مقدمه: لیپازها دسته‏ای از هیدرولازها هستند که سبب تسریع هیدرولیز تری‏گلیسیریدها به گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد می‏شوند. لیپازها به بخش جدایی‏ناپذیر از صنایع غذایی، شوینده‏ها، مواد آرایشی و دارویی مدرن تبدیل شده‏اند. هدف این پژوهش بررسی اثر روغن زیتون با خلوص متفاوت به عنوان سوبسترای ارزان قیمت بر تولید لیپاز توسط مخمر یارروویا لیپولیتیکا است. مواد و روش‏‏ها: یک درصد (حجمی/حجمی) روغن زیتون با سه...

در باره اولین جمع آوری مصحف، پس از رحلت رسول اکرم6، دو دیدگاه اصلی وجود دارد که مبتنی بر دو دسته از روایات است: نخست، دیدگاه مشهور و چه بسا اتفاق شیعی، از جمله آیهالله معرفت; که این جمع را به امیر مؤمنان7 نسبت می دهد و دوم، دید گاه مشهور اهل سنت که آن را به ابو بکر نسبت می دهد و سعی می کند روایات مربوط به مصحف امیر مؤمنان را مخدوش جلوه داده و یا به توجیه آنها بپردازد. این مقاله به بررسی روایات ...

مباحث این مقاله متمرکز بر مقاله «دو جزم تجربه‌گرایی» کواین است. ما «کل‌گرایی» کواین را مورد بررسی قرار می‌دهیم. کل‌گرایی او دو بعد دارد: کل‌گرایی معرفت‌شناختی و کل‌گرایی معنایی. تز سومی که مورد بررسی ما قرار می‌گیرد، عدم تمایز تحلیلی‌ـ‌ترکیبی است. فودور و لپور با دو تز «کل­گرایی معرفت‌شناختی» و «عدم تمایز تحلیلی‌ـ‌ترکیبی» مخالفتی ندارند اما مدعی هستند: الف) عدم تمایز تحلیلی‌ـ‌ترکیبی، مقدمه کل‌گ...

سخن سردبیر

    سخن سردبیر   با نام آفریدگار روشنایی و درود به پویندگان راستین راه دانش؛ آنان که به حقیقت درخور احترام و تقدیرند.. سلامت از نیازهای پایه انسان و ملازم زندگانی اثربخش وی می‌باشد و هر آن که در این راه قدم یا قلم بردارد همانا در مسیر خدمت به خلق خداست. ارائه خدمات سلامت با کمیت و کیفیت مناسب، علاوه بر تلاش‌های کارگزاران عرصه بهداشت و درمان، مرهون اداره علمی، فنی و حرفه‌ای سازمان‌های ذیربط است....

فصلنامه مطالعات معرفتی در دانشگاه اسلامی 74 / سال بیست و دوم، شمارة اول / بهار 1397 The Knowledge Studies in TheIslamic University, 2018(Spring)74, Vol. 22, No.1   سخن سردبیر   انسان و جهان، به شدت در حال تغییر و تحول‌اند. ریشۀ تحولات رفتاری و اجتماعی انسان معاصر را باید در تغییر دانش دانست که یکی از دانشهای تحول‌زای دنیای معاصر، علوم شناختی(cognitive science) است. علوم شناختی، دانش میان‌...

-