در این پژوهش، گوی های توخالی فولادی توسط روشی مبتنی بر متالورژی پودر و با استفاده از پودرهای آهن تجاری تولید شدند. بدین منظور، ابتدا پودرهای آهن، مس (10 درصد وزنی) و کربن (5/0 درصد وزنی) مخلوط شدند و سپس توسط سیلیکات سدیم (10 درصد وزنی) به عنوان چسب یک سوسپانسیون همگن ایجاد کردند. سپس، سوسپانسیون تهیه شده بر روی دانه های پلی استیرن توسط دستگاه پوشش دهی پاشیده شد. پس از خشک شدن گوی ها، دو عملیات...

هدف از این تحقیق، سنتز پودر نانو ساختار tib2 از مخلوط tio2-b2o3-mg با استفاده از گرمایش مایکروویوی است. مواد اولیه با نسبت های مولی مختلف و با فشار psi 300 به شکل قرص (به قطر 10 میلی متر و ارتفاع 6 میلی متر) پرس شد، و در یک دستگاه مایکروویو خانگی با توان 850 وات مورد گرمایش قرار گرفتند. ارائه ی مکانیزم انجام واکنش ها بااستفاده از بررسی های ترمودینامیکی و انجام آزمایش های تکمیلی در سیستم های دوت...

کیک اسفنجی که از آرد گلوتن بالا یا پایین و فرآوری شده با حرارت خشک در دمای 110 و120 درجه سانتی گراد به مدت 120 دقیقه تولید شده بود بیشترین مقبولیت حسی را برای ارزیاب ها داشت در حالی که سایر نمونه های تهیه شده از تیمار های حرارت خشک دیده نیز امتیاز ارزیابی حسی بالاتری نسبت به نمونه کنترل بدست آوردند. نمونه های بخاردهی شده امتیاز کمتری نسبت به نمونه کنترل کسب کردند.

زغال اخته (cornus mas l) مهم ترین میوه از 40 گونه خانواده کورناسه است. در نتیجه حضور فلاونوئید ها و آنتوسیانین هاست. با توجه به ارزش تغذیه ای قابل توجه این میوه پیدا کردن روشی که بتواند محصولی از آن تولید نماید و مواد مغذی آن حفظ شده و درتمام طول سال در دسترس باشد دارای اهمیت است. یکی از روش های مناسب برای امکان ارائه مستمر این محصول، تولید آبمیوه و کنسانتره است. در بین روش های مختلف تغلیظ روش ...

یکی از روشهای تولید ورق گالوانیزه فرآیند تولید ورق گالوانیزه به صورت پیوسته است. در خط تولید پیوسته ورق گالوانیزه، ورق فولادی از داخل حوضچه مذاب "روی" عبور می کند. پس از خروج ورق از حوضچه مذاب همراه آن مقداری مذاب از حوضچه خارج می شود با خروج ورق از حوضچه مذاب، لایه نازکی از فلز مذاب "روی"، بر هر دو سطح ورق می نشیند. بلافاصله پس از خروج از حوضچه مذاب، یک جفت جت هوا به سطح ورق، برخورد نموده و ضخ...

هدف از این پژوهش، بررسی اثر فرآیند حرارت دادن و بخاردهی آردها بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر مانند جذب آب آرد، زمان توسعه خمیر، پایداری خمیر در برابر هم زدن، درجه سست شدن خمیر و عدد کیفی فارینوگراف بود. فرآوری حرارتی خشک تأثیر معنی داری بر مقدار گلوتن نداشت. اما بخاردهی آردها، گلوتن را به کلی تخریب کرده و به صفر رساند. با فرآوری حرارتی خشک، شاخص گلوتن در هر دو نوع آرد گلوتن بالا و پایین کاهش یافت. ع...

جوشکاری یک روش مطمئن و با صرفه در اتصال قطعات و سازه ها میباشد که از طریق ذوب موضعی مواد در محل جوش بوجود می آید. بین روشهای موجود برای جوشکاری، جوشکاری لیزر قابلیت جوش دادن قطعات و ساختارهای کوچک را دارا میباشد. حرارت دهی موضعی همراه با سرد شدن سریع، باعث ایجاد تنشهای پسماند در ساختار اصلی قطعه و منطقه جوش میگردد. تنشهای پسماند میتوانند باعث ایجاد اثرات زیان آوری مانند ترک های خوردگی، ترک هیدر...

مهم‌ترین عامل پذیرش ارقام برنج توسط مصرف کننده ایرانی کیفیت پخت و خوراک آن است. این تحقیق به منظور تعیین دقیق درجه حرارت ژلاتینی شدن نشاسته برنج به دو روش لیتل و گرماسنجی افتراقی، روی 10 نمونه از ارقام برنج محلی ایرانی انجام شد. ارقام انتخاب شده از نظر میزان آمیلوز و نمره دهی خواص ژلاتینی بر اساس روش لیتل در یک گروه بودند. با استفاده از منحنی حاصل از دستگاه گرماسنج افتراقی، معیارهایی نظیر انرژی...

روش های جدید شکل دهی به سوی کاهش هزینه و افزایش انعطاف پذیری فرآیند تمایل دارند. یکی از این فرآیندها که به تازگی مورد توجه قرار گرفته، فرآیند شکل دهی نموی تک نقطه ای ورق فلزی است. در این روش نیازی به ساخت قالب برای فرآیند نیست و می توان با استفاده از یک ابزار ساده و ماشین cnc، شکل دهی را به اشکال گوناگون انجام داد. این روش، برای ساخت نمونه اولیه یک قطعه، در بازه زمانی کوتاه و تولید قطعات با تعد...