هدف از انجام این پژوهش ریزپوشانی لیمونن با استفاده از خشک کن پاششی بود. بر این اساس امولسیون روغن در آب حاوی 3? وزنی ماده خشک لیمونن در محلول آبی حاوی 0، 1/0، 2/0 و 3/0 درصد صمغ دانه مرو و 5، 10 و 15 درصد کنسانتره پروتئین آب پنیر با کمک امواج فراصوت تهیه شد و ویژگی های کیفی آن نظیر قطر متوسط قطرات و توزیع اندازه آن ها، کشش بین سطحی، بار الکتریکی، شاخص پایداری، گرانروی و رفتار جریان به عنوان تاب...

پروژه حاضر فرایند ایزومری شدن گلوکز به فروکتوز توسط آنزیم گلوکز ایزومراز را در یک راکتور پاششی با دو جریان برخوردکننده بررسی کرده است. این واکنش، یک واکنش کاتالیستی جامد-مایع و جزو واکنش های صنعتی بسیار مهم می باشد. در ابتدا پارامترهای موثر بر آن مطرح شده و آنگاه شرایط بهینه برای رسیدن به راندمان بالا در آن بررسی شده است. نتایج نشان می دهند که سرعت تبدیل گلوکز به فروکتوز در این راکتور بسیار بال...

در این تحقیق، اثر سرعت ذره پرتابی بر فشار گذرای ناشی از برخورد، بررسی شده است. ذرات پاششی دارای سرعت بالا (چند صد متر بر ثانیه) با استفاده از نرم افزار ls-dyna مدلسازی و توزیع فشار در حین پروسه پهن شدگی بررسی گردیده و معادلات حاکم نیز به صورت تحلیلی حل شده اند. مدلسازی ذرات برخورد یافته با سه سرعت 100، 200 و 300 متر بر ثانیه بررسی شده است. از نتایج این پروژه میتوان جهت کنترل بهینه کیفیت روکش اس...

هدف از این تحقیق ریزپوشانی عصاره تهیه شده از تمشک بوسیله خشک کن پاششی و با استفاده از نسبت های متفاوت مالتودکسترین و صمغ عربی به عنوان عامل پوشش دهنده بود. نوع ماده دیواره و دمای هوای ورودی در دو سطح 140 و 160 درجه سانتیگراد بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر تولید شده شامل درصد رطوبت، حلالیت، فعالیت آبی، دانسیته توده، مقدار آنتوسیانین کل و سطحی ، اندازه ذرات و شاخص بس پاشیدگی مورد ارزیابی قرار گرفت...

The difficulties in the storage of fruit juice and the use of juice powder in various food processing industries has made the juice powder attractive to consumers and producers. Making powder from fruit juice is one of the most complex methods of fruit processing.The hygroscopic nature of fruit juice component and its thermoplastic properties has caused the drying time control and the transport...

در این تحقیق غلظتهای مختلف نمک طعام در آب تهیه و به روش سالت اسپری به پودر نمک طعام در مقیاس میکرو که کاربردهای فراوانی در داروسازی و پزشکی خصوصا درمان آسم دارد، تبدیل شدند. بررسی پودرهای ایجاد شده توسط میکروسکوپ الکترونی پویشی (SEM) نشان دهنده تولید ذراتی با قطر حدود 2 میکرومتر بود. برای این منظور از غلظتهای 10، 5/12، 15، 5/17 و 20 درصد نمک طعام استفاده شد. بهترین نتایج در غلظت 5/17 درصد به دس...

در این تحقیق نانوذرات دی اکسیدتیتانیوم (tio2 ) تزریق شده به پالادیم، با استفاده از روش سل- ژل آماده شدند. فعالیت فوتوکاتالیستی پالادیم تزریق شده به tio2 را توسط تست رنگ بری direct red 16(dr16) به عنوان یک نمونه از آزو رنگها تست کردیم. نتایج نشان دادند که پالادیم تزریق شده به tio2 نسبت به tio2 خالص بازدهی بیشتری درفوتوکاتالیستی رنگ بری dr16 دارد.پالادیم با مقدار بهینه 5/2 درصد بالاترین فعالیت فو...

پخش قطره روی سطح جامد کاربردهای زیادی دارد که از جمله ی آنها می توان به پوشش دهی سطحی توربین بخار پاشش سوخت در موتور، پیش رانشها، روکشدهی سطوح ، پاشش رنگ روی سطوح، خنک کنندگی پاششی، چاپگرهای جوهرافشان وحسگرهای زیستی اشاره کرد. امروزه شبیه سازی های رایانه ای به عنوان ابزاری مناسب در کنار فعالیت های آزمایشگاهی کمک شایانی به فهم پدیده های فیزیکی می کند. به دلیل محدودیت های آزمایشگاهی در مقیاس میکر...

در سال های اخیر هیدروژل های تزریقی حساس به دما در دارورسانی و دیگر کاربردهای زیست پزشکی به طور گسترده ای مورد توجه قرار گرفته اند. در این پژوهش، از هیدروژل حساس به دمای کیتوسان/گلیسرول فسفات به عنوان حاملی برای ریزذرات hpmc حاوی داروی ونکومایسین هیدروکلراید استفاده شده است. ریزذرات hpmc با هدف رسیدن به اندازه ذرات کوچک و شکل سطحی مناسب، با استفاده از دستگاه خشک کن پاششی تهیه شدند. ریزذرات تهیه ...

هدف از این پروژه شبیه سازی حرکت قطرات در راکتور جت برخوردی و بدست آوردن زمان ماند قطرات است. به این منظور معادله ناویر استوکس جریان لزج تراکم نا پذیر با روش سیمپل برای گاز نیتروژن و بدون در نظر گرفتن وجود قطرات حل گردید. با بدست آوردن میدان جریان گاز و مشخص شدن پروفیل های سرعت در نقاط مختلف راکتور زمینه برای بدست آوردن دقیق تر نیروی کشش وارد بر قطرات در هر نقطه از راکتور فراهم شده است. در قسمت ...