مقدمه: باکتری‏هایی که در مواد غذایی حضور دارند، تحت تأثیر فرآیندهای مختلف دمایی نظیر سرما و گرما قرار می‏گیرند. این موارد باعث ایجاد شوک در باکتری‏ها شده و آن‏ها را وادار به تولید پروتئین‏ها ‏و بعضاً تغییراتی در تولید آنزیم‏ها کرده که این امر می‏تواند ویژگی خاصی به آن‏ها ‏‏داده که اطلاع از این ویژگی در تشخیص به موقع و دقیق‏تر کمک کننده است.  مواد و روش‏‏ها: در پژوهش حاضر، ‏بیش از 100 نمونه‏ به ش...

اسپیرولینا پلاتنسیس ریز جلبک میکروسکوپی رشته ای است که کاربردهای زیادی به عنوان غذا و داروی انسان و حیوانات دارد . این ریزجلبک غنی از پروتئین ، ویتامین، اسیدهای چرب ضروری است و در دنیا بصورت تجاری تولید و در فروشگاه های مختلف به عنوان مکمل غذایی و دارویی به فروش میرسد. در این مقاله پس از کشت انبوه اسپیرولینا در دمای حدود 30 درجه سانتیگراد و با محیط کشت جردن در محیط گلخانه و رسیدن اسپیرولینا به ...

اشریشیاکلی وروتوکسیژن شامل سویه ها یی است که دارای ژن های1 stx و 2stx می باشند که هر کدام نقشی در بیماریزایی باکتری e. coli دارند. این سویه ها باعث بروز اسهال خونی، سندرم همولیتیک اورمیک و ترومبوسایتوپنی پورپورا می شود. از آنجایی که احتمال وجود باکتری e. coli و سویه های وروتوکسین زا در مواد غذایی گوناگون از جمله شیر و پنیر زیاد است و به لحاظ اهمیت زیاد این سویه ها در بهداشت انسان، در همین راستا...

هدف: هدف پژوهش حاضر شناسایی عوامل جمعیت­شناختی و بالینی پیش­بینی­کننده پیامد کلی اختلال دوقطبی نوع یک در کودکان و نوجوانان در پی گیری های سه و شش ماهه بود. روش: طرح پژوهش از نوع طولی و آینده­نگر بود. 80 کودک و نوجوان بستری در بیمارستان روزبه با تشخیص اختلال دوقطبی نوع یک، به­صورت در دسترس وارد پژوهش شدند. ابزارهای پژوهش هنگام بستری و زمان ترخیص و دو دوره پی­گیری سه و شش­ماهه در مورد آزمودنی­ها ...

در صورت عدم ثبت داده های حرکت زمین توسط دستگاه، میزان لرزش زمین توسط مقیاس شدت تعیین می گردد. در دهه های گذشته روابط میرایی تجربی زیادی مورد استفاده قرار گرفته، که تعدادی از این روابط به خوبی توسعه یافته اند، اگرچه در پذیرفتن این روابط توافق کمی وجود دارد. اما رابطه میرایی شدت با فاصله از رومرکز زلزله که در اکثر مقالات علمی استفاده می شود، معادله میرایی به صورت زیر می باشد: i(r) = i0 + a + br ...

تعیین عوامل موثر بر شدت مصرف گاز طبیعی در بخش صنعت کشور پیچیده تر از سایر بخش ها -ست ؛ زیرا این منبع سوختی در بخش صنعت کالای واسطه ای (نهاده تولید) محسوب می شود. در این پژوهش عوامل موثر بر شدت مصرف گاز طبیعی برای صنایع انرژی بر با بکارگیری روش اقتصاد سنجی و با استفاده از نرم افزارهای eviews 6 و excel، طی دوره 1350 تا 1390 بررسی شده و شدت مصرف گازطبیعی به اجزاء مختلف ساختاری، تولیدی و شدت خالص ت...

زمین لرزه های دوگانه آذربایجان شرقی (????) دو زمین لرزه نسبتاً شدیدی بودند که در روز شنبه ?? مرداد ???? (یازدهم آگوست سال 2012 میلادی) مناطقی از استان آذربایجان شرقی را لرزاندند. زمین لرزه اول با بزرگای گشتاوری 1/6 در ساعت 16:53 به وقت محلّی و زمین لرزه دوم نیز با بزرگای گشتاوری 1/6 در ساعت 04:?? به وقت محلّی بوده اند که رومرکز این رویدادها براساس لرزه نگاشت های ثبت شده در شبکه ملی لرزه نگاری باند...

امروزه اهمیت نهاده انرژی کاملا روشن شده است. اما با وجود اهمیت مباحث مربوط به انرژی در بیشتر جنبه های فعالیت های اقتصادی، در اقتصاد ایران از نهاده انرژی بصورت کارا استفاده نمی شود و لذا تحلیل دقیق این مساله امری با اهمیت است. در بین انواع شاخص های اندازه گیری مصرف انرژی و بهره وری انرژی، شاخص شدت انرژی یکی از پرکاربردترین آنها است. شدت انرژی در طول زمان، تابعی از تکنولوژی مورد استفاده در فرایند...

چکیده ندارد.