چکیده: مقدمه و هدف:هیپرکلسترولمی، هیپرتری گلیسریدمی، میزان کم hdl-c و سطوح بالای ldl-c در سرم اختلالات معمولی هستند که به دنبال تغذیه با جیره پرچرب به وجود می آیند. این اختلالات عوارض بسیار خطرناکی همچون آترواسکلروزیس و هپاتواستئاتوز کبدی را می توانند به همراه داشته باشند. کبد نقشی اساسی را در متابولیسم چربی در بدن به عهده دارد. استئاتوز کبد نشان از تجمع بیش از حد لیپیدها در هپاتوسیت ها به دلی...

سابقه و هدف: سؤال کلیدی اکثر بیماران دچار اختلالات چربی خون از پزشکان یا مشاورین تغذیه، اولویت های تغذیه است. برای تعیین و توصیه بهترین رژیم غذایی توسط پزشکان و مشاوران تغذیه به عنوان یکی از عوامل موفقیت درمان، باید فاکتورهای زیاد و مختلفی مدنظر قرار گیرد. مواد و روش ها:. در این مطالعه مقطعی با هدف شناخت این قبیل فاکتورها، با استفاده از منابع معتبر موجود و مذاکره با دو متخصص تغذیه، لیستی از عوا...

¯چکیده زمینه : اگر چه سطح چربی‏های سرم به عنوان یک عامل خطر مستقل در پدیده آترواسکلروز نقش دارد، ولی ارتباط بین سطح چربی‏های سرم و انواع سکته‏های مغزی به خوبی روشن نیست. هدف : مطالعه به منظور مقایسه سطح چربی‏های سرم بیماران مبتلا به سکته مغزی هموراژیک و ایسکمیک انجام شد. مواد و روش ها : در این مطالعه توصیفی- تحلیلی ا ز فروردین سال 1379 به مدت یک سال، 60 بیمار مبتلا به سکته هموراژیک و 60 بیمار م...

هدف : تعیین میزان شیوع آلودگی گاوها به ویروس BVD و یافتن گله‌های سرم مثبت یا الایزای غیر مستقیم با استفاده از نمونه‌های شیر و سرم و ارزیابی استفاده از نمونه شیر به جای سرم خون. طرح : مطالعه شیوع سرمی BVDV با استفاده از الایزای شیر و سرم خون به روش ارزیابی گذشته نگر. حیوانات: صدو هشتادو هشت راس گاو شیری و 45 راس گوساله 6 ماهه تا 2 ساله از نژاد بومی و دو رگ از 24 گله در حومه ارومیه. روش : فراه...

چکیده مقدمه: تغییراتی که پس از خوردن چربی در سطح لیپیدهای سرم ایجاد میشود (postprandial lipidemia) با ایجاد آترواسکلروز ارتباط دارد و از عوامل خطرزای بیماریهای قلبی شناخته شده است. از طرفی شواهد اندکی وجود دارد که سرکهی سیب و اسید استیک باعث کاهش لیپیدهای سرم در رَت و موش می‏گردد اما اثر آن بر لیپیدهای خون انسان نامشخص است. مطالعهی حاضر با هدف بررسی اثر مصرف سرکهی سیب بر تغییرات لیپیدهای سرم پس ...

این آزمایش به منظور مطالعه اثرات سطح و منبع چربی جیره بر ترکیب اسیدهای چرب بدن و سازگاری به آب دریای خزر در ماهی آزاد دریای خزر انجام گرفت. روغن ماهی تن و مخلوطی از روغن های کلزا و سویا (با نسبت 85 به 15) برای تهیه چهار جیره متفاوت در سطح چربی (lf: 10% و hf: 20%) و ترکیب اسیدهای چرب، استفاده شد. جیره ها lffo، lfvo، hffo و hfvo بر مبنای سطح چربی (lf: چربی پایین؛ hf: چربی بالا) و منبع چربی (fo: ر...

زمینه: برخی از اجزای رژیم غذایی مانند پروتئین‌ها و اسیدهای چرب بر سطح کراتی‌نین مؤثرند و به نظر می رسد سایر اجزای رژیم غذایی نیز با سطح کراتی‌نین سرم مرتبط باشند. هدف: مطالعه با هدف تعیین ارتباط میان دریافت درشت‌مغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های رژیم غذایی با میزان کراتی‌نین سرم و میزان تصفیه گلومرولی (GFR) انجام شد. مواد و روش‌ها: از مجموع 15005 فرد شرکت کننده در مطالعه قند و چربی تهران (منطقه 13) ...

آزمایش حاضر به منظور بررسی تاثیر استفاده از سطوح مختلف جوانه میخک در جیره های با نسبت های مختلف امگا-6 به امگا-3 بر تغییرات چربی خون، اسیدهای چرب تخم مرغ و شاخص های آنتی اکسیدانی پرندگان تخمگذار انجام شد. این مطالعه در قالب یک آزمایش فاکتوریل 3×2 بر پایه یک طرح کاملا تصادفی، با 6 تیمار، 5 تکرار و 5 پرنده در هر تکرار انجام پذیرفت. فاکتورهای مورد بررسی عبارت بودند از دو نسبت اسیدهای چرب امگا-6 به...

چکیده هدف: هدف از این مطالعه، بررسی تاثیر هشت هفته تمرین هوازی و مصرف مکمل چای سبز بر درصد چربی بدن و نیمرخ لیپیدی سرم زنان چاق و دارای اضافه وزن بود. روش شناسی: روش تحقیق حاضر از نوع نیمه تجربی بود. آزمودنی ها تعداد 20 زن چاق و دارای اضافه وزن بودند که به صورت داوطلبانه انتخاب شدند و به صورت تصادفی در دو گروه تجربی (11 نفر با میانگین سنی 44/9±54/38 سال، میانگین وزن 30/7±68/70 کیلو گرم، میان...

زمینه و هدف: با توجه به شیوع بالای بیماری های قلبی عروقی در بیماران با ضایعه نخاعی، این مطالعه برای اولین بار در این بیماران با هدف بررسی ارتباط دریافت غذایی و پروفایل سرمی در 162 بیمار ضایعه نخاعی انجام شده است.   روش کار : در این مطالعه مقطعی دریافت غذایی و مقادیر سرمی متغیرهای متابولیک اندازه گیری گردید. مقایسه تفاوت دریافت رژیمی و نیز مقایسه متغیرهای سرمی با آزمون t مستقل انجام گرفت . آزمون...