کنه ولگاریس یک بیماری التهابی مزمن فولیکول های سباسه است که به وسیله کومدون ها، پاپول ها، پوستول ها، کیست ها، ندول ها و در بسیاری از بیماران با اسکارهای هایپرتروفیک و حفره های عمیق مشخص می گردد. نزدیک به 80% افراد بین سنین 11 تا 30 سال در حالتی از آ کنه را تجربه می کنند. با وجود اینکه این بیماری از نظر علم طب خوش خیم است، اما از نظر روحی و روانی، زیبایی و اجتماعی اثرات وخیمی به دنبال داشته است....

هدف از این پژوهش بررسی ویژگی‎های فیزیکو شیمیایی و عملکردی فیبر رژیمی گندم و چغندر قند ، همچنین اثر جایگزینی سطوح (صفر ، 2، 4 و 6 درصد) این فیبر‎های رژیمی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، تکنولوژیکی و حسی سوسیس کوکتل گوشت در طی مدت زمان نگهداری (صفر، 15، 30 و 60 روز) پس از تولید بود. بدین منظور ابتدا آزمایش‎های فیزیکوشیمیایی شامل اندازه‎گیری رطوبت، پروتئین، چربی، خاکستر، کربوهیدرات، ph و خصوصیات عملکرد...

پیشرفت صنعت و ابزارهای الکترونیکی و دستگاههای نانو محققین را بر این داشته است که هر روزه به بررسی و مطالعه بر روی مواد و آلیاژهای گوناگون برای مصارف های صنعتی بپردازند. یکی از حوزه های مهم علم نانو صنعت اسپینترونیک است و محققین بر این هستند که به دنبال آلیاژهایی باشند که دارای قطبش اسپینی 100% در سطح فرمی باشند. یکی از مهمترین دسته از موادی که دارای کاربردهای اسپینترونیکی است نیم فلزات فرو مغنا...

مطالعات صحرایی، کانی­شناسی و زمین­شیمیایی در پهنه‌ی بهرام‌گور، شمال شرق نیریز، نشانگر کانه­زایی آهن همراه با دگرسانی سدیمی- کلسیمی با برتری کانی مگنتیت بوده است. حضور بافت­های جانشینی گسترده در سنگ­های واکنش­پذیر کربناتی دگرگون شده به عنوان میزبان کانسنگ‌ها، ارتباط تدریجى بین کانسنگ آهن و سنگ میزبان و شواهد دگرسانی سدیمی- کلسیمی نشان می­دهند که فرایند کانه­زایی عمقی به صورت دیرزاد و در امتداد م...

مطالعات صحرایی، کانی­شناسی و زمین­شیمیایی در پهنه‌ی بهرام‌گور، شمال شرق نیریز، نشانگر کانه­زایی آهن همراه با دگرسانی سدیمی- کلسیمی با برتری کانی مگنتیت بوده است. حضور بافت­های جانشینی گسترده در سنگ­های واکنش­پذیر کربناتی دگرگون شده به عنوان میزبان کانسنگ‌ها، ارتباط تدریجى بین کانسنگ آهن و سنگ میزبان و شواهد دگرسانی سدیمی- کلسیمی نشان می­دهند که فرایند کانه­زایی عمقی به صورت دیرزاد و در امتداد م...

امروزه با گرایش رو به رشد مصرف کنندگان به آبمیوه های ابری و پالپ دار، خصوصاً آبمیوه های حاصل از میوه-های گرمسیری، مصرف این دسته از آبمیوه ها رشد سریعی یافته است. مشکل رسوب و دوفاز شدن در آبمیوه-های ابری، از مقبولیت آنها توسط مصرف کنندگان می کاهد. هدف این تحقیق، بررسی تأثیر هیدروکلوئیدهای غذایی ژلان، کربوکسی متیل سلولز، مخلوط زانتان - کربوکسی متیل سلولز و مخلوط زانتان- ژلان بر روی ثبات ابر آب آنا...

چکیده آرد سویا به علت دارا بودن مقادیر بالایی از پروتئین ها، خواص عملکردی متفاوتی را از خود بروز می دهد. در این پژوهش خواص عملکردی همچون جذب آب و روغن، خواص کف کنندگی، خواص امولسیون کنندگی و حلالیت پروتئین اندازه گیری شد. اثر ph و غلظت نمک بر روی برخی از خواص عملکردی نام برده نیز بررسی شد. خواص کف کنندگی، امولسیون کنندگی و حلالیت پروتیئن به ph وابسته بوده و در نزدیکی نقطه ایزوالکتریک به کمترین ...

در منطقه خاورمیانه و در امتداد چین خوردگیهای آلپ توده هایی ادخالی متشکل از سنگهای اولترا بازیک و بازیک همراه با رادیولاریت ، سرپانتینیت و لاوهای آتشفشانی مشاهده می گردد که اصطلاحاً افیولیت نامیده شده است . شرایط فیزیکو شیمیایی ماگمای ما در این سنگها همیشه مورد بحث و گفتگو بوده است در گذشته جایگزینی آنها را به صورت سرد و جامد و فقط ناشی از تکتونیک می دانسته اند در سالهای اخیر مشاهده هاله دگرگون...

سابقه و هدف: کنگر یکی از فراوان‌ترین گیاهان مناطق کوهستانی ایران می‌باشد، که به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه مصرف‌کنندگان قرارگرفته است. در ایران بیش از 17 درصد محصولات کشاورزی در مراحل مختلف تولید تا عرضه به ضایعات تبدیل می‌شود، که این امر مستلزم دانستن خواص فیزیکی، مکانیکی و هیدرودینامیکی محصولات کشاورزی می‌باشد. وجود اطلاعاتی در زمینه خواص فیزیکی، مکانیکی و هیدرودینامیکی کنگر می...