسیتوژنز در لوله آزمایش حاوی عصاره...

خلاصه سابقه و هدف: عفونت هلیکوباکترپیلوری با جذب سلول های التهابی مانند نوتروفیل، ماکروفاژ و سلول های t و b اختصاصی هلیکوباکتری به ناحیه درگیر عفونت همراه می باشد. مسیرهای مولکولی کنترل پاسخ ایمنی بر علیه این باکتری خیلی پیچیده می باشد، اما معمولاً سایتوکاین های که در ناحیه درگیر عفونت تولید می شوند در حفظ و گسترش عفونت نقش دارند. هدف از این مطالعه بررسی بیان ژن il-6 در سطح مخاط بیماران آلوده به...

در مطالعه حاضر، اثر پروبیوآنزیم بر بیان ژن های وابسته به ایمنی بخش قدامی کلیه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)و نیز اثر حفاظتی این ترکیب در رویارویی با بیماری دهان قرمز روده ای (yersiniosis) بررسی گردید. میزان پروبیوآنزیم استفاده شدهg/kg 0.3 و 0.5 غذا بوده و به تعداد 225 عدد ماهی با وزن متوسط 7/2±3/26 گرم در تیمارهای مختلف و در تانک های 200 لیتری به مدت 60 روز خورانده شدند. در انت...

زمینه و اهداف: لیستریا مونوسیتوژنز (listeria monocytogenes) و لیستریا ایوانووی (l.ivanovii) دو گونه ی بیماری زای جنس لیستریا هستند. لیستریا ایوانووی به دلیل نقش در سقط و سپتی سمی جنینی در حیوانات و گاهی بیماری زایی در انسان، از اهمیت بالایی برخوردار است. با توجه به نقش لاشه ی گوسفندان آلوده شده طی ذبح و فرآوری در ایجاد عفونت های غذازاد در انسان و نگرانی های زیاد در ارتباط با مقاومت لیستریا به آ...

چکیده   زمینه و هدف: با توجه به کمترین اثرات جانبی گیاهان دارویی و کاربردهای مختلف آنها در زمینه های درمانی ، گیاهان مختلفی از جهت خواص ضدباکتریایی مورد بررسی قرار گرفته اند. در این تحقیق تأثیر عصاره الکلی سه گیاه رزماری، علف چای و کاجیره بر مراحل رشد سویه nctc 1290 e.coli o157 بررسی شده است. این سویه باکتریایی جزء خطرناک ترین میکروارگانیسم های بیماری زای دستگاه گوارش می باشد.   مواد و روش ها: ...

لیزوزیم یک مولکول کلیدی در سیستم ایمنی غیر اختصاصی است و ویژگی های آنتی باکتریال بالایی دارد. این آنزیم در سیستم دفاعی بسیاری از گونه ها، نقش اساسی در انهدام و سرکوب گونه های بیماری زای باکتریایی و میکروارگانیسمهای عفونی دارد. توانایی لیزوزیم در هیدرولیز پیوند گلیکوزیدی دیواره سلولی باکتری، آن را یک مولکول مهم دفاعی ساخته است. لیزوزیم یک آنزیم شناخته شده در بیشتر ارگانیسمها و بافتهای دارای فعال...

در این بررسی مطالعات انجام یافته در زمینه آلودگی گوشت و فرآورده­های آن در ایران جمع­آوری شده و مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. در ارتباط با باسیلوس سرئوس کار تحقیقاتی بسیار کمی انجام گرفته است. یکی از دلایل عمده آن می­تواند میزان آلودگی کمی باشد که در این فرآورده­ها دیده می­شود. در مورد بروسلا نیز همین طور، زیرا در عضلات دام­های کشتاری به ندرت مشاهده شد و انتقال بیماری از راه خوردن گوشت خطر ...

به منظور بررسی تعامل بین نماتد گالزای بذر گندم Anguina tritici و باکتری عامل بیماری خوشه صمغی گندم Rathayibacter tritici ، آزمایش هایی در دو بخش شامل مایه کوبی باکتری به میزبان بدون حضور نماتد و مایه کوبی باکتری به میزبان با حضور نماتد در گلخانه های تحقیقاتی گروه گیاهپزشکی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران انجام شد و مشخص گردید که بیماری خوشه صمغی گندم بدون حضور نماتد به وجود نخواهد آمد. در این آز...

زمینه و هدف: لیستریا مونوسیتوژنز هم اکنون جزء یکی از مهمترین میکروبهای بیماری زای غذایی است که باعث ایجاد بیماری لیستریوزیس در انسان می گردد. امروزه استفاده از باکتریوسین ها جهت تامین ایمنی غذایی به طور چشمگیری درحال رشد است. باکتریوسین نایسین نسبت به سایر باکتریوسینها دارای طیف مهاری وسیعتری است و باکتر یهای عامل مسمومیت غذایی نظیر لیستریا مونوسایتوژنز و بسیاری از میکروارگانیسمهای گرم مثبت مول...