تخلیه کننده تحتانی در سدها در وهله اول به منظور تخلیه اضطراری مخزن و بعد از ان جهت تخلیه رسوبات مرده مخزن بکار می رود بعلت وجود جریان با سرعت زیاد در قسمت تحت فشار مجرا احتمال وقوع کاویتاسیون در این سازه بسیار زیاد است. در این تحقیق جریان دوفازی آب و هوا در قسمت تحت فشار مجرا بصورت سه بعدی با استفاده از انرم افزار فلوینت مورد بررسی قرار گرفته است سپس با استفاده از میادین فشار و سرعت محاسبه شده...

کاویتاسیون همواره به دلیل ایجاد سایش، خوردگی، سر و صدا و ارتعاش، به عنوان پدیده ای مخرب در پمپ ها و توربین ها به شمار آمده است. اما می توان از نیروی مخرب آن جهت شکستن ذرات سرامیکی استفاده نمود. استفاده از نیروی کاویتاسیون هیدرو دینامیکی یکی از ساده ترین وکم هزینه ترین روش ها جهت خرد کردن ذرات و تولید نانو پودرهای مختلف می باشد. در این پژوهش تلاش شده، در یک سیال آبی حاوی میکرو ذرات آلومینا، با ا...

با افزایش احداث سدهای بلند و بالا رفتن استاندارد ایمنی سدها، ضرورت طراحی یک سیستم استهلاک انرژی اقتصادی و مطمئن در پایانه مجاری اصلی تخلیه سیلاب، افزایش یافته است. در این میان، سرریز روگذر و پرتاب‌کننده جامی‌شکل از جمله پرکاربردترین سرریزها و مستهلک‌کننده‌های انرژی محسوب می‌شوند. در تحقیق حاضر سرریز سد گِلوَرد نکا در نرم‌افزار Flow-۳D مدل‌سازی گردیده است و هیدرولیک جریان در آن مورد بررسی قرار گرف...

سابقه و هدف: جلوگیری از ناپایداری فیزیکی شیر کاکائو یکی از چالش‌های بزرگ صنایع شیر است. در پژوهش حاضر، تأثیر تیمار فراصوت به عنوان یک روش فیزیکی جدید بر افزایش پایداری شیر کاکائو در حضور و عدم حضور پایدارکننده مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: تأثیر امواج فراصوت در توان‌های 24، 72 و 120 وات، زمان‌های 2، 6 و 10 دقیقه و دماهای 25، 45 و 65 درجه سانتی‌گراد طی 30 روز ارزیابی شد. کاپا-کاراگینان ...

چکیده ندارد.

چکیده روغن دانه انار ارزش تغذیه ای بالایی داشته و غنی از ترکیبات مختلف می باشد  و کاربردهای زیاد در صنایع خوراکی، دارویی و بهداشتی دارد. در این پژوهش تأثیر امواج پرقدرت فراصوت در فرکانس 20 کیلوهرتز بر راندمان استخراج روغن از دانه انار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای مورد مطالعه، شامل روش استخراج روغن در 2 سطح (استخراج با حلال باکمک فراصوت و استخراج با حلال بدون فراصوت)، زمان فرایند در 3 سطح (30،...

هدف از تحقیق حاضر مدلسازی جریان تراکم ناپذیر کاویتاسیونی بر روی هندسه دو بعدی و سه بعدی هیدروفویل clark-y با استفاده از روش نسبت حجمی سیال (vof) و مدل آشفتگی شبیه سازی گردابه های بزرگ (les) می باشد. ابزار انجام تحقیق حاضر بسته نرم افزاری مرجع باز اپن فم (openfoam) می باشد. مدل زیر شبکه ای استفاده شده در روش les از نوع تک معادله ای "گردابه ای-لزجتی" می باشد و جریان کاویتاسیونی به صورت یک مخلوط د...

پدیده کاواک‌زایی (کاویتاسیون) و تولید گونه‌های فعال اکسیژن از آثار رایج امواج فراصدا (اولتراساوند) در محیط‌های مایع است. تولید گونه‌های فعال اکسیژن می‌تواند با فعال کردن مسیر پیام‌رسانی یاخته‌ای (سلولی) و آماده‌سازی اولیه یاخته (سلول) گیاهی سبب حفاظت از گیاه در برابر تنش گردد. از بین گونه‌های مختلف اکسیژن، هیدروژن پراکسید قادر است به عنوان یک پیامبر ثانویه عمل کرده و با به راه انداختن واکنش‌های...

امروزه شیرهای فشارشکن در بسیاری از صنایع مانند نیروگاهها، پالایشگاهها و صنایع مشابه استفاده می شود که بسیاری از آنها دارای شکل های هندسی سنتی مانند شیرهای پروانه ای است. متاسفانه بدلیل طراحی خاص این شیرها، در آنها کاویتاسیون ایجاد شده و باعث سایش و خرابی زود هنگام می شود. در دهه اخیر نسل جدیدی از شیرهای کنترلی طراحی شده اند که با توجه به هندسه جدیدشان باعث کاهش تدریجی فشار سیال شده و مانع ایجاد...

ایجاد ‌ابرکاواک‌ بر روی رونده‌های زیرسطحی در کاهش نیروی مقاوم در برابر حرکت بسیار موثر است. در این تحقیق ابتدا پدیده ‌ابرکاواک‌ مصنوعی روی ‌کاواک‌زا مخروطی با زاویه نوک مخروط 30 درجه در یک تونل آب شبه مدار باز مورد آزمایش و اندازه‌گیری قرار گرفته است. آزمایش‌ها در یک تونل آب شبه مدار باز با قابلیت محدوده سرعت 24 تا 37 متر بر ثانیه انجام شده است. در مرحله بعد، جریان ‌ابرکاواک حول کاواک زا و منطب...