A satisfação dos clientes sobre a qualidade produtos e serviços interfere na posição de mercado da empresa, podendo até gerar vantagens competitivas para sua sobrevivência ascensão. O objetivo deste artigo é discutir, por meio um estudo caso, utilização carta controle EWMA (Exponentially Weighted Moving Average), mostrando situações reais em uma indústria do setor alimentício, onde variável Pes...