خشک کردن در صنعت در موارد مختلفی همچون صنایع کاغذ و چوب ، مواد غذایی ، محصولات کشاورزی و ... به چشم می خورد. اهمیت این موضوع وقتی مشخص می شود که بدانیم مجموع این فرآیندها 9-25% از انرژی صنعتی ملی را در کشورهای توسعه یافته به خود اختصاص می دهد. با توجه به تحقیقات متعددی که در زمینه خشک سازی مواد و اجسام در انواع رژیم های آرام و مغشوش ، جابجایی های آزاد یا اجباری در حالتهای دو یا سه بعدی و در مخت...