مقدمه. در دهه های اخیر عوامل ناتوانی و مرگ زودرس از بیماریهای عفونی و واگیردار به بیماریهای مزمن و تحلیل رونده تغییر یافته است. در این میان ارتباط بین الگوهای غذایی نادرست و بیماریهای مزمن از جمله بیماریهای قلبی و عروقی، سرطان و دیابت شناخته شده است. این مطالعه با هدف تعیین سطح آگاهی، نگرش و عملکرد کارکنان رسمی یک جمعیت نظامی نسبت به الگوی صحیح مصرف غذا انجام گرفته است. مواد و روش ها. این مطالع...

نوسی استاتین یک پیتید هفده اسید آمینه ای است که در مغز پستانداران از شکسته شدن پروتئین پیش ساز نوسی سپتین حاصل می شود و همانند نوسی سپتین برگیرنده های شبه اوپیوئیدی شماره 1 تأثیر دارد اما اثرات آن متضاد با اثرات نوسی سپتین است. لذا این پیتید را به عنوان آنتاگونیست طبیعی و اندوژن نوسی سپتین می شناسند. در یک بررسی جدید نشان داده شده است که تزریق داخل مغزی نوسی استاتین سبب مهار دریافت غذا در موش ص...

سابقه و هدف: مایکوتوکسین ها گروهی از ترکیبات سمی طبیعی بوده که توسط گونه های متعددی از قارچ ها تولید می شوند که آفلاتوکسین ها مهم ترین آن ها است.آفلاتوکسین های m1و m2 مشتقاتی از آفلاتوکسین های b1 وb2 هستند که در مقابل تغییرات حرارتی از قبیل پاستوریزه کردن، استریلیزاسیون و اتوکلاو کردن مقاومت نشان داده در نتیجه  غلظت آن ها کاهش پیدا نمی کند لذا توسط شیر و محصولات لبنی به انسان منتقل شده و سلامت ...

کنه ی شکارگر amblyseius herbicolus chant از خانواده ی phytoseiidae از درختان توت آلوده به کنه ی تارتن دولکه ای tetranychus urticae koch و تریپس توت pseudodendrothrips mori (niwa) در استان گیلان جمع آوری شده است. طول مراحل رشد و نمو و تخم گذاری این کنه ی شکارگر با تغذیه از کنه ی تارتن دولکه ای، تریپس توت و دانه ی گرده ی خرما به عنوان یک منبع غذایی جایگزین در آزمایشگاه در دمای 1 ± 26 درجه ی سلسیو...

سابقه و هدف: از آنجا که سلامت غذا یک مسئله بنیادی از دیدگاه مصرف‌کننده مواد غذایی و صاحبان صنایع غذایی می‌باشد و با عنایت به گزارش‌های متعدد عفونت‌های حاصل از موادغذایی آلوده، توجه به سلامت غذا و ارائه راهکارهایی جهت کنترل پاتوژن‌های غذا و محافظت مواد غذایی بسیار ضروری به نظر می‌رسد. در واقع دست‌یابی به غذای سالم هم‌گام با ماندگاری بالا، همواره لزوم استفاده از نگه‌دارنده‌های غذایی را خاطرنشان م...

هدف: هدف از پژوهش حاضر مقایسه نگرانی وزن و خودکار­آمدی غذا خوردن میان افراد سیگاری و غیر سیگاری بود. روش: از این­رو 100 نفر دانشجوی سیگاری (50 زن، 50 مرد) و 100 نفر دانشجوی غیر سیگاری (50 زن، 50 مرد) به روش نمونه­گیری خوشه­ای چندمرحله­ای انتخاب شدند. کلیه آزمودنی­ها به پرسشنامه­های نگرانی وزن و خودکار­آمدی غذا خوردن پاسخ دادند سپس نمرات آنها با هم مقایسه شد.  یافته­ ها: نتایج آزمون تحلیل واریان...

مقدمه: با توجه به اثرات جانبی استفاده از انسولین و عوامل کاهش‌دهنده‌ی قند خون خوراکی، در پژوهش حاضر اثرات پایین آورنده‌ی قند خون قرص گلایکوگل (دیابتان) که ترکیبی از گیاه مریم گلی، شنبلیله و جین‌سینگ می‌باشد، بررسی گردید. مواد و روش‌ها: در یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور که در فاصله‌ی اسفند 1388 تا تابستان 1389 روی بیماران دیابتی نوع 2 مراجعه کننده به درمانگاه غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزش...

این مقاله فاقد چکیده می​باشد.

هدف: هدف از پژوهش حاضر مقایسه نگرانی وزن و خودکار­آمدی غذا خوردن میان افراد سیگاری و غیر سیگاری بود. روش: از این­رو 100 نفر دانشجوی سیگاری (50 زن، 50 مرد) و 100 نفر دانشجوی غیر سیگاری (50 زن، 50 مرد) به روش نمونه­گیری خوشه­ای چندمرحله­ای انتخاب شدند. کلیه آزمودنی­ها به پرسشنامه­های نگرانی وزن و خودکار­آمدی غذا خوردن پاسخ دادند سپس نمرات آنها با هم مقایسه شد.  یافته­ها: نتایج آزمون تحلیل واریانس...

مقدمه: با توجه به اثرات جانبی استفاده از انسولین و عوامل کاهش دهنده ی قند خون خوراکی، در پژوهش حاضر اثرات پایین آورنده ی قند خون قرص گلایکوگل (دیابتان) که ترکیبی از گیاه مریم گلی، شنبلیله و جین سینگ می باشد، بررسی گردید. مواد و روش ها: در یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور که در فاصله ی اسفند 1388 تا تابستان 1389 روی بیماران دیابتی نوع 2 مراجعه کننده به درمانگاه غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزش...