چکیده گیاه انار با نام علمی punica granatum درخت کوچکی است از تیره انارسانان (punicaceae) که دارای یک جنس (پونیکا) و دو گونه به نام های پونیکا گراناتوم و پونیکا پروتوپونیکا می باشد. گونه پونیکا گراناتوم بومی ایران و نواحی مدیترانه است که واریته های زیادی اعم از خوراکی و زینتی در آن وجود دارند. انار منبع بسیار خوبی از آنتوسیانینهاست که در بخشهای مختلف آن از جمله پوست و دانه وجود دارد. آنتوسیان...

مصرف روز افزون ترکیبهای آلوده کننده هوا و کاهش ازن ناشی از آن باعث افزایش برخورد پرتوهای فرابنفش به سطح زمین می‎شود. محلهای هدف پرتوهای فرابنفش در گیاهان به طور عمده dna، پروتئین‎ها، غشاها، رنگدانه‎های فتوسنتزی، فتوسیستم‎ها و هورمون‎های گیاهی است. در تحقیق حاضر تأثیر پرتوهای فرابنفش  cبا گستره طول موجی بین 100 تا 280 نانومتر، بر رشد طولی و عرضی برگ، ضخامت لایه کوتیکول و اندازه سلول‎‎های مزوفیل ...

به منظور بررسی تأثیر کود دامی و کودهای زیستی بر عملکرد اقتصادی و ویژگی های کیفی چای ترش (hibiscus sabdariffa l.) آزمایشی در مزرعه پژوهشکده کشاورزی دانشگاه زابل در سال زراعی 91 به صورت کرت های خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. کود دامی در سه مقدار 0، 10 تن و 20 تن در هکتار و کاربرد کود زیستی در هشت سطح: شاهد (بدون مصرف کود زیستی)، نیتروکسین، بیوسولفور، فسفات بارور2، ...

کیفیت و میزان رنگ در گوشت پرتقال های خونی پس از برداشت به دما و شرایط نگهداری بستگی دارد. بدین منظور اثر دماهای مختلف (8، 15 و 22 درجة سانتی گراد) و زمان های مختلف انبارمانی (0، 25، 50 و 75 روز) بر میزان مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ph، ویتامین ث، مقدار فنل کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی، میزان آنتوسیانین، فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز (pal) و پروتئین کل در میوه های رسیدة پرتقال خونی...

خانواده ژنی myb بعنوان یکی از بزرگترین فاکتورهای رونویسی در گیاهان نقش¬های متعددی بر عهده دارند که یکی از مهمترین آنها تنظیم سطح آنتوسیانین در پیکره گیاه است. در سیب (malus ×domestica) سه ژن mdmyb1، mdmyba و mdmyb10 با کنترل سطح آنتوسیانین مسئول توسعه رنگ قرمز می¬باشند.در این مطالعه ضمن جداسازی یک واریانت از ژن mdmyb10، با نام mdmyb10b، از یک سیبگوشت قرمز بومی ایران الگوی بیانی آن در بافت¬های م...

گیلاس وحشیl. cerasus avium از گونه های پهن برگ و بومی بسیار با ارزشی است که به صورت پراکنده یا به صورت گروه های کوچک در جنگل های شمال ایران حضور دارد. این تحقیق به منظور مطالعه اثر ارتفاع از سطح دریا بر روی برخی از ویژگی های رشد گونه گیلاس وحشی در طبقات ارتفاعی مختلف صورت گرفت. بدین منظور بعد از جنگل گردشی های متعدد در سری های 1 و 3 جنگل های نسارود رامسر تعداد 60 پایه گیلاس قطورتر از 20 سانتی م...

در این کار پژوهشی سنتز، شناسایی و بررسی رفتارهای حلال رنگی کمپلکسهای جدید شیف بازهای چهار دندانه ای نوع N4 اکسو وانادیم (IV) مشتق شده از تراکم 1،2- اتیلن دی آمین، مزو-1،2-دی فنیل-1،2-اتیلن دی آمین و 1،3-پروپان دی آمین با 2-پیریدین کربالدهاید می باشد.کلیه لیگاندهای L1 ، L2 و L3 و کلیه کمپلکسهای VOL1 ، VOL2 و VOL3 طبق روشهای معمول وشناخته شده در منابع سنتز شدند و با تکنیکهای IR ، 1HNMR و UV-Vis ش...

بیس فنل آ (BPA) مونومری است که به‌دلیل استفاده از آن در تولید پلاستیک‌های پلی کربناته و رزین‌های اپوکسی به‌طور گسترده از راه‌های مختلف وارد زیست‌بوم‌های آبی شده است. این ماده یکی از ترکیبات مختل کننده اندوکرینی است. در مطالعه حاضر اثر BPA بر تعادل هورمون‌های تیروئیدی و پتانسیل سیتوژنوتوکسیک این ماده در جنس نر ماهی شانک زرد‌باله (Acanthopagrus latus) صید شده از منطقه‌ی خور موسی مورد بررسی قرار...

امروز تهیه کنسانتره با کیفیت بالا یک میل جهانی است. کنسانتره با کیفیت خوب باید دارای رنگ و ظاهر مناسب و کیفیت تغذیه ای مناسب باشد. هدف پژوهش عبارتست از تعیین اثر چند روش شفاف سازی و تغلیظ آب انار بر محتوای آنتوسیانین و پایداری رنگ آب انار که میوه بومی ایران است. آب آنار به روش کلاسیک و همچنین توسط اولترافیلتراسیون شفاف سازی شد، سپس آب انارهای شفاف به سه روش( هیتر، فر مایکروویو و دستگاه روتاری و...

از سه دهه گذشته تا کنون تکنیک های زیادی برای جداسازی آزمایشگاهی مواد بیولوژیکی مورد استفاده قرار گرفته است که یکی از این تکنیک ها, استخراج به وسیله سیستم دو فاز آبی می باشد. سیستم دو فاز آبی به خاطر مزایایی که نسبت به سیستم استخراج با حلال دارد, امروزه یکی از سیستم های مهم جداسازی مواد می باشد. در این پروژه استخراج آنتوسیانین, که یکی از ترکیبات موجود در میوه های قرمز رنگ بوده و دارای خاصیت ضد س...