نتایج جستجو برای: tbhq
تعداد نتایج: 315 فیلتر نتایج به سال:
سابقه و هدف: در سال های اخیر استفاده از آنتی اکسیدان های سنتزی به علت سمی و سرطان زا بودن و محصولات تجزیه ای حاصل از آنها محدود شده است. بنابراین مطالعات در خصوص استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی از اهمیت ویژه ای برخوردار است .در این پژوهش اثرات آنتی اکسیدانی عصاره رزماری و عصاره چویر در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی tbhq، بر اکسیداسیون روغن حین فرآیند سرخ...
امروزه تقاضای روزافزون برای گسترش و توسعه ترکیبات طبیعی در تولید مواد غذایی، توجه به عصاره های گیاهی را برای تولید موادی نظیر آنتی اکسیدان ها افزایش داده است. در سال های اخیر به دنبال اثبات آثار سوء آنتی اکسیدان های سنتزی، تحقیقات بسیاری پیرامون جایگزین کردن آن ها با آنتی اکسیدان های طبیعی صورت گرفته است. زردچوبه از جمله رستنی هایی است که به سبب ویژگی های منحصر به فرد سلامتی زایی اش به عنوان یک...
امروزه اسانس گیاهان دارویی و معطر به خاطر داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی درفرآورده های غذایی مطرح می باشند. در این مطالعه هدف استخراج و شناسایی اجزای اصلی اسانس درمنه، ارزیابی فعالیت آنتی رادیکالی اسانس با انجام آزمون هایͦ dpph و abts ͦ و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن در روغن مخصوص سرخ کردنی می باشد. شناسایی ترکیبات اسانس با روش کروماتوگرافی گازی و میزان فنول کل...
Antioxidant Activity of Aqueous and Ethanolic Extracts of Coconut (Cocos nucifera) Fruit By-Products
Coconut is widely used as a food source in producing countries, and during consumption, the waste that generated needs to be reduced through by-products processing ensure environmental sustainability. This study aimed assess functionality of (endo- mesocarp) coconuts at early mature stages. The aqueous ethanolic (50 100% ethanol water) extracts coconut were evaluated for DPPH radical scavenging...
Nuclear factor erythroid 2 related factor 2 (Nrf2) is a transcription factor that mediates the upregulation of a battery of cytoprotective genes in response to cell stress. Recent studies have shown that Nrf2 also modulates immune responses and exhibits anti-inflammatory activity. In this report, we demonstrate that a common food preservative, tBHQ, can activate Nrf2 in T cells, as evidenced by...
مقدمه: خارج کردن دندان باعث ایجاد یک زخم باز در بافت نرم و استخوان میگردد. طی مرحله التهابی زخم، رادیکالهایآزاد به میزان زیادی تولید و با ایجاد استرس اکسیداتیو، منجر به تخریب بافتی و تأخیر در ترمیم زخم میشوند. آنزیمهای آنتیاکسیدانی با خنثیسازی رادیکالهای آزاد به بهبود سریعتر زخم کمک میکنند. در همین راستا در این مطالعه تأثیر آنتیاکسیدان (tbhq) t-butyl hydroquinone بر ترمیم حفره دندان ...
todays, essential oils from aromatic plants have been qualified as natural antioxidants and proposed as potential substitutes of synthetic antioxidants in food products. in this research chemical compositions and antioxidant activity of artimisia essential oil on oxidative stability of frying oil were analyzed. essential oil was extracted by hydro distillation and its chemical composition was d...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید