فساد ماهی ها ناشی از تغییرات ایجاد شده در اثر واکنش های بیولوژیکی ازقبیل اکسایش چربی ها،  واکنش های منتج از فعالیت های آنزیم های طبیعی ماهی و فعالیت های متابولیکی ریزاندامگان است.  این عوامل باعث کاهش زمان ماندگاری ماهی و سایر فرآورده های دریایی می شوند.  بره موم یک محصول طبیعی است که از رزین های گیاهی مشتق شده و بوسیله زنبورهای عسل جمع آوری می گردد.  بره موم قرن ها در طب سنتی مورد استفاده قرار...

مقدمه: دریاچه ارومیه واقع در شمال غربی ایران بزرگ‏ترین دریاچه دائمی ایران و یکی از سه دریاچه شور دائمی در سطح جهان است. از چهار منطقه غربی این دریاچه نمونه برداری انجام شد و تنوع میکروارگانیسم ها با روش های مبتنی بر کشت و مستقل از کشت بررسی شد. مواد و روش‏‏ها: در روش مبتنی بر کشت، باکتری‏های هالوفیل و هالوتالرنت در شرایط هوازی در چهار محیط کشت mh، swn، swnln و mhln جداسازی شدند. جدایه ها بر اسا...

اسکناس از گذشته جزء لاینفک مبادلات تجاری بوده است. در ایران حدود هفت میلیارد برگ اسکناس وجود دارد که در یک دوره ? ساله در چرخش است این حجم زیاد اسکناس و دست به دست شدن متوالی آن، باعث انتقال عوامل بیماری زای زیادی می گردد، به طوریکه بر اساس شاخص منتشر شده از سوی بانک جهانی شاخص رابطه سلامت و بهداشت عمومی با اسکناس نشان می دهد که اسکناس ?? نوع بیماری را به انسان منتقل می کند. در قسمت اول این تحق...

تمام نگاری دیجیتالی روشی است که می توان با آن بعد سوم یعنی فرورفتگی ها و برجستگی های نقاط مختلف یک جسم را ثبت کرد و تصویر سه بعدی تشکیل داد. این تکنیک روشی بسیار موثر و کارا برای بررسی نمونه های زیستی است. از سوی دیگر تله اندازی ذرات میکرونی با استفاده از کانونی کردن باریکه ی لیزر که به آن انبرک نوری نیز گفته می شود روشی مناسب برای دستکاری و بررسی تغییرات ذره ی به تله افتاده است. این وسبله می ت...

در این تحقیق، نمونه های باگاس نیشکر به وسیله شتاب دهنده الکترونی مدل tt200 جهت ارزیابی اثر پرتوتابی الکترون بر زمان اتصال باکتریهای فیبرولیتیک در شکمبه با دزهای صفر، 250 و 500 کیلوگری پرتوتابی شدند. نمونه ها آسیاب شدند و با روش کیسه های نایلونی در شکمبه 4 رأس گوسفند فیستولاگذاری شده به مدت 1، 2، 3، 6، 24 و 48 ساعت انکوباسیون شد. در این آزمایش اثر پرتوتابی الکترون بر زمان اتصال باکتری های فیبرول...

باکتری­های­ اسید ­لاکتیک نقش مهمی در کشاورزی و صنایع غذایی دارند. این باکتری­ها به شکل ­میله­ای یا کروی گرم مثبت، کاتالاز منفی، غیرمتحرک و غیربیماری­زا هستند. ویژگی­های متابولیکی باکتری­های اسید لاکتیک جهت انتخابشان به­عنوان کشت­های آغازگر در تولید فرآورده­های تخمیری به ویژه نان حائز اهمیت است. هدف از انجام این پژوهش، بررسی ویژگی­های تکنولوژیکی ایزوله­های جدا شده از خمیرترش­های سنتی به منظور ان...

اثر سطوح زنجبیل (Zingiber officinale) و پروبیوتیک پروتکسین بر عملکرد، پاسخ ایمنی همورال و جمعیت میکروبی رودة بلدرچین ژاپنی با استفاده از 360 پرنده در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 3 × 2 با سه سطح پودر زنجبیل (صفر، 5/2 و پنج گرم در کیلوگرم) و دو سطح پروبیوتیک (صفر و 150 میلی‌گرم در کیلوگرم) در شش تیمار، پنج تکرار و 12 پرنده در هر تکرار به مدت 28 روز بررسی شد. پرندگان از جیرۀ حاوی 5/2 گ...

باکتری‌های اسید لاکتیک یک گروه متنوع از میکروارگانیسم‌ها می‌باشند که در صنایع لبنی و تخمیری اهمیت بسیاری دارند. غربالگری برای یافتن سویه‌های لاکتوباسیل با خصوصیات مطلوب بطور پیوسته در حال انجام است. باگسترش تولید صنعتی محصولات لبنی، امکان ازدست رفتن باکتری‌های بومی موجود درمحصولات لبنی سنتی وجود دارد، ازاین رو جداسازی، شناسایی و تعیین خصوصیات مفید این باکتری‌ها به منظور کاربردهای آتی ضروری می‌ب...

مقدمه: مصرف قرص‏های ضدبارداری خوراکی یکی از پرمصرف‏ترین روش‌ها در زمینه کنترل جمعیت می‌باشد. از طرفی، مصرف قرص‌های ضدبارداری خوراکی هورمونی به عنوان ریسک فاکتوری برای بیماری‌های پریودنتال در نظر گرفته می‏شود. هدف از مطالعه حاضر بررسی تأثیر این داروها برروی میزان و نوع باکتری‌های زیرلثه‌ای بود. مواد و روش‌ها: در این مطالعه مورد-شاهدی، 44 زن مصرف‏کننده قرص‌های ضدبارداری خوراکی و 44 زن غیرمصرف‏کنن...

چکیده ندارد.