نتایج جستجو برای: alcalase
تعداد نتایج: 272 فیلتر نتایج به سال:
Sử dụng các loại protease khác nhau để sản xuất dịch đạm thuỷ phân (FPH) từ phụ phẩm đang được nghiên cứu tạo giá trị gia tăng. Nghiên này đánh ảnh hưởng của nồng độ và thời gian alcalase (i), protamex (ii) alkaline (iii) lên hàm lượng amin (Naa), hiệu suất thu hồi protein (PR) thủy (DH) đầu cá lóc. Kết quả cho thấy FPH có Naa, PR, DH cao tương ứng lần lượt là 12,7 g/L, 49,1% 40,5% khi với 0,8%...
The effect of hydrolyzed potato protein (HPP), a natural antioxidant, on emulsion quality was investigated using a factorial design with two Fat (15%, 30%) and two HPP (0%, 2.5%) levels, with three replications. The colour of the raw emulsions as well as cooking losses, textural properties and TBARS of cooked frankfurters were measured. Increasing the Fat proportion significantly (P<0.05) incre...

 Purpose: To study the effects of ultrasound pretreatment at different frequencies and working modes, including mono frequency (MFU) dual-frequency (DFU), on degree hydrolysis (DH) angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory effect Stevia protein (SP).
 Methods: Protein from leaves was extracted by water (50 g suspended in 1000 mL). The stevia extract (SPE) carried out using alc...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید