قابلیت فساد پذیری بالای ماهیان سبب شده تا حفظ کیفیت ماهی تازه، یکی از مسائل مهم در فرآوری ماهی باشد. هدف این مطالعه، ارزیابی اثر ضد باکتریایی و اکسیدانی نایسین ریزپوشانی شده با نانولیپوزوم روی فیله ماهی کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال بود. فیله های ماهی، توزین گشته و نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم با دو واحد حجمی 700 و 1000 iu به فیله ها اسپری شدند. سپس فیله ها بسته بندی شده و درون یخ...

در بررسی تاثیر سالیسیلات بر تعداد باکتریهای تجزیه کننده نفتالین و باکتری های هتروتروف در یک نمونه خاک آلوده به هیدرو کربن های حلقوی ، دو غلظت 16 و 160 میکروگرم این ماده در هر گرم خاک به مدت 30 روز اتوگذاری شد . در غلظت 160 سالیسیلات دانسیته باکتریهای تجزیه کننده نفتالین و باکتریهای هتروتروف هوازی برای مدت 30 رو افزایش نشان داد . در نمونه ای خاک تیمار شده با 16 میکروگرم سالیسیلات در خاک تغییری د...

با توجه به اهمیت ماهی و سایر فرآورده های دریایی به عنوان یک منبع پروتئینی با ارزش و قابل دسترسی و با عنایت به فسادپذیری سریع این محصولات و اهمیت راهکارهایی جهت بررسی هر چه سریعتر، اقتصادی تر و ارزان تر این محصول ، دو روش بررسی کیفیت ماهی یکی روش ماکروکلدال برای اندازه گیری ازت فرار تام و دیگری شمارش کلی باکتریهای هوازی سرماگرا در 21 نمونه ماهی استخوانی دریایی منجمد ( شیر ، شوریده و هامور ) عرضه...

به‌‌منظور بررسی اثر کمپوست آزولا پارامترهای کمی و کیفی برنج تحت تلقیح با باکتری‌های محرک رشد گیاه، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار در در استان گیلان انجام شد. فاکتورهای آزمایشی شامل سه سطح کمپوست آزولا (صفر، 5 و 10 تن در هکتار) و باکتری‌های محرک رشد گیاه در سه سطح (عدم تلقیح، هربا‌سپیریلوم، آزوسپیریلوم) بودند. نتایج نشان داد که اثر باکتری بر فسفاتاز اسیدی و...

یکی از مشکلاتی که اغلب در تصفیه خانه های فاضلاب بروش لجن فعال ایجاد می شود عدم ته نشینی مناسب لجن و فشردگی آن در حوض ته نشینی ثانویه می باشد. عدم ته نشینی لجن علاوه بر افت کیفیت فاضلاب خروجی باعث افزایش هزینه های تصفیه لجن می شود. در این طرح که در تصفیه خانه فاضلاب زرگنده انجام شده است ، علل عدم ته نشینی مناسب و فشردگی لجن بروش آزمایشگاهی بررسی شده است . در مرحله اول خصوصیات ته نشینی لجن در تصف...

هدف از انجام این پژوهش، بررسی میزان آلودگی باکتریایی و ویروسی سبزیجات خام و بسته بندی شده در شهر مشهد بود. متعاقب آن سطوح فراوانی باکتریها و ویروسهای بیماریزا و نیز فلور طبیعی این محصولات در این ناحیه مطالعه شد و روشهای ممکن برای حذف این آلودگی ها بررسی شدند. حضور باکتری های بیماریزای اشرشیا کلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس در این محصولات مورد ارزیابی قرار گرفت. درصد فراوانی ،o157:h اشرش...

در سالهای اخیر بحث امکان کنترل بیولوژیکی خاکزاد مورد توجه جدی محققین قرار گرفته است که از آن جمله می توان به باکتریهای آنتاگونیست بخصوص از باکتریهای گروه سودوموناسهای فلورسنت در کنترل بیماری های قارچی و باکتریایی ریشه گیاهان زراعی اشاره کرد. میکروارگانیسم هایی که در ناحیه ریزوسفر گیاهان زندگی می کنند گزینه مناسبی برای استفاده در روش های کنترل بیولوژیکی هستند زیرا ریزوسفر خط مقدم دفاعی ریشه ها ع...

باکتری های اسید لاکتیک تولید کننده اگزوپلی ساکارید (eps+) در تولید برخی محصولات لبنی (عمدتا ماست) به کار می رود. پاره ای از ویژگی های این باکتری ها مثل افزایش ویسکوزیته و کاهش آب اندازی می تواند در تولید سایر محصولات لبنی مثل پنیر نیز به کار رود. استفاده از آغازگر های تولید کننده اگزوپلی ساکارید در تولید پنیر فراپالایش (uf) می تواند اثرات مختلفی روی ویژگی های بافتی و خواص ارگانولپتیکی آن داشته ...

چکیده 4 لاکتوباسیلوس پلانتاروم ،که از تخمیر طبیعی زیتون جدا شدند به عنوان استارتر کالچر درپروسه تخمیر طبیعی زیتون (زیتون سبز مانزانیلا)با شرایط هوادهی استفاده شدند. باکتریهای لاکتیکی از میکروارگانیسم های ضروری در تخمیر زیتون سبز هستند.تلقیح با استارتر کالچر باکتریهای لاکتیکی 7- 5 روز بعد از قرار گرفتن زیتون در آب نمک میتواند پروسه تخمیر زیتون را استاندارد کند. این باکتریها ی لاکتیکی از آب نمک د...