خشک کردن اسمزی می تواند به عنوان یک فرایند مستقل و یا در ترکیب با سایر فرایند ها مانند انجماد، سرخ کردن و غیره بکار گرفته شود. در این تحقیق خشک کردن اسمزی به عنوان یک پیش فرایند برای تولید برگه های کیوی (واریته هایوارد و یا آبوت) بکار گرفته شد. برای این منظور، اثرات عوامل موثر بر فرایند مانند غلظت محلول اسمزی (ساکارز 30، 40 و 50%)، حضور ماده بافری و دما (20، 40 و 60 درجه سانتیگراد) مورد مطالعه ...

در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برای قطعات میوه موز به ضخامت 10 میلی متر در سه سطح دمایی 35، 45 و 55 درجه سانتی گراد و در فواصل زمانی 30، 60، 90، 120، 180، 240 در غلظت های مختلف ساکارز در 2 سطح (35% و 45%) و گلوکز در 2 سطح (35% و 45%) و ترکیب (ساکارز20% و گلوکز 25%) و ترکیب (ساکارز 25% و گلوکز 20%) در حالت استاتیک انجام گرفت.نسبت محلول اسمزی به میوه در 2 سطح  5 به 1  و 10 به 1 انتخاب گردید. مق...

  زمینه و هدف: آرسنیک سومین عنصر گروه پنجم جدول تناوبی است و یکی از عناصر کمیاب در پوسته زمین است که از لحاظ فراوانی در رده بیستم قرار دارد . این ماده در کشاورزی، دامداری، پزشکی، الکترونیک، صنعت و متالورژی کاربرد دارد و از راههای طبیعی و فعالیت انسان وارد محیط زیست شده و سبب آلودگی آن می‌گردد. آب یکی از منابع انتقال آرسنیک در محیط زیست می­باشد. مطالعات مختلف ارتباط معنی‌دار بین غلظت بالای آرسنی...

لایه نشانی یک لایه بسیار نازک 9 تا 18 نانومتری از نانوذره های کربنی بر روی الکترودito با استفاده از روش لایه نشانی لایه- لایه انجام شده و اثرات آن بر روی فرایندهای الکتروشیمی مورد بررسی قرار گرفته است. شناسایی این لایه های بسیار نازک با استفاده از تکنیکهای اسپکتروفتومتری، اسپکتروسکوپی امپدانس و میکروسکوپی نیروهای اتمی انجام شده است. بررسیهای انجام شده با سیستم های ردوکس جذب شده آنیونی و کاتیونی...

در پژوهش حاضر به مدل­سازی و بهینه­سازی سیستم تولید همزمان برق، حرارت و برودت(CCHP) در ترکیب با آب شیرین کن اسمز معکوس(W)، برای یک هتل پرداخته شده است. در گام اول استراتژی عملکرد دو چیدمان مختلف برای سیستمCCHP و آب شیرین کن اسمز معکوس(W) به منظور تامین بارهای مورد نیاز ساختمان ارایه می­شود و عملکرد این دو سیستم نسبت به سیستم­های سنتی موجود توسط الگوریتم ژنتیک بهینه می شود. در فرآیند بهینه­سازی ا...

یکی از مهمترین صنایع آلوده کننده محیط زیست، صنعت خودروسازی است که، از شاخص ترین آلاینده های آن، می توان به دترجنت ها اشاره کرد. دترجنت ها، برحسب وجود ترکیبات مختلف موجود در آنها دارای تاثیرات قابل توجهی در محیط زیست (ایجاد پدیده یوتریفیکاسیون، مسمومیت برای آبزیان، کاهش سرعت تنفس باکتری ها و ممانعت از واکنش های آنزیمی آنها و غیره) است. بنابراین، همواره حذف این گروه از ترکیبات از فاضلاب صنایع خود...

چکیده آموزش علوم و با نگاه تخصصی آموزش شیمی امروزه در پویایی و بقای علم وفناوری کشور ما تاثیر گذار است و لذا تلاش های فراوان برای بهبود فرایندهای آن صورت می گیرد . یکی از اجزای موثر در بحث های آموزش شیمی، کج فهمی و تاثیر آن در یادگیری است. در پژوهش حاضر به بررسی این موضوع در مفاهیم الکتروشیمی پرداخته شد و برای این منظور دانشجویان سال اول تربیت معلم سید جمال الدین کشور افغانستان شهر کابل انتخاب...

در این مطالعه دو کمپلکس پلی پیریدیل روتنیوم با فرمول [Ru(Tttp)(opda-H2)Cl]PF6 (شکل 2) و [Ru(Tttp)(en)(H2O)](PF6)2.3/2CH3CN (شکل3) سنتز و با تکنیک های معمول از قبیل 1HNMR، 13CNMR، UV-Vis،IR، طیف سنجی جرمی و همچنین آنالیز عنصری شناسایی شدند که در این کمپلکس ها Tttp لیگاند سه دندانه ای پلی پیریدیل4-p- ترشیوبوتیل فنیل -2،′2:′6،"2- ترپیریدین (شکل 1) و opda لیگاند ارتو-فنیلن دی آمین است. مطالعات 1HN...

اثر بازدارندگی ترکیب آلی  2,3 dihydro-2-imino-3-p-tolylbenzo[d]oxazol-5-ol در خوردگی استیل زنگ نزن 316 به کمک روشهای متداول الکتروشیمی مانند منحنی های پلاریزاسیون و اسپکتروسکوپی امپدانس الکتروشیمیایی مورد بررسی قرار گرفته است. اثر بازدارندگی ترکیب مربوط به جذب آن در سطح فلز می باشد. نتایج مطالعات الکتروشیمییایی اثر بازدارندگی خوبی با افزایش غلظت بازدارنده نشان داده اند. فرایند جذب بازدارنده ار ...

توریم یکی از عناصر رادیواکتیو موجود در پساب های صنعتی است که به علت داشتن خاصیت پرتوزایی و نیمه عمر طولانی، به یک نگرانی عمده ی زیست محیطی تبدیل شده است. هدف از این مطالعه، حذف توریم از محلول های آبی با استفاده از نانوکامپوزیت های سنتز شده ی پلی آنیلین می باشد. به منظور بررسی شکل، ساختار، پایداری حرارتی و میزان تخلخل ذرات پلیمر به ترتیب از آنالیزهای sem، ftir، tga/dsc و bet استفاده شد. در میان ...