باکتری سالمونلا به عنوان یک بیماری منتقل شونده از مواد غذایی مطرح بوده و یک معضل بزرگ در بهداشت جامعه در دنیا به حساب می­آید. هدف از این تحقیق تعیین شیوع سالمونلا و بررسی ژن­های حدت سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از شیر و فراورده­های شیری گاومیش و گوشت گاومیش در استان خوزستان، شهرستان ملاثانی بود. در مجموع 210 نمونه از گوشت، شیر و فراورده­های شیری ...

سابقه و هدف: باکتری‌های سالمونلا ابورتوس اویس و بروسلا از مهم‌ترین عوامل سقط جنین گوسفند در سراسر دنیا می‌باشند. روش‌های مستقیم جداسازی باکتری شناسی برای تشخیص این آلودگی‌ها قابل انجام است اما این روش‌ها مشکل، زمان‌بر و خطرناک می‌باشند. هدف از این پژوهش، مقایسه روش‌های متداول باکتری شناسی و مولکولی برای شناسایی باکتری‌های یاد شده می‌باشد. مواد و روش‌ها: در ا...

سابقه و هدف: باکتری‌های سالمونلا ابورتوس اویس و بروسلا از مهم‌ترین عوامل سقط جنین گوسفند در سراسر دنیا می‌باشند. روش‌های مستقیم جداسازی باکتری شناسی برای تشخیص این آلودگی‌ها قابل انجام است اما این روش‌ها مشکل، زمان‌بر و خطرناک می‌باشند. هدف از این پژوهش، مقایسه روش‌های متداول باکتری شناسی و مولکولی برای شناسایی باکتری‌های یاد شده می‌باشد. مواد و روش‌ها: در ا...

در این بررسی مطالعات انجام یافته در زمینه آلودگی گوشت و فرآورده­های آن در ایران جمع­آوری شده و مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. در ارتباط با باسیلوس سرئوس کار تحقیقاتی بسیار کمی انجام گرفته است. یکی از دلایل عمده آن می­تواند میزان آلودگی کمی باشد که در این فرآورده­ها دیده می­شود. در مورد بروسلا نیز همین طور، زیرا در عضلات دام­های کشتاری به ندرت مشاهده شد و انتقال بیماری از راه خوردن گوشت خطر ...

بهار 1384 1.     بررسی وضع تغذیه به روس تن سنجی کودکان 25 تا 60 ماهه مهدکودک های منطقه 1و20 شهر تهران سیمین وثوق – مسعود انصاری پور – مهرناز اعظمی موحد- فرهاد رضوان 2.     شناسایی روغن پسته وحشی مناطقه مختلف ایران آرزو عقل آرا- مهرداد قوامی ...

زمینه مطالعه: استفاده از روش رایج گرسنگی در تولک بری مرغ های تخمگذار می تواند با تأثیرات منفی بر ساختار و محیط میکروبی روده سبب افزایش احتمال آلودگی سالمونلایی در پرنده شود.  هدف: هدف از این آزمایش بررسی اثرات استفاده از پودر یونجه به عنوان یک ماده خوراکی پر فیبر در تولک بری اجباری، بر خصوصیات مرفومتریک روده و عملکرد مرغ های تخمگذار تجاری بود. روش کار: در این آزمایش از 108 قطعه مرغ تخمگذار از س...

تحقیق حاضر در دو آزمایش جداگانه، طراحی و اجرا شد. هدف از اجرای آزمایش اول که طی یک دوره 10 روزه انجام شد، بررسی توان سیلوی ذرت در القای تولک و اثرات آن بر سیستم ایمنی و شاخص-های کیفی استخوان طی دوره القای تولک بود. تعداد 96 قطعه مرغ تخم گذار با 88 هفته سن در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با 6 تیمار و 4 بلوک و در هر بلوک 4 پرنده استفاده شد. تیمارهای آزمایش شامل: تغذیه کامل، حذف خوراک، 100 درصد سیلوی...

سالمونلا دیر زمانی است که به عنوان یک باکتری بیماریزای انسانی مهم با منشاء غذایی شناخته شده است. با وجودی که سالمونلا در کلیه انواع مواد غذایی یافت می شود، بیشترین عفونت سالمونلایی در انسان ناشی از محصولات گوشت و مرغ است. در این مطالعه اثر اشعه مایکروویو و اسید های آلی بر بقاء سالمونلا تیفی موریوم تلقیح شده به پاچین های مرغ مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های پاچین خریداری شده طی 2-1 ساعت در کنار ی...