چکیده مقدمه:  لاکتوباسیلوس کازئی یکی از باکتری های پروبیوتیکی است که پتانسیل کاربردی ویژه‌ای در تولید فراورده‌های شیری پروبیوتیکی مانند ماست دارد، لذا با توجه به مقبولیت مصرف بالای ماست و خواص مثبت بسیار پروبیوتیک‌ها جهت تولید ماست پروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس کازئی، اثر ترتیب تلقیح کشت‌های میکروبی و درجه حرارت گرمخانه گذاری بر کیفیت و زنده مانی پروبیوتیک‌ها در چنین محصولی م...

یکی از گونه­های چوبی کمتر شناخته شده بومی منطقه زیر کوه قائن در شرق ایران، ammodendron persicum با نام محلی دیودال می باشد. در این تحقیق از سه پایه منتخب برای مطالعات ویژگی­های چوب آن استفاده گردید. برای اولین بار چوب این گونه کویری از جنبه­های مختلف فیزیکی و آناتومیکی مورد مطالعه قرار گرفته است. نتایج بررسی­ها نشان داد چوب گونه دیودال جزء پهن برگان بخش روزنه­ای می­باشد که سرتاسر مقطع عرضی آن د...

هدف از این پژوهش، تقویت خواص بیوپلیمر پلی لاکتیک اسید (PLA) با استفاده از نانوفیبر سلولز (CNF) و افزایش کارایی آن در بسته‌بندی مواد غذایی می‌باشد. به منظور بهبود سازگاری و قابلیت اختلاط با پلیمر، CNF با اسید اولئیک وارد واکنش شده و اصلاح گردید. در ادامه، نانوفیبر سلولز اصلاح شده (MCNF)، با استفاده از روش قالب‌ریزی (در سه غلظت 4، 8 و 12 درصد وزن بیوپلیمر) به ترکیب فیلم PLA اضافه شده و تأثیر آن ب...

بیماری تغییر رنگ شلتوک ناشی از قارچ‌های بیماری‌زا در شرایط باران‌های مستمر همزمان با خوشه‌دهی موجب بروز خسارت زیادی می‌شود. در این تحقیق، اثر تغییر رنگ سه رقم شلتوک (هاشمی، گوهر و خزر) و شاخص آلودگی دانه در دو سطح (شاخص آلودگی بالا و پایین) در آزمایش فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی برکیفیت ظاهری دانه، خصوصیات تبدیلی و مقاومت خمشی دانه بررسی شد. راندمان تبدیل، درجه سفیدی، مقاومت خمشی، طول و ...

به دلیل اهمیت ارتباط نرخ نفوذ حفاری و تمیزکاری چاه­های جهت‌دار در کاهش هزینه­های عملیات حفاری، با استفاده از یک دستگاه شبیه‌ساز حفاری جهت­دار، بعد از تعیین زاویه بحرانی، ارتباط این شاخص با پارامترهای مؤثر بر نرخ نفوذ و خصوصیات ظاهری کنده­های تولیدی از قبیل اندازه، شکل و جنس تعیین می­شود. کنده‌های حفاری استفاده شده در این مطالعه آزمایشگاهی، همگی دارای توزیع اندازه مشخصی بوده و در سه جنس ماسه، آه...

توجه به حسن نیت و ناآگاهی معامله کننده از جهت حفظ نظم عمومی و اعتماد و اطمینان در قراردادها موجب شده که در کشورهای پیشرفته، حقوق ظاهری زوال تاثیر واقعیت حقوقی را عموما در پی داشته باشد. به عبارت دیگر، اصل ظهور یا صورت ظاهر شمول عام یافته است. وقتی تصرف در زمینه اموال منقول دلیل مالکیت باشد، می باید معامله کننده با متصرف از آثار اعلام بطلان آن نقل و انتقال یا یکی از انتقالات پیشین مصون و محفوظ ب...

هدف از این پژوهش، بررسی اثر نانوذرات خاک رس (cloisite® 15a) بر رفتار جریان و خواص مکانیکی و گرمایی آمیخته پلی پروپیلن/کوپلیمر (استیرن - اتیلن - بوتیلن - استیرن) پیوند خورده با مالئیک انیدرید sebs-g-ma)، ۱۵% وزنی) است. بدین منظور، کامپوزیت­هایی برپایه این آمیخته و مقادیر مختلف خاک رس (۱، ۳  و ۵% وزنی) با استفاده از مخلوط کن داخلی در دمای ۱۹۰ درجه سلسیوس و سرعت چرخش  ۷۵ دور بر دقیقه به مدت ۱۲ دقی...

چکیده گلوتن گندم عامل اصلی موثر بر خواص عملکردی خمیر از جمله کشش پذیری، مقاومت به کشش و استحکام خمیر است. قدرت گلوتن وابسته به مقدار پروتئین و ترکیب پروتئین است. عوامل مختلفی خصوصیات گلوتن  را تحت تاثیرقرار می دهند. از جمله آنها می توان به حشره سن اشاره کرد که به دانه گندم نارس حمله می کند. پروتئاز موجود در بزاق حشره سن در آرد تهیه شده از گندم آسیب دیده توسط سن باقی ماند و به خمیر منتقل شده و گ...

پیشرفت تکنولوژی و تغییر رویه زندگی, موجب طراحی مجدد محصولات قدیمی به روشی متفاوت با قبل , جهت پاسخگویی به نیازهای مشتریان شده است. صنعت خورو سازی ایران که در رده ی صنایع بزرگ کشور می باشد در حال حاضر نیازمند بکارگیری معقولانه ی این تکنولوژی روز در طراحی محصولات خود می باشد تا بتواند علاوه بر احترام به کاربران خود ,در جذب بازارهای داخلی و خارجی موفق تر عمل کرده و در نهایت باعث تقویت اوضاع فعلی ط...

رله های حفاظتی دیستانس به طور وسیع به عنوان حفاظت اصلی و پشتیبان برای خطوط انتقال استفاده می شوند . این رله ها بر مبنای اندازه گیری امپدانس خط انتقال در نقطه رله گذاری عمل می کنند . عوامل مختلفی از جمله ، شرایط ساختاری و بهره برداری سیستم قدرت ، محل وقوع خطا و به خصوص مقاومت خطای زمین ، بر روی این امپدانس اندازه گیری شده تاثیر دارند . به کار بردن ادوات فکت در خطوط انتقال ، که در حال حاضر به دلی...