ضایعات محصولات کشاورزیموجب کاهش عرضه بازار و افزایش نیاز به واردات می شود که از این طریق بر اقتصاد کشور ضربه وارد می آید.  ضربات مکانیکی عامل مؤثر و اصلی در تلفات پس از برداشت محصول شناخته شده اند.  در این تحقیق، تأثیر فرکانس و شتاب ارتعاش بر آسیب های وارد شده به میوه کیوی در حین حمل و نقل جاده ای‏ بررسی شده است.  از آزمایش فاکتوریل (شتاب 2 × فرکانس2) در قالب طرح آماری کاملا تصادفی با سه تکرار ...

نرم شدن بافت و به دنبال آن شیوع پوسیدگی خاکستری، مهم‌ترین عامل محدود کننده عمر انباری میوه کیوی‌ است. در این پژوهش اثر غوطه‌وری میوه در غلظت‌های مختلف کلریدکلسیم (0، 1، 2، 4 و 8 درصد) و به مدت 2، 4 و 8 دقیقه در بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی و افزایش عمر انبارداری میوه‌ی ‌کیوی مورد بررسی قرار گرفت. پس از تیماردهی، میوه‌ها در دمای 5/0 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد به مدت 18 هفته انبار شدن...

مقدمه و هدف: واکنش‌های آلرژیک علیه لاتکس مخصوصاً در بین پرسنل بهداشتی و سایر افراد با تماس بالا با لاتکس در ده سال گذشته افزایش یافته است. با توجه به شیوع بالا و ارتباط آن با بیماری‌هایی از جمله آسم شغلی، تعیین شیوع آن در بین پرسنل بهداشتی حایز اهمیت است. این مطالعه با هدف تعیین شیوع آلرژی به لاتکس و میوه‌های دارای واکنش متقاطع با لاتکس در پرسنل اتاق‌های عمل بیمارستان‌های شیراز انجام گرفت. ...

در این پژوهش اثر توأم سیستئین پروتئاز گیاهی و محلول‌های سدیم تری پلی فسفات بر گوشت گاو ماده مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور قطعات مکعبی به ضلع Cm3 در دو مرحله ماریناد شدند. مرحله اول، ماریناد کردن با ml20 عصاره‌های آناناس، کیوی و زنجبیل و مرحله دوم ماریناد کردن با ml20 محلول‌های 25/0% و 5/0% سدیم تری پلی فسفات صورت گرفت و در هر مرحله، قطعات گوشت به مدت 24 ساعت در یخچال C°1± 4 نگهداری شدند و سپ...

این تحقیق باهدف بررسی جامعه‌شناختی رابطه نشاط اجتماعی و میزان امید به زندگی در بین شهروندان شهر گیوی انجام شده است. برای تدوین چارچوب نظری پژوهش از نظریه، نظریه‌پردازانی همچون کنت، زیمل، مرتون و پارسونز استفاده شد. این پژوهش به روش پیمایشی انجام شد و با تکنیک پرسشنامه که دارای اعتبار صوری و اعتبار سازه‌ای و اعتماد (آلفای کرونباخ 88/0 درصد) به گردآوری اطلاعات اقدام شد. جامعه آماری پژوهش شامل 750...

در این تحقیق سه نمونه خشک کن تونلی، بستر سیال و بستر سیال ترکیبی با امواج مایکرو برای خشک کردن قطعات پنج نوع میوه کرفس، آلبالو، ذرت، هلو و کیوی به کار گرفته شد. تاثیرات نوع خشک کن، اثرات دما، سرعت هوا وقدرت مایکروویو در فرآیند خشک کردن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تجربی با معادله تجربی پیج، مدل شبه ایستگاهی اصلاح شده ومدل نفوذ متغیر برای توصیف فرآیند خشک کردن تطابق داده شدند. ومشخص شد که بهترین ...

به منظور شناسایی قارچ های مولد دوده نمونه های متعددی از گیاهانی با سطح پوشیده از پرگنه ی سیاه یا قهوه ای رنگ از مناطق مختلف رامسر و تنکابن و نمونه های هرباریومی مورد بررسی قرار گرفتند. کپک های مولد دوده پس از بررسی های ریخت شناسی، با بهره گیری از نوشته ها و منابع معتبر موجود شناسایی و تعیین نام شدند. بر اساس نتایج به دست آمده تاکنون گونه های: catenuloxyphium cf. fimbriatum, microxyphium culumna...

سابقه و هدف: کیوی‏فروت یکی از مهم‌ترین محصول باغی صادراتی ایران است. اما تمایل مشتریان بین المللی به خرید میوه‏های کیوی متفاوت از نظر رنگ گوشت و مزه افزایش یافته است، جهت ارتقای جایگاه کیوی ایران تولید ارقام جدید اهمیت دارد. یکی از موانع اصلاح نونهالی نسبتا طولانی و همچنین دوپایگی می‏باشد که تا قبل از گلدهی تفاوتی ظاهری دانهال نر و ماده وجود ندارد. بنابراین، تعیین جنسیت دانهال‏ها و جداسازی افرا...

چکیده ندارد.

امروزه روش های جدید و متفاوتی برای ارزیابی غیرمخرب بافت محصولات کشاورزی وجود دارند که در این میان روش های مکانیکی منجر به نتایج خوب و قابل قبولی شده اند، به نحوی که در بسیاری از موارد به حد کاربرد عملی نیز رسیده اند. در این تحقیق از سه روش مختلف مکانیکی شامل ضربه اجباری، سقوط آزاد و صوت استفاده شد و توانایی هرکدام در تخمین شاخص های بافت و همچنین مقدار مواد جامد محلول (ssc) کیوی مورد ارزیابی قرا...