زمینه: زخم معده شامل ضایعه­های مخاطی و زیرمخاطی خوش­خیم در دیواره معده است. زخم­ دستگاه گوارش به­خصوص معده می­تواند از افزایش ترشح اسید ناشی شود. هدف: مطالعه به­منظور تعیین اثر عصاره آبی مرزه بر زخم­ معده ناشی از اسید­استیک در موش صحرایی انجام شد. مواد و روش­ها: این مطالعه تجربی در سال 1393 در مرکز تحقیقات بیولوژی زنجان بر روی60 سر موش صحرایی ماده نژاد ویستار 200 تا 250 گرمی انجام شد که به­طور ...

چکیده چربی ها و روغن ها مواد غذایی با ارزشی هستند که بعنوان واسطه انتقال حرارت به ماده غذایی عمل می کنند.اکسیداسیون از عوامل مهم فساد روغن ها بوده که یکی از راه های جلوگیری از آن افزودن آنتی اکسیدان است.در این پژوهش عصاره آبی برگ زیتون بعنوان آنتی اکسیدان طبیعی به روش استخراج با حلال بدست آمد.ابتدا میزان محتوای ترکیبات فنلی در عصاره آبی برگ زیتون اندازه گیری شد و سپس از روش بتا کاروتن – لینولئی...

گیاهان به طور مفید یا مضر بر سایر گیاهان از طریق آللوکمیکال ها تأثیر می گذارند که ممکن است بطور مستقیم یا غیرمستقیم از گیاهان زنده یا مرده (میکروارگانیسم ها) آزاد شوند. موضوع مطالعه حاضر بررسی تأثیر آللوشیمی عصاره دانه و برگ اکالیپتوس بر جوانه زنی، رشد و ویژگی های مورفولوژیکی و بیوشیمیایی گیاه جو و خاکشیر بود. نتایج نشان داد که عصاره آبی دانه و برگ اکالیپتوس در همه غلظت ها بر درصد و سرعت جوانه ...

زمینه و هدف: اثرات ضایعه در سیستم عصبی به صورت رتروگراد بر جسم سلولی نورون های سیستم عصبی مرکزی تأثیرگذار بوده و باعث دژنراسیون مرکزی نورون ها در نخاع می شود. پژوهش حاضر به منظور تعیین اثرات نوروپروتکتیوی عصاره آبی مریم گلی (salvia chloroleuca) بر دژنراسیون آلفا موتونورون های نخاع پس از کمپرسیون عصب سیاتیک در موش صحرایی انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی 24 راس موش صحرایی نر نژاد ویس...

مقدمه: آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه سمی قارچی هستند که توسط سویه های مولد سم برخی از گونه های قارچ آسپرژیلوس بر روی مواد غذایی انسان و دام تولید می شوند. بدلیل خواص جهش زایی و سرطان زایی، این سموم از جمله عوامل مخاطره آمیز بهداشت عمومی در انسان و دام محسوب می گردند. مقابله با تولید آفلاتوکسین توسط قارچ های مولد و یا حذف آنها از مواد غذایی، توجه محققین زیادی را طی سال های گذشته بخود معطوف د...

چکیده مقدمه: بیماری دیابت قندی یک بیماری متابولیکی پیچیده است که با اختلال در متابولیسم گلوکز همراه است و چاش جدی برای بهداشت و درمان در سراسر جهان است. باتوجه به اهمیت گیاهان دارویی به دلیل حداقل عارضه جانبی ان ها در این تحقیق عصاره دانه شنبلیله برای تعیین خواص انتی دیابتیک مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: در این تحقیق 36 موش صحرایی نر بالغ با محدوده وزنی 180 تا 220 گرم به طور تصادفی در 6...

زمینه و هدف: دیابت ملیتوس به یکی از اختلالات متابولیکی اطلاق می­گردد که با افزایش مزمن قند خون بروز می­کند. دیابت می­تواند باعث اختلال در بافت بیضه و کاهش توانایی جنسی شود. بعضی از گیاهان مانند شنبلیله با کاهش دادن قند خون و مواد اکسیداتیو اثر محافظتی خود را بر بدن نشان می­دهند. در مطالعه حاضر اثر عصاره دانه­ گیاه شنبلیله بر بافت بیضه جنین 20 روزه موش­های صحرایی در طی زمان بارداری مورد بررسی ق...

زمینه و هدف: بسیاری از توانایی­های یادگیری و حافظه در بیماری­های مختلفی مانند آلزایمر و دمانس کاهش پیدا می­کند. مطالعه حاضر اثر عصاره الکلی برگ توت­سفید را  براختلال یادگیری و حافظه فضایی در مدل حیوانی دمانس ناشی از اسکوپولامین مورد بررسی قرار داده است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، چهل موش صحرایی نر نژاد ویستار در 5 گروه قرار گرفتند (8 موش در هر گروه): گروه کنترل، گروه کنترل اسکوپولامین و گر...

مقدمه: آفلاتوکسین ‌ ها متابولیت ‌ های ثانویه سمی قارچی هستند که توسط سویه ‌ های مولد سم برخی از گونه ‌ های قارچ آسپرژیلوس بر روی مواد غذایی انسان و دام تولید می ‌ شوند. بدلیل خواص جهش ‌ زایی و سرطان ‌ زایی، این سموم از جمله عوامل مخاطره ‌ آمیز بهداشت عمومی در انسان و دام محسوب می ‌ گردند. مقابله با تولید آفلاتوکسین توسط قارچ ‌ های مولد و یا حذف آنها از مواد غذایی، توجه محققین زیادی را طی سال ‌ ...

در این تحقیق اثر فرایند هم تبلوری و غلظت های مختلف عصاره بر خواص شیمی - فیزیکی و عملکردی پودر های ساکارز حاوی عصاره ی برگ زیتون ارزیابی شد. بازده ی فرایند، ظرفیت بارگیری، فعالیت آنتی اکسیدانی، ویژگی های فراورده ی هم متبلور (رطوبت، فعالیت آبی، چگالی توده و ضربه، انحلال پذیری، جذب رطوبت) و نیز ویژگی های جریان پذیری پودرهای حاصل (شاخص تراکم پذیری، نسبت هاسنر و زاویه ریپوز) مورد ارزیابی قرار گرفت. ...