سابقه و هدف: سالمونلا به عنوان عامل شایع بیماری‌های گوارشی که از طریق مواد غذایی و محصولات آلوده منتقل می‌شود، سالیانه موارد بسیار زیادی از بیماری و مرگ و میر را موجب می‌شود. تشخیص مولکولی سالمونلا به روش PCR برای بسیاری از محصولات حیوانی مورد استفاده قرار گرفته، ولی در موارد کمی برای ردیابی آن در محصولات کشاورزی ساده از این روش بهره گیری شده است. گوجه فرنگی به عنوان یکی از محصولات کشاورزی که ...

زمینه و هدف: استفاده از مواد ضدمیکروبی با پایه گیاهی می‌تواند در کنترل بیماری‌های انسانی، نقش مفیدی ایفا کند. در همین راستا، این پژوهش با هدف بررسی خواص ضدمیکروبی گیاه کنگرفرنگی بر پنج گونه پاتوژن انسانی شامل: اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس، سالمونلا تیفی و کاندیدا آلبیکنس انجام شد. روش بررسی: در این پژوهش آزمایشگاهی از روش چاهک در آگار جهت بررسی قطر‌ هاله عدم رشد، روش پور پلیت ...

اهداف: باکتری های سالمونلا گروه بزرگی از ارگانیزم های روده ای هستند و بیماری­ های ناشی از آلودگی با آنها یکی از مسایل مهم بهداشتی در سراسر جهان به­ ویژه کشورهای در حال توسعه است. متاسفانه به دلایل مختلف تشخیص و گزارش­ دهی آزمایشگاهی آنها به ­درستی انجام نمی ­گیرد. این مطالعه با هدف بررسی میزان صحت موارد گزارش شده تب تیفوئید در مدت دو سال در تهران انجام شد.   روش ­ها: این مطالعه توصیفی در طی سال...

نظر به شیوع جهانی مقاومت های دارویی در طیف وسیعی از عوامل بیماریزا و نیز عوارض جانبی بعضی از داروهای ضدمیکروبی، امروزه تلاش محققان به جایگزین کردن اینگونه داروها با داروهای مشتق شده از مواد طبیعی بویژه داروهای گیاهی متمرکز شده است. هدف این پروژه تعیین اثر ضدباکتریایی عصاره قسمت های هوایی گیاه ephedra strobilacea و گلهای گیاه malva sylvestris و میوه گیاه rhus coriaria بر استافیلوکک اورئوس، استا...

  خلاصه:   هدف از این تحقیق بررسی الگوی پروتئین‌های غشاء خارجی و پری‌پلاسمی در سویه‌های سالمونلا آبورتوس اویس جدا شده از ایران و مطالعه تفاوت‌های الگوی پروتئینی آنهاست. جهت استخراج پروتئین غشاء خارجی سویه‌های سالمونلا آبورتوس اویس جدا شده از ایران، از روش سونیکه کردن و تریتون X-100 استفاده شد. پروتئین‌های پری‌پلاسمی با استفاده از سوکروز 500 میلی مولار و روش شوک اسمزی استخراج گردید. جهت مشاهده ا...

سابقه و هدف: رویکرد جدید صنایع غذایی بر استفاده از نگهدارنده های طبیعی به جای مصنوعی می باشد. میوه سماق علاوه بر خواص ضدمیکروبی، بصورت گسترده بعنوان چاشنی در محصولات گوشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این مطالعه با هدف ارزیابی اثر ضد میکروبی عصاره میوه سماق در شرایط دمایی مختلف انجام شد. مواد و روش ­ها: در این مطالعه تجربی عصاره آبی میوه سماق بر اساس روش خیساندن تهیه شد. از غلظت های مختلف عصا...

زمینه و هدف: برای دست‌یابی به سلامت بهتر، می‌توان از افزودنی‌هایی در رژیم غذایی انسان استفاده نمود که اثر مناسب روی باکتری‌های مفید و اثر تخریبی روی باکتر‌های مضر داشته باشند. لذا هدف از این مطالعه بررسی اثر گیاه چویل بر زنده مانی، افزاینده‌سازی و مرگ باکتری‌های لاکتوباسیلوس و سالمونلا در محیط شیر پس چرخ و محیط شبیه‌سازی شده شیره معده و روده بود. روش بررسی: در این آزمایش تجربی و در دو آزمای...

سابقه و هدف: سالمونلا انتریکا سروتایپ تیفی، باکتری مولد بیماری تب تیفوئید میباشد که سالانه بیش از 16 میلیون نفر در جهان به آن مبتلا میشوند و حدود 600 هزار نفر نیز در اثر آن می میرند. روشهای کلاسیک تشخیص این بیماری اغلب وقتگیر میباشند و از حساسیت کافی برخوردار نیستند. هدف این مطالعه، ارائهی نوعی روش مولکولی واکنش زنجیرهای پلیمراز (PCR: Polymerase Chain Reaction) برای تشخیص سریع و انجام اقدامهای ...

باتوجه به بروز مقاومت باکتری ها در برابر انتی بیوتیک ها و همچنین عوارض جانبی مختلف دارو های شیمیایی دستیابی به ترکیبات ضد باکتریایی جدید ضروری می باشد. لذا هدف از این تحقیق بررسی اثر ضدمیکروب عصاره تام و فراکسیون های اتردوپترولی ، کلروفرمی ، اتیل استاتی ، متانولی وآبی حاص از بخش هوایی anabasis setifera moq علیه 5 سوش باکتریایی بود. مواد و روش ها: در این تحقیق گیاه anabasis setifera که یکی ا...

هدف از این تحقیق تعیین میزان شیوع آلودگی به سالمونلا در مرغ­های گوشتی کشتاری، تعیین سروتیپ و بررسی میزان حسّاسیت سالمونلاهای جدا شده نسبت به آنتی­بیوتیک در استان گیلان بود.  از تعداد 20 گله­ی مرغ گوشتی کشتار شده به صورت تصادفی 200 لاشه (از هر گله 10 لاشه) انتخاب و از قسمت­های مختلف (پوست، گوشت، کیسه صفرا، کبد و روده) نمونه­گیری و در کل 1000 نمونه اخذ گردید.  نمونه­ها در محیط­های مختلف کشت داده ش...