این مطالعه، به بررسی اثر چای سبز (camellia sinensis) فاقد کافئین بر روی عملکرد تولید مثلی و کیفیت تخم در مولد ماده ماهی قزل آلای رنگین کمان، پرداخته است. غذای تجاری با 100 میلی گرم در کیلوگرم عصاره چای سبز فاقد کافئین، آماده شد. 60 ماهی قزل آلای رنگین کمان (4/64± 5/2475 گرم) به طور تصادفی در دو گروه که هر گروه شامل سه تکرار بود، قرار گرفتند. در روزهای 20 و 30 غذادهی، ماهی های اماده تخم کشی وزن ...

مغز گردوی ایرانی با نام علمی (juglans regia l) یکی از آجیل های خوراکی است که به دلیل ویژگی های تغذیه ای و سلامتی بخش و همچنین روغن استحصالی مورد توجه است. شرایط محیطی مختلف مانند رشد کپک و تولید سم توسط آنها، جذب رطوبت، تخریب بافت و اکسایش روغن، باعث افت کیفیت در طی نگهداری محصول می شوند. لذا واکنش با اکسیژن و رطوبت جهت جلوگیری از کاهش کیفیت در مغز گردو باید محدود شود، که از طریق کاربرد پوشش خو...

بررسی اثر عصاره چای سبز بر پارامتر های اسپرم در رت های تیمار شده با پارا نونایل فنول. هدف: هدف این پژوهش، بررسی اثر عصاره چای سبز بر روی پارامترهای اسپرم رت های بالغ تیمار شده با پارانونایل فنل بود. مواد و روش ها: 24 رت بالغ نر (20 gr±215) به چهار گروه تقسیم شدند: کنترل، پارانونایل فنل (200 mg/kg/day)، عصاره چای سبز(200 mg/kg/day) و پارانونایل فنول+عصاره چای سبز. تیمار به صورت دهانی به مدت ...

سندرم چاقی علت عمده دیابت نوع 2 و افزایش خطر بیماریهای قلبی-عروقی است .چاقی تغذیه ای ناشی از دریافت انرژی اضافی از طریق مصرف جیره های غنی از کربوهیدرات یا لیپید، همراه با افزایش وزن ، چربیهای محوطه شکمی، افزایش محتوای تری گلیسرید عضلات و کبد و بروز مقاومت انسولینی است . چای که از نوشیدنی های معمول در دنیاست عصاره گیاه ((camellia sinensis است که تاکنون مطالعات زیادی در مورد اثرات آنتی اکسیدان، ض...

 مقدمه و هدف: هپاتوتوکسیسیتی یکی از مباحث مهم در شیمی درمانی ها و مصرف مواد دارویی در علم پزشکی و دامپزشکی و برخورد این علوم با بیماری هاست. با افزایش گرایش پزشکی نوین به مصرف بیشتر مواد و داروهای گیاهی جهت کاهش عوارض و اثرات نامطلوب بسیاری از داروهای سنتتیک و شیمیایی، که به نظر اثرات سوء کمتری نیز دارند، در این تحقیق بر آن شدیم تا به مقایسه ی اثر حفاظتی دو عصاره هیدرو الکلی گیاهی با نامها...

مقدمه و هدف: علاقه و پیشرفت های اخیر در زمینه ی طب گیاهی استفاده های زیادی از محصولات مختلف گیاهی و طبیعی را در رشته ی دندانپزشکی ترویج داده است. آلوئه ورا و چای سبز یکی از این محصولات هستند که دارای خواص و مزایای متعددی می باشند. از این مزایا در تحقیقات بالینی استفاده قابل توجهی شده است. هدف از این مطالعه بررسی مقایسه ای اثر دهانشویه گیاهی چای سبز- آلوئه ورا با کلرهگزیدین 2/0% بر روی شاخص های ...

با توجه به آزمایش مقدماتی به منظور تعیین بهترین سطح استفاده از چای کامبوچا بر عملکرد و تعیین سطح 20 درصد به عنوان سطح مطلوب، مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات چای کامبوچا به همراه آنتی بیوتیک، پروبیوتیک، پری بیوتیک و چای سبز بر عملکرد، فراسنجه­های خونی، قابلیت هضم مواد مغذی، سیستم ایمنی، مرفولوژی روده، وزن و طول نسبی قسمت­های مختلف روده باریک و وزن نسبی ارگان­های جوجه­های گوشتی در قالب طرح کام...

تحقیقات مزرعه ای گزارش شده، مبنی بر اثرات کوتاه مدت یا بلند مدت ورمی کمپوست بر ویژگیهای خاک و کیفیت برگ سبز چای با هدف جایگزینی کود های شیمیایی با کود های آلی بمنظور تولید چای ارگانیک در دسترس نیست در حالیکه در سطح تجاری، تولید چای ارگانیک در مقیاس کوچک در گیلان شروع شده است. این تحقیق به منظور بررسی تاثیر کوتاه مدت سطوح ورمی‌کمپوست بر ویژگیهای خاک و کیفیت برگ سبز چای و امکان سنجی تولید چای ارگ...

از معایب عمده دوغ که باعث کاهش زمان ماندگاری و بازار پسندی آن می گردد، می توان به تغییر طعم و آروما و همچنین بادکردگی محصول در طول زمان نگهداری آن در اثر فعالیت مخمرها و کپک ها اشاره نمود. با توجه به تمایل مصرف کننده به استفاده کم تر از نگهدارنده های سنتتیک به نظر می رسد که استفاده از متابولیت های گیاهی نظیر اسانس ها و عصاره ها، جایگزین مناسبی برای نگهدارنده های شیمیایی باشد. در این پژوهش از اس...

بسته­بندی فعال بر پایه نشاسته حاوی مواد افزودنی به میزان قابل توجهی در نگهداری مواد­غذایی به­کار می­رود. نانورس­ آلی مونت­موریلونیت سبب استحکام فیلم­های بر پایه نشاسته می­شود و مواد افزودنی مانند آنتی­اکسیدان­ها سرعت فساد مواد غذایی را کاهش می­دهد. فیلم بسته­بندی بر پایه نشاسته با مقادیر مختلف مونت­موریلونیت از 0 تا 8 درصد و مقادیر متفاوت عصاره چای سبز از 0 تا 5/2 درصد به روش کاستینگ تولید شد و...