طی پیشرفت¬های اخیر در زمینه¬ی ترانسکریپتوم، آشکار شد که تعداد زیادی از rna¬های طویل غیر کد کننده (lncrnas)، در بافت¬های سرطانی نسبت به انواع نرمالشان، بیان متفاوتی نشان می¬دهند. بنابراین محتمل است، mir17hg، بعنوان یک lncrna، در سرطان معده ، که دومین عامل مرگ و میر در اثر سرطان در جهان می¬باشد، بیان تغییر یافته¬ای نشان دهد. هدف از پژوهش حاضر، بررسی میزان بیان lncrna mir17hg در سرطان معده و بافت¬...

رژیم غذایی ماهی حسون معمولی (Saurida tumbil) در منطقه چابهار واقع در دریای عمان با بررسی 71 عدد ماهی از دی 1390 تا خرداد 1391 در 2 فصل زمستان و بهار تعیین گردید، نمونه­ها توسط تور ترال کف صید و جمع­آوری گردید. کوچکترین و بزرگترین نمونه زیست­سنجی شده به ترتیب دارای طول استاندارد 7/20 و 6/41 سانتی­متر و وزن 130و770 گرم بودند. از نظر اندازه بین دو جنس نر و ماده اختلاف معنی­داری مشاهده نشد (05/0>  ...

سابقه وهدف: سرطانهای معدی-رودی از جمله فراوانترین سرطانهایی است که در سراسر جهان رخ می دهد. علت این تومورها می تواند فاکتورهای محیطی و وراثتی باشد. آدنوکارسینومای معده رایجترین نوع سرطان معده است. بروینین-2R پپتیدی جدید با خواص ضد میکروبی وضد سرطانی است که ازترشحات پوستی قورباغه های خانوادهRana بدست میآید و دارای 25 آمینو اسید بوده وکاتیونی می باشد، فعالیت همولیتیک پایینی برروی اریتروسیتها نشان...

 مقدمه و هدف: نماتود کنتراسکوم یکی از انگل های پیش معده طیور از جمله اردک ها، غازها و تعدادی از طیور آبزی می باشد. این نماتود در سیر تکاملی خود دارای 3 میزبان است. تخم پس از دفع از بدن در محیط خارج توسط سیکلوپس بلعیده می شود، نوزاد مرحله دوم در بدن سیکلوپس بوجود می آید و گونه های مختلف ماهی از سیکلوپس تغذیه می کنند و در بدن آن ها نوزاد مرحله سوم تولید شده و وارد جداره روده ماهی می شود و د...

مطالعات اخیر، اثبات کننده ی اثرات مفید محدودیت دریافت کالری بر روی بیماری های مختلف هستند. در این مطالعه، تاثیر احتمالی محدودیت های غذایی مکرر کوتاه مدت بر پیش گیری از ایجاد زخم معده با اسید کلریدریک در موش سوری مورد بررسی ماکروسکوپی و میکروسکوپی قرار گرفته است. 40 موش سوری ماده انتخاب و به 2 گروه تست و کنترل تقسیم شدند. موش های گروه تست، در چهار مرحله ی 4 روزه با فواصل 10 روز، محدودیت دریا...

شیره انگور یکی از محصولات جانبی انگور است که در مناطق تاک خیز ایران به شیوه سنتی تولید می‌شود. هدف از این پژوهش، بررسی امکان استفاده از شیره انگور به‌عنوان جایگزین شکر و اثرات آن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی وانیلی بود. در این پژوهش شیره انگور در 5 سطح (0، 25 ،50، 75 و 100 درصد) به‌عنوان جایگزین شکر در فرمولاسیون بستنی وانیلی استفاده گردید. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که با افزای...

گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (فلاونوئیدها، تانن و آنتوسیانین) هستند که مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حائز اهمیت هستند. این تحقیق به منظور بررسی کمی و کیفی ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدانی گیاه استبرق (Calotropis procera Aiton) به عنوان جایگزین آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی انجام شده است. اندا...

شیره خرما، کنسانتره خرما و قند مایع خرما از فراورده های به دست آمده از خرماهای درجه 2 و 3 در کارخانه های فراوری خرما و محصولات جانبی آن می باشند. هدف از این پژوهش آن است که با تعیین و بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی این فراورده ها و محلول های آن ها در مقایسه با محلول های شکر، شباهت ها و امکان جایگزینی آن ها با شکر از جنبه های مذکور مشخص شود. به این منظور در ابتدا شیره، کنسانتره و قند مایع خرما از ک...

کردلان پلی ساکاریدی نامحلول در آب و گران‌قیمت است که از واحدهای 14β">  (1‌3)D-گلوکان تشکیل‌شده است. خواص ژل ایجادشده توسط گرما باعث شده کردلان در صنایع غذایی از اهمیت بالایی برخوردار شود. یکی از اصلی‌ترین فاکتورهای محدودکننده استفاده گسترده از کردلان، هزینه تولید بالای آن است. لذا به‌کارگیری ضایعات کشاورزی راهی مناسب برای این مشکل است. در این تحقیق، تولید کردلان توسط باکتری Agrobacterium ...

سابقه و هدف: شیره خرما از محصولات مغذی خرما است که تولید آن رو به افزایش است. یکی از مشکلات تولید آن فساد میکروبی است. هدف این مطالعه تعیین تأثیر عصاره اتانولی و متانولی برگ و پوست گردو بر ساکارومایسس سرویزیه، باسیلوس لچنی فرمیس و آسپرژیلوس نایجر در شیره خرما بررسی می باشد. مواد و روش ها: عصاره متانولی و اتانولی برگ و پوست گردو تهیه و اثر ضد میکروبی به روش چاهک – دیفیوژن، حداقل غلظت ممانعت کنند...