سابقه و هدف: مونوآسیل گلیسرول‌ها می‌توانند به‌عنوان ژل ساز آلی در تولید اولئوژل از روغن خوراکی استفاده شوند. در این مطالعه اثر افزودن مونوآسیل گلیسرول بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن آفتابگردان بررسی شده است. مواد و روش‌ها: در این تحقیق، سه نمونه اولئوژل از طریق افزودن 5/0، 0/3 یا 0/5 درصد وزنی/وزنی مونوآسیل گلیسرول تقطیر شده به روغن آفتابگردان تهیه شدند. ترکیب اسیدهای چرب، عدد یدی، مقاومت اکسایش...

سابقه و هدف: آنزیم فسفاتیدات فسفوهیدرولاز (PAP) باعث تبدیل اسید فسفاتیدیک به دی‌آسیل گلیسرول و فسفات معدنی (Pi) می شود. دو فرم مختلف از آنزیم PAP در سلولهای کبدی موش صحرایی گزارش شده است، یکی PAP1 که در متابولیسم فسفولیپیدها و گلیسرولیپیدها و دیگری  PAP2که در پدیده Signal transduction نقش دارد. PAP2 در موش صحرایی دارای دو ایزوفرم PAP2a و PAP2b  می باشد. در این مطالعه وجود هیستیدین اساسی در آنزی...

هدف از این تحقیق ارزیابی اثرات عصاره تام متانولی گیاه سرخاب کولی (Phytolacca decandra L.) بر روی قلب ایزوله رت نر و اختصاصاً اثرات این عصاره بر روی خواص الکتروفیزیولوژیکی گره دهلیزی- بطنی بود. قلب رت نر پس از خارج شدن تحت انفوزیون Antrograde با محلول تیرود (Tyrode) قرار گرفته و با استفاده از روش‌های الکتروفیولوژیکی کلیه پارامترهای الکتریکی قلب از قبیل ثبت از دهلیزها، ثبت از بطن‌ها، ثبت از نیروی ...

پکتینازها گروهی از آنزیم‌های پکتولیتیک هستند که باعث هیدرولیز پکتین موجود در بافت‌های گیاهی می‌شوند. این آنزیم‌ها از مهمترین آنزیم‌های مورد استفاده در صنایع غذایی جهت فرآوری آبمیوه، چای، قهوه و روغن هستند. یک منبع کارآمد جهت تولید صنعتی آنزیم، باکتری‌ها هستند. مطالعۀ حاضر با هدف جداسازی و شناسایی مولکولی باکتری‌های تولیدکنندۀ آنزیم پکتیناز از خاک حاوی ضایعات انجام گرفت. در این مطالعه از خاک حاو...

زمینه و هدف: با پیشرفت صنایع و افزایش جمعیت، آلاینده‌های شیمیایی نوپدیدی وارد منابع آب‌های طبیعی شده‌اند. لذا در این مطالعه پتانسیل جذب کربن فعال اصلاح شده با کلرید‌ آمونیوم (NAC) برای حذف آنتی‌بیوتیک سولفانیل‌آمید از آب-های آلوده مورد بررسی قرار گرفت.روش بررسی: در این مطالعه تاثیر متغیرهای اساسی از جمله pH محلول، غلظت کربن فعال، غلظت اولیه سولفانیل‌آمید و زمان واکنش بر حذف سولفانیل‌آمید سنجیده...

زمینه و هدف: تمرین تناوبی خیلی شدید به لحاظ ماهیت تناوبی، باعث بروز تغییراتی در سوخت و ساز استخوان می شود. هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر تمرینات تناوبی خیلی شدید (high intensity interval training-hiit) بر عوامل بیوشیمیایی- هورمونی  موش های نر نژاد ویستار بالغ بود.  روش کار: روش تحقیق حاضر نیمه تجربی بود. بدین منظور تعداد 16 سر موش با محدوده وزنی 20±250 گرم و سن 8 هفته به دو گروه تجربی (8n=) و ک...

دانه‌های گندم حاوی 13-8 درصد چربی در ژرم‌پلاست خود هستند که در سطح مولکول‌های نشاسته قرار گرفته و سبب افزایش کیفیت آرد حاصل می‌شوند. حشرات برای استفاده از منابع غذایی به آنزیم‌های گوارشی وابسته هستند. علیرغم اینکه چربی‌ها بخش قابل توجهی از مولکول‌های غذا را تشکیل می‌دهند، اما پژوهش‌های کمی در مورد آنزیم‌های تجزیه‌کننده آنها انجام شده‌است. در این پژوهش، آنزیم لیپاز گوارشی از معده سن معمولی گندم،...

زمینه و هدف:آنتی­بیوتیک­ها با وارد شدن به محیط زیست میتوانند موجب مقاومت باکتریایی و تاثیر منفی بر موجودات مختلف شوند. ازن­زنی کاتالیزوری یک روش برای افزایش راندمان فرایند ازن­زنی تنها می­باشد. این مطالعه با هدف بررسی کارایی فرایند ازن­زنی کاتالیزوری با کربن فعال اصلاح شده با MgO در حذف مترونیدازول از محلول­های آبی در راکتور بستر سیال انجام گرفته است. مواد و روش­ها: این مطالعه تجربی در آزمایشگا...

  سابقه و هدف: یکی از شایع‌ترین مشکلات ارتوپدیک مفصل زانو، سندروم درد پاتلوفمورال می‌باشد. یکی از فاکتورهای مستعد‌کننده این سندروم ضعف عضلانی است. ضعف عضلانی با تغییر در کینماتیک اندام تحتانی، می‌تواند موجب این سندروم گردد. هم‌چنین طبق نظریه زنجیره کینتیک، ضعف در عمل‌کرد یک سگمان حرکتی می‌تواند سایر سگمان‌های حرکتی را نیز تحت تأثیر قرار دهد. لذا هدف از این مطالعه، بررسی ارتباط بین قدرت عضلانی و...

زمینه: الگوی کینتیک اوره (Urea Kinetic Modeling) و نسبت کسر اوره ((URR)Urea Reduction Ratio ) دو شاخص رایج بررسی کفایت دیالیز در بیماران همودیالیزی است. میزان دیالیز تجویزی با میزان ناتوانی و مرگ ومیر بیماران مرتبط است. این مطالعه با هدف تعیین میزان کفایت دیالیز صورت گرفته‌است. مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر مطالعه‌ای توصیفی است که در آن نمونه خون قبل و بعد از دیالیز 93 نفر بیمار طبق دستورالعمل سال ...