خواص روانکاری روغن کلزا از طریق اپوکسیداسیون و سپس تبدیل روغن اپوکسیده به روغن آسیله شده، دنبال شده است، اپوکسیداسیون از طریق واکنش روغن با هیدروژن پراکسید و استیک اسید و کاتالیزور اسید سولفوریک به روغن آسیله شده تبدیل شده است. محصول نهایی از طریق طیف مادون قرمز و رزونانس مغناطیس هسته ای تایید و از طریق گاز کروماتوگرافی ردیابی شده است. خواص روانکاری آن اندازه گیری شده و تغییرات آن نسبت به روغن ...

دانه ریحان دارای مقادیر قابل توجهی صمغ با خواص عملکردی مناسب است. در این پژوهش اثرات روش و شرایط خشک کردن بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان مورد بررسی قرار گرفته است. سه روش متفاوت شامل خشک کردن در هوای داغ (40، 50، 60، 70 و 80 درجه سانتی گراد)، انجمادی تحت خلاء مورد مطالعه قرار گرفت. خصوصیات رئولوژیکی توسط دستگاه ویسکومتر و خصوصیات بافتی (شامل سفتی، چسبندگی، قوام و چسبناکی) توسط دستگ...

امروزه یکی از مشکلات زیست محیطی، وجود رنگزاهای مصنوعی در پساب است که با ساختارهای آلی برای انسان ها بسیار سمی و سرطان زا هستند. همواره تلاش های بسیاری برای جداسازی این رنگزاها از پساب انجام شده که در این میان استفاده از مواد طبیعی به دلیل فراوانی، زیست سازگاری و ارزانی توجه بسیاری را به خود جلب کرده است، کیتوسان زیست پلیمری است که قابلیت زیادی در حذف رنگزاها از پساب نشان داده است. این پلیمر کات...

چکیده شناسایی و کشت دانه­های روغنی جدید، گامی مهم در جهت تأمین روغن مورد نیاز در کشور است. هدف از پژوهش حاضر بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ساختار اسید چرب و پایداری اکسایشی روغن بذر گشنیز و شوید می­باشد. برای تهیه روغن، بذرهای مذکور به نسبت 4:1 وزنی/حجمی با حلال هگزان نرمال مخلوط شد. ویژگی­های فیزیکوشیمیایی روغن­های مذکور شامل عدد اسیدی، عدد پراکسید، عدد یدی، ضریب شکست، درصد موم، گرانرو...

چکیده  انار (.punica granatum l) به دلیل وجود مقادیر فراوان ترکیبات آنتی­اکسیدانی، دارای خصوصیات تغذیه­ای و درمانی گسترده ای می­باشد. توجه به خصوصیات رئولوژیکی کنسانتره­ آب انار به منظور طراحی شرایط فراوری و تعیین ویژگی­های آن از اهمیت ویژه­ای برخوردار است. هدف از این پژوهش بررسی اثر دما (5 و 15، 25 درجه سلسیوس) و غلظت­ مواد جامد محلول مختلف (55، 60 و 65 درجه بریکس) بر خصوصیات رئولوژیکی کنسانتر...

چکیده امولسیون روغن سبوس برنج در آب با دو بیو پلیمر صمغ عربی(ag)  و پروتئین آب پنیر تغلیظ شده (wpc) در نسبت های مختلف این دو و در حضور تویین 80 با و بدون استفاده از امواج فراصوت تهیه شد. اندازه قطرات و گرانروی امولسیون های تهیه شده در غلظت های مختلفی از امولسیفایر تویین80 (0، 5/0، 1، 2 و 4%) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آنالیزآماری نشان داد با افزایش غلظت تویین 80 اندازه قطرات امولسیونی تا غلظت ...

در این کار تحقیقاتی بر روی خواص لزجت و الاستیک سیالات غیرنیوتنی مطالعه صورت گرفته است . برای اندازه گیری خواص مزبور رئومتری از نوع جریان couette طراحی و ساخته شد. از این رئومتر در مود "مخروط - صفحه" استفاده بعمل آمد. در حین آزمایش ، قطره ای از سیال مورد نظر بین یک مخروط ساکن و دیسک دواری قرار داده می شود. با دوران دیسک در سرعتهای زاویه ای مختلف بوسیله یک موتور جریان مستقیم سیالی که بین مخروط و ...

تجربه زلزله های گذشته نشان دهنده عدم مقاومت کافی سازه های ساخته شده در گذشته در برابر زلزله های واقعی است. لذا مطالعه آسیب پذیری سازه های موجود و ارائه طرح بهسازی برای آنها که توجیه فنی و اقتصادی نیز داشته باشد حائز اهمیت است. امروزه از سیستم های کنترل غیرفعال سازه ها به شکل موفقیت آمیزی جهت کاهش پاسخ سازه ها در مقابل زلزله ها استفاده می شود. یکی از سیستم های کنترل غیرفعال سازه ها، میراگر ویسکو...

در این پژوهش پنج منبع سلولزی ضایعاتی شامل باگاس نیشکر، کاه گندم، کاه برنج، خاک اره و برگ درخت خرما برای تولید فراورده ی ارزشمند کربوکسی متیل سلولز (cmc) ارزیابی شدند. همچنین تأثیر غلظت سدیم هیدروکسید  روی این منابع در مرحله تشکیل آلکالی سلولز برای رسیدگی به بالاترین ds (درجه استخلاف) بررسی شد. نتیجه های این پژوهش نشان داد بالاترین مقدار ds به ترتیب برابر 71/0، 58/0، 41/0، 67/0 و 54/0 برای باگاس...

در این مقاله به ارائه نتایج مشاهدات کیفی و اندازه گیری های کمی در سیستم های سه فازی آب/ میکروامولسیون/ نفت پرداخته شده است. این نتایج در راستای بررسی های آزمایشگاهی رفتار فازی میکروامولسیون با استفاده از سدیم استارات به عنوان سورفکتانت می باشد. در این بررسی ها پایداری امولسیون، مقدار تنش میان رویه و گرانروی فاز میکروامولسیون در بازه گسترده ای از دما (25-60 درجه سانتیگراد)، نسبت آب به نفت (2/0 ت...