اندازه گیری های گذردهی نسبی مخلوط های دوتایی (1و2- بوتان دی ال + 1و4- دی اکسان)، (2- اتیل- 1- هگزانول + 1و4- دی اکسان) و (1و2- بوتان دی ال + 2- اتیل- 1- هگزانول) برای غلظت های مختلف در دماهای 2/293، 2/298، 2/308 و 2/318 کلوین انجام شد. ممان دوقطبی های مولکولی بوسیله ی روش گوگن هایم- دبای در محدوده ی دمایی 2/293 تا 2/318 کلوین تعیین شدند. تغییرات ممان دو قطبی موثر و فاکتور همبستگی بر حسب کسر مول...

بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده به باکتری های عامل فساد و بیماری زا به طور مستقیم در سلامت جامعه نقش دارد. پپتیدهای ضدمیکروبی از جمله هموپلیمرهای کاتیونی مانند پلی-ال-لیزین و ترکیبات غنی از آرژینین مانند پروتامین برای کنترل میکروب ها اخیراً به عنوان یک روش جدید کنترل میکروبی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. فعالیت ضدمیکروبی پلی-ال-آرژینین به عنوان یک پپتید ضدمیکروبی کاتیونی کمتر م...

آزمایش حاضر به منظور بررسی تاثیر سطوح اسید­آمینۀ ال-ترئونین در جیرۀ غذایی بر پایۀ گندم بر ارزیابی پاسخ­های ایمنی، فراسنجه­های بیوشیمیایی سرم خون، مرفولوژی رودۀ باریک و فراوانی میکروبی ایلئوم بلدرچین ژاپنی صورت گرفت. تعداد 144 قطعه بلدرچین یک­روزه به طور تصادفی بین 6 تیمار آزمایشی و 4 تکرار توزیع شدند. جیرۀ پایه بر اساس گندم، بدون افزودن ال-ترئونین و جیره ها ی آزمایشی با افزودن سطوح  6/0، 2/1، 8...

به منظور بررسی اثر ال کارنیتین بر رشد و برخی فراسنجه های (پارامترهای ) خونی ماهی قز ل آلای رنگین کمان پرواری، آزمایشی با ۱۳۰ گرم به مدت ۸ هفته انجام گرفت . ماهی های آزمایشی در یک طرح کاملاً تصادفی به ۹ گروه ۱۶ ± ۱۴۴ قطعه ماهی با میانگین وزنی ۵ قطعه ای در ۳ تیمار و سه تکرار تقسیم شدند . تیمارهای آزمایشی شامل سه سطح صفر، ۱ و ۲ گرم مکمل ال کارنیتین در کیلوگرم جیره بود . نتایج نشان داد که میزان رشد ...

سابقه و هدف: ال-گلوتامیناز آنزیمی است که به دلیل کاربرد گسترده در صنایع دارویی و غذایی در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این آنزیم یکی از مهم ترین آنزیم های درمانی است که برای درمان لوسمی استفاده می شود. این مطالعه با هدف جداسازی و شناسایی باکتری های بومی مولد آنزیم ال-گلوتامیناز و بررسی کمی فعالیت آنزیم در شرایط تخمیر غوطه ور، به منظور تعیین بهترین جدایه از نظر فعالیت آنزیم انجام...

سابقه و هدف: آﻧﺰﻳﻢ ال-آﺳﭙﺎراژﻳﻨﺎز به ﻋﻨﻮان ﻳﻜﻲ از ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ داروﻫﺎی ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎن ﺧﻮن ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷده است. ﺑﺎ ﺗﻮﺟـﻪ ﺑـﻪ اﻳﻦ ﻛﻪ آﺳﭙﺎراژﻳﻨﺎزﻫﺎی داروﺋﻲ موجود، از ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳـﺎﻳﻲ ﻣـﻲﺑﺎﺷـﻨﺪ، ﻫـﺪف از اﻳـﻦ پژوهش ﻳـﺎﻓﺘﻦ ﺑـﺎﻛﺘﺮی ﻫـﺎی ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﻛﻨﻨـﺪه این آنزیم از نمونه‌ های طبیعی می باشد. ﻣﻮاد و روشﻫﺎ: سویه های باکتریایی مولد ال-آسپارا...

در این پژوهش اثرات سطوح مختلف پروتئین، اسید های آمینه و توازن الکترولیتی بر عملکرد جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی، در قالب طرح کاملاً تصادفی بصورت آزمایش فاکتوریل 3×2×2 بررسی گردید. 540 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 تعیین جنسیت شده (نر) استفاده گردید. جوجه ها در سن 12 و 26 روزگی وزن کشی و بطور تصادفی به 12 تیمار با 3 تکرار و در هر تکرار 15 قطعه تقسیم شدند. در این آزمایش جوجه ها در دوره رشد...

سابقه و هدف: آﻧﺰﻳﻢ ال-آﺳﭙﺎراژﻳﻨﺎز به ﻋﻨﻮان ﻳﻜﻲ از ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ داروﻫﺎی ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎن ﺧﻮن ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷده است. ﺑﺎ ﺗﻮﺟـﻪ ﺑـﻪ اﻳﻦ ﻛﻪ آﺳﭙﺎراژﻳﻨﺎزﻫﺎی داروﺋﻲ موجود، از ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺑﺎﻛﺘﺮﻳـﺎﻳﻲ ﻣـﻲﺑﺎﺷـﻨﺪ، ﻫـﺪف از اﻳـﻦ پژوهش ﻳـﺎﻓﺘﻦ ﺑـﺎﻛﺘﺮی ﻫـﺎی ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﻛﻨﻨـﺪه این آنزیم از نمونه‌ های طبیعی می باشد. ﻣﻮاد و روشﻫﺎ: سویه های باکتریایی مولد ال-آسپارا...

آزمایشی با240قطعه جوجه گوشتی نر(راس 308) برای بررسی تاثیر مکمل ­ال-آرژنین بر وضعیت آنتی­اکسیدانی و عملکرد جوجه ها­ی­گوشتی درگیر با آسیت انجام شد. جوجه­ها، به طور کاملاً تصادفی به سه تیمار با 4 تکرار و 20 پرنده در هر تکرار اختصاص یافتند. برای القای سندرم آسیت، همه جوجه­ها در دمای سرد طبق برنامه دمایی ویژه پرورش یافتند. 3 تیمار آزمایشی عبارت بودند از: 1-  شاهد، که با جیره غذایی پایه حاوی 3/1% ال-آ...