هدف: هدف این مطالعه تعیین روند تحقیقات صورت گرفته در حوزه موضوعی غنی­سازی تخم­مرغ با اسیدهای چرب امگا-3، دستاوردهای حاصل، و فعالان اصلی این حوزه با استفاده از تحلیل محتوای مقالات منتشر شده طی سال­های 2003-2013 می­باشد. روش­شناسی: جهت گردآوری داده­ها،کلیه مقالات منتشر شده در حوزه غنی­سازی تخم­مرغ با اسیدهای چرب امگا-3 از طریق بهبود جیره غذایی مرغ از مجلاتPoultry Science،British Poultry Science و...

از جمله موادی که در سال های اخیر از آن به عنوان پر کننده و تقویت کننده زیست تخریب پذیر برای تهیه چند سازه استفاده می شود سلولز، میکرو سلولز و نانو سلولز هستند. در این تحقیق میکروکریستالین­سلولز (mcc) از پوست ساقه گیاه پنبه و کنف با  هیدرولیز اسیدی توسط هیدروکلریک اسید 2n در نسبت­های مختلف اسید به خمیر تهیه شد. تاثیر شرایط هیدرولیز برروی خواصی مانند میزان بلورینگی و اندازه بلورهای میکروکریستالین...

در این پایان نامه دگراداسیون محلول های پلی اکریلیک اسید در حلال های اسیدی و خنثی در دما و توان های مختلف بررسی شده است. برای مطالعه سینتیکی چندین مدل مورد استفاده قرار گرفت و ثابت های سرعت بر اساس داده های ترمودینامیکی توجیه شدند. نتایج این مطالعه نشان می دهد که با افزایش دما، کاهش غلظت هیدروکلریک اسید و کاهش توان سرعت دگراداسیون کاهش یافته و جرم مولکولی حدی افزایش می یابد. با افزایش دما، فشار ...

ارگانیک اسیدوری یا ارگانیک اسیدمی گروهی از بیماری های متابولیسم مادرزادی هستند که اغلب در اثر فقدان یا کمبود فعالیت یک آنزیم در مسیر کاتابولیسم اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، کربوهیدرات ها، کلسترول، آمین های بیوژنی، اسیدهای نوکلئیک و استروییدها ایجاد می شوند. تشخیص دقیق، زود هنگام و پیگیری درمانی این بیماری ها از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است تا بتوان بدین وسیله مانع آسیب دایمی به سیستم عصبی و ع...

ماهی مهم ترین منبع تغذیه ای اسیدهای چرب چند غیراشباع برای انسان می باشد. بنابراین، محافظت از ماهی در برابر انواع فساد اکسایشـی ضروری به نظر می رسد. لیکوپن، یک منبع آنتی اکسیدانی طبیعی می باشد. مطالعه حاضر به منظور بررسی خواص آنتی اکسیدانی لیکوپن ( با استفاده از روش دی پی پی اچ) و اثر ترکیبی دوزهای مختلف آن (5/1 و 3 درصد) و کیتوزان بر پارامترهای اکسیداسیون چربی و ترکیب اسیدهای چرب فیله ماهی قزل ...

روش¬های مختلفی جهت اندازه¬گیری هیستامین در مواد غذایی به¬خصوص ماهی مورد استفاده قرار گرفته است. مرحله¬ی استخراج هیستامین از بافت ماهی به دلیل ضرورت بازیابی کامل هیستامین موجود در نمونه، بسیار حائز اهمیت است. بر اساس اطلاعات در دسترس، از حلال¬های مختلفی نظیر آب، متانول، اتانول، اسید کلریدریک و تری¬کلرواستیک اسید جهت استخراج هیستامین از ماهی استفاده شده است. اما مطالعات محدودی به تأثیر نوع حلال ا...

مطالعات اخیر، اثبات کننده ی اثرات مفید محدودیت دریافت کالری بر روی بیماری های مختلف هستند. در این مطالعه، تاثیر احتمالی محدودیت های غذایی مکرر کوتاه مدت بر پیش گیری از ایجاد زخم معده با اسید کلریدریک در موش سوری مورد بررسی ماکروسکوپی و میکروسکوپی قرار گرفته است. 40 موش سوری ماده انتخاب و به 2 گروه تست و کنترل تقسیم شدند. موش های گروه تست، در چهار مرحله ی 4 روزه با فواصل 10 روز، محدودیت دریا...

در این پژوهش، نانوکامپوزیت sic-b4c به روش سنتز خود احتراقی فعال شده مکانیکی سنتز شد. مواد اولیه مورد استفاده شامل پودرهای b2o3، si، c و mg بودند. روش اجرایی پروژه بدین صورت بود که ابتدا مواد اولیه توزین شده و سپس در آسیای سیاره ای تحت اتمسفر آرگن، آسیا شدند. از پودر آسیا شده بوسیله ی پرس سرد تک محور، قرص هایی تهیه و در کوره تیوبی تحت اتمسفر آرگن، مطابق واکنش si+c+2b2o3+6mg →sic+b4c+6mgo سنتز شد...

در این مطالعه پلی آنیلین در محلول هیدروکلریک اسید 1/0 مولار با استفاده از آمونیوم پراکسی دی سولفات در دماهای مختلف پلیمریزاسیون، سنتز شد. برای افزایش خواص شیمیایی و رسانایی الکتریکی پلی آنیلین، سدیم دو دسیل سولفات به ظرف واکنش پلیمریزاسیون اضافه شد. پلی آنیلین که به روش شیمیایی سنتز شده بوددر متانول پراکنده شد و برروی شیشه رسانا اکسید قلع دوپه شده با فلوئور، لایه نشانی شد. برای افزایش رسانایی ...

این تحقیق جهت تعیین میزان اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع در بافت 6 گونه میگوی دریایی و پرورشی شامل گونه های میگوی موزی(fenneropenaeus merguiensis)، ببری سبز(penaeus semisulcatus)، سفید هندی(fenneropenaeus indicus)، سرتیز(metapenaeus affinis)، خنجری(parapenaeopsis stylifera)و سفید غربی (litopenaeus vannamei)،انجام شد. استخراج روغن از بافت گوشت میگوها به روش bligh and dyer, 1959  و با استفاده از  ...