تجمع پروتئین از طریق دو مکانیسم منظم (فیبریل های آمیلوئیدی) و نامنظم ( آمورف) توسعه می-یابد. تحت شرایط استرس دمایی ، ph و ... پروتئین ها کنفورماسیون غیر طبیعی پیدا می کنندکه منجر به تجمع یا aggregation می شود. چاپرون ها خانواده ای از پروتئین ها هستند که باعث تا خوردن و یا فولدینگ مجدد می گردند. بتاکازئین عضوی از خانواده کازئین ها می باشد که دارای فعالیت چاپرونی است. مولکول های کوچک ترکیباتی با...

آنتوسیانین‌ ها  به­دلیل داشتن طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها و خصوصیت آنتی‌اکسیدانی، بسیار پرکاربرد و گزینه‌ی مناسبی برای استفاده به عنوان رنگ‌‌ خوراکی در تولید غذاهای گوناگون است. در این پژوهش، اثر پارامتر‌های نوع حلال (اتانول اسیدی شده با HCL  5/1 نرمال و اتانول)، نسبت حلال به ماده­ اولیه)10، 15 و20)، دما (°C 40،30 و 50 )، زمان (2، 25 و 48 ساعت) و میزان نور بر استخراج آنتوسیانین از پوست‌ پیاز قرمز و...

رشد مصرف آب و بروز خشکسالی­های متمادی در سال­های اخیر، موجب کاهش منابع آب شیرین تجدیدپذیر در کشور شد. از این‌رو، تأمین آب از منابع آب غیر متعارف یکی از راهکارهای اساسی مورد توجه ‌است. استفاده از آب‌های آلوده باید همراه با تصفیة تکمیلی- از جمله استفاده از کربن فعال- باشد تا استانداردهای آب شرب تأمین شود. در این مطالعه، کربن فعال‌شده از پوست گردو به‌عنوان جاذبی ارزان‌قیمت و در دسترس برای حذف آرسن...

زمینه و هدف : روش جداسازی مغناطیسی به دلیل هزینه کم، سادگی و سرعت بالای جداسازی و همچنین راندمان بالا به طور گسترده ای در حذف آلاینده ها و رفع معضلات پیرامون محیط زیست استفاده شده است. هدف از این مطالعه سنتز کربن فعال مغناطیسی شده با نانو ذرات اکسید آهن مغناطیسی Fe3O4 جهت حذف فلز سمی کادمیوم  از محیط های آبی می باشد . روش بررسی: جاذب مغنا...

در این کار تحقیقاتی، یک الکترود خمیر کربن اصلاح شده با چیتوسان و فروسیانید برای اندازه‌گیری ولتامتری غیر‌مستقیم یون Zn2+ به کار گرفته شده است. برای تهیه این الکترود اصلاح شده، ابتدا، الکترود خمیر کربن اصلاح شده با چیتوسان (Ch/CPE) از طریق مخلوط نمودن نسبت مشخصی از پودر گرافیت، روغن پارافین و چیتوسان تهیه شد. سپس، فروسیانید به ویژه از طریق جذب الکتروستاتیک و به صورت مدار باز در سطح Ch/CPE قرار گ...

آلیاژهای فلزی آمورف به لحاظ داشتن خواص مغناطیسی برجسته نظیر نفوذپذیری بالا، نیروی وادارندگی خیلی پایین، عدم وجود ناهمسانگردی بلوری،القای اشباع بالاو همین­طور خواص مکانیکی ویژه نظیر استحکام و سختی بالا بسیار مورد توجه قرار گرفته­اند.در این مقاله آلیاژ آمورف پایه آهن تهیه شده به روش چرخش مذاب با ضخامت 30 میکرون تحت تابش لیزر پالسی Nd:YAGبا طول موج nm 1064 قرار گرفته است. ساختار آمورف نمونه­ها توس...

هدف از این پژوهش، بهینه‌سازی عامل‌های موثر بر سنتز نانوذرات آلیاژی آمورف Fe-B با روش احیای شیمیایی از مواد اولیه سولفات آهن آبدار (FeSO4.7H2O) به عنوان منبع آهن و بوروهیدرید سدیم (NaBH4) به عنوان عامل احیا کننده است. برای این منظور، از طراحی تاگوچی با ماتریس ترکیبی L9 استفاده و پارامتر اندازه‌گیری شده درصد آمورف شدن آلیاژ تعیین شد. چهار پارامتر تاثیرگذار در واکنش احیا به صورت سرعت افزودن محلول،...

در قسمت اول این تحقیق یک الکترود جدید خمیر کربن گزینش گر یون مس(ii) با قرار دادن لیگاند بیس(2-هیدروکسی استوفنون)7،4،1-دی اتیلن تری آمین (adezedp) به عنوان حامل جدید درون ماتریکس خمیر کربن گزارش شده است. اثر متغیر های مختلف از قبیل سدیم تترا فنیل بورات، حامل بیس(2-هیدروکسی استوفنون)7،4،1-دی اتیلن تری آمین (adezedp) ، نیوجل، پودر گرافیت، مقدار نانو لوله کربن چند دیواره ، نانو ذرات پالادیوم، اکسید...

سرامیکهای ساخته شده از کاربید بور (b4c) به دلیل دارا بودن خواص منحصر به فردی همچون سختی فوق العاده بالا، مقاومت پوششی عالی، نقطه ذوب بالا و دانسیته پایین پتانسیل بالایی برای بسیاری از کاربردهای ساختاری در دمای اتاق و درجه حرارتهای بالا دارند.این سرامیکها در کاربردهای مکانیکی، شیمیایی، هسته ای و غیره مورد استفاده قرار می گیرند. از مهمترین کاربردهای مکانیکی این ماده می توان ساینده ها، ابزار برش ،...

چکیده دراین تحقیق تولید دی استیل به عنوان عامل ایجاد عطر و طعم کره ای در صنایع غذایی با استفاده از باکتری های لاکتیکی  جنس های لاکتوکوکوس( (lactococcusو لوکونوستوک ( (leuconostocمورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور فرایند تخمیر هوازی غیرمداوم برروی محیط کشتmrs  ، محیط کشت بر پایه پودر آب پنیر ومحیط کشت بر پایه پودر شیر بدون چربی درشرایط مختلف دما، دورهمزن، میزان گلوکز به عنوان منبع کربن ، میزان تری...