چکیده ندارد.

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس از مهمترین عوامل مسمومیت غذایی در جهان است. هدف از این پژوهش ارزیابی فراوانی ژن‌های انتروتوکسینو شناسایی جدایه‌های دارای مقاومت چند دارویی در محصولات لبنی سنتی استان فارس می‌باشد. مواد و روش‌ها: این پژوهش به صورت مقطعی_توصیفی بر روی 300 نمونه محصولات لبنی سنتی(پنیر، شیر، کشک، دوغ و سرشیر) انجام گرفت. شناسایی و تا...

for investination of causes of silkworm mortality, the sick larva specimens in different levels of growth examined for parasite, viral,fungal and bacterial diseases. the samples included some dead larva and bed materials contained eggs, leaves and stool which were examined ordinary diagnostic methods. the complementary tests were also used for all cases. in wet smear prepared from intestine wal...

مقدمه: بیماری های قابل انتقال از غذا همواره مشکلات و خسارات زیادی را برای مصرف کنندگان به همراه دارند. شیر جزء مهمی از هرم غذایی می باشد و می تواند بسیاری از نیازهای تغذیه ای روزانه ی انسان را تأمین کند. محصولات لبنی، می توانند به باکتری ها و کپک ها آلوده شوند و باعث بروز عفونت های گوارشی و مسمومیت غذایی شوند. این مطالعه، به منظور بررسی میزان آلودگی شیر و محصولات لبنی و تعیین جنس کپک های آلوده ...

لیپوزوم ها، ذرات کروی شکل شامل یک سیستم غشائی تشکیل شده از لایه های چربی هستند که قادرند به دلیل ساختار آمفی فیلیک خود، مولکول های آب دوست را در داخل فضای درونی و مولکول های چربی دوست را در بین غشا لیپوفیلیک، کپسول پوشانی کنند. خصوصیات منحصر به فرد لیپوزوم ها باعث شده کاربردهای متعددی در چندین زمینه علوم و فناوری (از علوم پایه در مورد ساخـتار و عملکرد غشا تا رساندن عوامل فعال زیسـتی) داشته باشن...

چکیده مقدمه: حل شدن سمانهای دندانپزشکی منجر به پوسیدگی دندان پایه ودر نهایت از دست رفتن رستوریشن و دندان میشود.مصرف نوشیدنی های مختلف اسیدی ممکن است حل شدن سمان هارا افزایش دهد. هدف از این مطالعه بررسی اثر چند نوشیدنی برروی میزان حل شدن سمان های رایج دندانپزشکی میباشد. مواد و روشها:چهار نوع از رایج ترین سمان های دندانپزشکی که جهت چسباندن کراون استفاده می شود (سمان گلاس یونومرgc ((japan ،سمان...

سازه‌های کنترل شیب با هدف کاهش شیب بستر و جلوگیری از فرسایش آن ساخته می‌شوند و با عملکرد افزایش مقاومت بستر در مقابل تنش برشی جریان، باعث تثبیت بستر می‌شوند. در پژوهش حاضر، مدل بهینه‌سازی یک نوع از سازه‌های کنترل به نام کف‌بند که در عرض بستر رودخانه و هم‌سطح کف بستر ساخته می‌شود و بستر آبراهه را از فرسایش حفاظت می‌کند، ارائه شده است. در این رابطه، مدل بهینه‌سازی به‌صورت ترکیبی از دو زیرمدل هیدر...

تصمیم‎گیری در مورد قیمت‎گذاری و تغییر قیمت، بخصوص در بازارهای رقابتی، بزرگترین چالش مدیران عالی شرکتهای تولیدی و خدماتی است. قیمت، سود شرکت را تعیین می‎کند و تاثیر مستقیمی بر فروش و سهم بازار شرکت دارد. لذا قیمت‎گذاری فرایند بس پیچیده‎ای را می‎طلبد، بخصوص وقتی که یک شرکت محصول جدیدی دارد و بایستی با شناسایی و لحاظ کلیه عوامل موثر بر قیمت‎گذاری، برای محصول جدید، قیمت تعیین کند. هرچند که قیمت‎گذا...

طبیعت در طول تاریخ، چهره خشن خود را با پدیده­هائی  چون سیل به انسان‌ها نشان داده است و تا چند دهه پیش در مقابل بلایای طبیعی به‌شدت ناتوان و درمانده بود و از گذشته­های دور به این می­اندیشد که به‌طور مسالمت­آمیزی در کنار آن به زندگی ادامه دهد، ولی متأسفانه وقوع چنین بلایای طبیعی کاملاً ناگهانی بوده و بسیاری از انسان‌های بی‌گناه را به کام مرگ می­کشانید. رودخانه به‌عنوان پویاترین سیستم طبیعی محسوب م...

یکی از واکنش‌هایی که بین مادۀ غذایی و مادۀ بسته‌بندی در تماس با هم صورت می‌گیرد جذب ترکیبات عطر‌و‌طعمی از مادۀ غذایی به بسته‌بندی است. اهمیت مطالعۀ این واکنش‌ها از این نظر است که جذب ترکیبات عطر‌و‌طعمی به مادۀ بسته‌بندی سبب کاهش شدت عطر و طعم محصول و همچنین تغییر در خواص مرزی/مکانیکی بطری‌ها می‌شود، که در نهایت به کاهش کیفیت محصول می‌انجامند. جذب منتول (عامل طعم نعناع) از دوغ به بطری PET در سه ...