عمر ماندگاری بادام به طور عمده بدلیل اکسایش چربی­ها محدود می­شود و میزان پیشرفت این واکنش را می­توان عامل تعیین­کننده در عمرماندگاری بادام در نظر گرفت. در این پژوهش پایداری اکسایشی بادام در دو شکل مغز و پودر در شرایط واقعی یعنی در دمای محیط و تاریک و در شرایط تسریع یافته یعنی در دماهای 45، 60 و 75 درجه سانتی­گراد بمدت10 ماه با سنجش شاخص­های دای­ان مزدوج (CDV) و مواد واکنش­دهنده با اسید تیوباربی...

به دلیل اهمیت موضوع فرآیند توسعه محصولات جدید و شیوه عملکردواحدهای سازمانی مختلف بر این فرآیند در این تحقیق نقش واحدهایمختلف به عنوان عامل مهم و اثرگذار در فرآیندتوسعه محصولات جدید در شرکت تاژ مورد بررسی قرار گرفت.پس از مطالعه پیشینه تحقیق و تئوریهای علمی مرتبط با آن, مدل با استفاده از انواع مدلهای مرتبط ارائه شد. « توسعه محصولات جدید » عملیاتی جامعه آماری را مدیران ارشد و عملیاتی شرکت تاژ و ...

چکیده پایان نامه برندگان در محیط در حال تغییر جهان امروزی کسانی هستند که به طور مداوم نوآوری و توسعه محصول جدید را به منظور تأمین و تضمین پایداری خود به کار میگیرند. این پایان نامه درصدد ارائه روشی جهت مدیریت ریسک در فرآیند توسعه محصول جدید در صنایع خودرو سازی ایران می باشد و مشتاقانه برای برآوردن ضرورت نوآوری در مدیریت ریسک در فرآیند توسعه محصول جدید تلاش می نماید.علاوه بر آن برای چرخه عمر نو...

با فشار مقررات دولتی برای اخذ استانداردهای زیست محیطی از یک طرف و رشد فزاینده تقاضای مشتریان برای عرضه محصولات سبز (بدون اثر مخرب بر محیط زیست) مفهوم زنجیره سبز و مدیریت آن پدیدار شد. امروزه مدیران زنجیره تأمین سبز در شرکت های پیشرو از طریق ایجاد مطلوبیت و رضایت مندی از منظر زیست محیطی در سراسر زنجیره تأمین می کوشند تا از لجستیک سبز و بهبود عملکرد محیطی خود در کل زنجیره تأمین به عنوان یک سلاح...

سمنو، یا مالت گندم، از دسرهای سنتی ایران است که به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد مصرف آن در حال گسترش است. روش تولید این فرآورده اغلب به صورت خانگی و کارگاهی است، بدین معنا که تولید صنعتی آن هنوز توسعه چندانی نیافته است. برای تهیه سمنو از عصاره جوانه تازه گندم و آرد کامل گندم استفاده می­شود، از این رو گونه گندم مورد استفاده از نظر مقدار نشاسته و برخی ویژگی­های فیزیولوژیکی در زمان جوانه زنی و ه...

سمنو، یا مالت گندم، از دسرهای سنتی ایران است که به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد مصرف آن در حال گسترش است. روش تولید این فرآورده اغلب به صورت خانگی و کارگاهی است، بدین معنا که تولید صنعتی آن هنوز توسعة چندانی نیافته است. برای تهیة سمنو از عصارة جوانة تازة گندم و آرد کامل گندم استفاده می­شود، از این رو گونة گندم مورد استفاده از نظر مقدار نشاسته و برخی ویژگی­های فیزیولوژیکی در زمان جوانه زنی و ه...

یکی از روش های جلوگیری از فساد رطب مضافتی،کاهش میزان رطوبت آن است. عملیات خشک کردن رطب مضافتی به دلیل رطوبت زیادی که دارد، ضروری به نظر می رسد، و اگر زود خشک شود و به رطوبت مناسب برسد دیگر نیازی به نگهداری محصول در سردخانه نیست. این بررسی به منظور کاهش میزان رطوبت و افزایش عمر نگهداری رطب مضافتی صورت گرفت. نمونه ها در دمای 50-55 درجه سانتی گراد و زمان های مختلف در اتاقک خشک کن قرار داده شد. سپس...

امروزه مدیران دریافته اند، هزینه های مرتبط با محیط زیست به شرط آنکه به درستی شناسایی، اندازه گیری وتخصیص داده شوند به صرفه جویی و ایجاد سود بالقوه می انجامند. حسابداری مدیریت زیست از این پسشرکتها را قادر میسازد اثرات خود را بر طبیعت و محیط زیست تجزیه و تحلیل، و مدیران را نسبت به اینموضوع و تاثیر مالی که شرکت بر طبیعت دارد، آگاه کنند. در این مقاله ضمن بررسی جنبه مختلف حسابداریمدیریت و چرخه تولید...

شکست حرارتی هیدروکربنها از فرایندهای مهم صنعتی می باشد که حاصل این فرایند تشکیل الفین ها بویژه اتیلن و پروپیلن بعنوان محصولات مطلوب می باشد. محصول نامطلوب این فرایند کک می باشد. از اثرات سو تشکیل کک می توان به کاهش انتقال حرارت، افزایش افت فشار در راکتور، افزایش سوخت مصرفی، کاهش عمر راکتور و... اشاره کرد. در نتیجه علاوه بر انتخاب آلیاژ مناسب ، خوراک مناسب و استفاده از بازدارنده ها ، همچنین کنتر...