مقدمه : گل راعی (Hypericum perforatum L.) یکی از مهم ‌ ترین و پرکاربرد‌ترین گیاهان دارویی در جهان بوده‌ و کاربرد وسیعی در درمان افسردگی خفیف تا متوسط دارد. این جنس دارای گونه‌های متعددی است که مهم‌ترین گونه‌ی آن ‌‌ H. perforatum می‌باشد.   هدف : شناسایی اجزای اسانس و بررسی‌ محتوی فنلی و میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌ی گیاه گل راعی جمع‌آوری شده از منطقه تنکابن واقع در شمال ایران‌.   روش برر...

در پژوهش حاضر، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختار اسید چربی روغنهای زیتون تجاری ایران مورد مطالعه قرار گرفت. سپس پایداری روغن طی فرآیند حرارتی در 180 درجه سانتیگراد اندازه گیری شد. با توجه به نتایج به دست آمده از آزمون پایداری، اثر عوامل عدد پراکسید، عدد اسیدی، عدد کربونیل، عدد دی ان مزدوج، میزان ترکیبات قطبی و شاخص پایداری اکسایشی بر کارآیی حرارتی روغن زیتون بررسی شد. نتایج این پژوهش نشان داد ساخ...

مصرف ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭیی ﺍﺯ گذشته­ جهت ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ­­ﻫﺎ مد ﻧﻈﺮ ﺑﻮﺩﻩ است. ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻣﻴﺎﻥ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ­­ﻫﺎﻱ ﻋﻔﻮﻧﻲ نیز ﺍﻫﻤﻴﺖ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ­­ﺍﻱ ﺩﺍﺷﺘﻪ­­ﺍﻧﺪ. با توجه به اثرات آنتی ­باکتریالی گزنه و ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎی شیمیایی، ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﻛﺮﺩﻥ ﺁن­ها ﺗﻮﺳﻂ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﺿﺪ ﻣﻴﮑﺮﻭﺑﻲ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎﺀ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﺯ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﻭﻳﮋﻩ­ﺍﻱ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺑﻮﺩﻩ است. ترکیبات فنلی گیاه گزنه پس از جمع­آوری و عصاره­گیری به روش ماسراسیون، با استفاده از دستگاه HPLC انداز...

رادیکال های آزاد، یک یا چند الکترون غیرجفت در اوربیتال خالی دارند که اکسیژن مرکزی آن ها، به عنوان ros شناخته می شوند. مهار آن ها، برای کاهش سطح استرس اکسیداتیو ارگانیسم، در جلوگیری و درمان برخی بیماری های مزمن و مخرب موثر می باشند. هدف از مطالعه پیش رو، بررسی برخی خواص آنتی اکسیدانی بخش های مختلف توتیای دریایی echinometra matheai و هم چنین، تعیین میزان ترکیبات پلی فنلی به عنوان یک منبع آنتی اکس...

رادیکال های آزاد، یک یا چند الکترون غیرجفت در اوربیتال خالی دارند که اکسیژن مرکزی آن ها، به عنوان ros شناخته می شوند. مهار آن ها، برای کاهش سطح استرس اکسیداتیو ارگانیسم، در جلوگیری و درمان برخی بیماری های مزمن و مخرب موثر می باشند. هدف از مطالعه پیش رو، بررسی برخی خواص آنتی اکسیدانی بخش های مختلف توتیای دریایی echinometra matheai و هم چنین، تعیین میزان ترکیبات پلی فنلی به عنوان یک منبع آنتی اکس...

سابقه و هدف: نوع و میزان ترکیبات شیمیایی موجود در روغن زیتون از جمله ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات آنتی اکسیدانی و رنگدانه ها نماد کیفیت آن است که خود به چندین عامل مانند رقم، شرایط اقلیمی، روش استخراج و مرحله رسیدگی میوه زیتون بستگی دارد. تحقیقات نشان داده است که میزان توکوفرول ها به نوع رقم، میزان پلی فنل ها به منطقه کشت گیاه، و میزان اسیدهای چرب به هر دوی این عوامل بستگی دارد. روغن های زیتون ای...

چکیده زمینه و هدف: ایسکمی در مغز موش موجب ایجاد آسیب های نرونی شدید و به دنبال آن اختلالات یادگیری و حافظه و درد می گردد. الاژیک اسید یک ترکیب پلی فنلی با خواص آنتی اکسیدانی است که در میوه هایی مانند انار، تمشک و انواع توت یافت می شود. هدف از این مطالعه، بررسی اثر تجویز 14 روزه ی دوزهای مختلف الاژیک اسید بر حافظه و یادگیری و درد متعاقب ایسکمی عمومی در مغز موش بود. روش بررسی: در این تحقیق 50 سر ...

امروزه کاربرد ترکیبات فنلی و تنظیم‌کننده رشد گیاه مانند سالیسیلیک اسید، به منظور کاهش آثار منفی ناشی از تنش‌های مختلف مطرح شده است. هدف از مطالعه حاضر، ارزیابی تأثیر محلول‌پاشی سالیسیلیک اسید بر سمّیت سرب در گیاه ریحان پس از افزودن سرب به خاک بود. در این پژوهش گلخانه‌ای، گیاهانی که در چهار سطح سرب شامل صفر (شاهد)، 100، 200 و 300 میلی‌گرم در کیلوگرم خاک همراه با سه سطح محلول‌پاشی سالیسیلیک اسید ب...

مزیت پوشش دهی فرآورده­ها به طور معمول کاهش تعرق و تنفس میوه است که به منظور حفظ کیفیت و افزایش انبارمانی میوه­ ها به کار گرفته می شود. یکی از مهم­ترین پوشش­هایی که در دوره پس از برداشت به کار می­رود، کیتوزان است. در این تحقیق تأثیر غلظت­های مختلف کیتوزان (0، 5/0، 1 و 2 درصد) بر عمر انبارمانی میوه سیب رقم سلطانی مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش به صورت طرح کرت­های خرد شده در زمان در قالب طرح پای...

زمینه و هدف: سرطان پروستات شایع ترین سرطان در جامعه مردان است. عوامل بسیار زیادی منجر به بروز این بیماری می شود. در عین حال فاکتورهای متعددی به منظور پیشگیری و یا درمان این بیماری شناسایی شده اند. آنتی اکسیدان ها و مخصوصاً ترکیبات پلی فنلی مانند اسید گالیک دارای ظرفیت بالقوه ای از این ویژگی هستند. در این مطالعه با استفاده از تکنیک الکتروفورز قلیایی، اثر اسید گالیک را بر لاین سلول های سرطانی du14...