زمینه و هدف: اکثر نانوایی ها، برای عمل آوری نان به صورت مصنوعی و به منظور تسریع در کوتاه کردن فرآیند تولید و جبران نقایص ناشی از عدم تخمیر طبیعی، ناگزیر به مصرف مواد شیمیایی چون جوش شیرین، بلانکیت (هیدروسولفیت سدیم)، نمک طعام اضافی برای کاهش سیالیت گلوتن و افزایش مقاومت خمیر حاصل از گندم آلوده به آفت سن بیش از یک درصد روی می ‏آورند. این عمل موجب ایجاد مشکلات و ضایعات بهداشتی مزمن و وخیمی چون سو...

هدف از این مطالعه‌ی توصیفی- پیمایشی، بررسی راهکارهای کاهش تلفات و ضایعات نان در بین زنان شهر کرمانشاه بود. جامعه‌ی آماری این پژوهش زنان خانه دار شهر کرمانشاه بودند (198270= N) که تعداد 326 نفر از آنان با استفاده از روش نمونه-گیری خوشه ای، به عنوان نمونه‌ی آماری انتخاب شدند. جهت تحلیل داده‌ها از آماره‌های توصیفی و روش تحلیل عاملی استفاده شد. بر اساس یافته‌ها، نان قوت غالب خانواده‌های کرمانشاهی ر...

اختلاف نظر در مورد کارایی بازخوردشفاهی در حیطه زبان خارجه هنوز وجود دارد.این بحث هنوز ادامه دارد چراکه از مطالعاتی که موضوع مورد نظر را بررسی کرده اند نتایج متفاوتی به دست آمده است.این تحقیق تاثیر بازخورد صریح شفاهی را بر روی یادگیری گرامر زبان انگلیسی توسط یادگیرنده های ایرانی زبان خارجه بررسی کرده است. شرکت کنندگان در این تحقیق شامل نود دانش آموز در سطح علمی پایین بودند که به طور تصادفی به سه...

این تحقیق در مورد تاثیر مکانیزه کردن سیستمهای بانکی بر بهره وری آنها می باشد . به عبارت دیگر در این تحقیق مقصود بررسی تاثیر مکانیزه کردن سیستمهای بانک در بالابردن بهره وری بوده است . ما با بررسی نحوه مکانیزه کردن سیستمهای بانکی و ارتباط آن با بهره وری سعی خواهیم کرد کاربرد کامپیوتر و خودکار کردن سیستمهای بانکی را به مدیران عرضه کرده ، تا آن را بعنوان عامل مهمی در افزایش بهره وری بانکها مورد توج...

واگذاری امور انسانی به ماشین را شاید بتوان یکی از ویژگی های متمایز عصر جدید دانست؛ دوره ای که انسان بیش از پیش با ابداع ها و اختراع های گسترده، هرچه بیشتر به دنبال رفع دشواری های پیش روی زندگی، نیازهای بشر و واگذاری آن به دستگاه هایی است که میزان بهره وری آنها به مراتب بالاتر و دقیق تر از انسان است. امّا بلندپروازی بشر به حدّی است که در پی محوّل کردن برخی ویژگی های خاصّ بشری از جمله تفکّر، دریافت، ت...

در سالهای اخیر توجه مدیران به حسابداری بهای تمام شده روز به روز بیشتر شده است و مدیران بیشتری به دانستن اطلاعات مربوط به بهای تمام شده فعالیتهای موسسه خود علاقه مند شده اند. با رشد تکنولوژی پردازش اطلاعات و گستردگی استفاده از کامپیوترها، سیتسم های حسابداری صنعتی و از جمله سیستم بهای تمام شده شرکت تحت بررسی در این تحقیق، درگیر با تحولات جدی بوده اند. از آنجا که صنعت فرض ماشینی در ایران طی سالهای...

«غنا» در لغت به معنی سرود، نغمه و آواز خوش طرب‌‌انگیز و شعر «غنایی»، گزارشگر عواطف و احساسات شخصی شاعر است. در پژوهش حاضر به بررسی مؤلفه‌‌های ادب غنایی در شعر «یاد آر ز شمع مرده یاد آر» دهخدا می‌‌پردازیم. جامعۀ آماری پژوهش حاضر، شعر «یاد آر ز شمع مرده یاد آر» از علی‌‌اکبر دهخداست و تحلیل و بررسی شعر مذکور از بُعد مؤلفه‌‌های ادب غنایی، هدف این پژوهش است.جامعة آماری و حجم نمونه، کل شعر است. روش تح...

بسیاری از صاحبنظران معتقدند دانش لغوی نقش بسیار مهمی در مهارت زبان آموز در بکارگیری زبان دوم ایفا می کند. برای یادگیری لغت در زبان انگلیسی به عنوان یک زبان خارجی تکنیک های مختلفی پیشنهاد شده است. اما در میان این تکنیک ها تاثیر استفاده از زبان اول زبان آموزان بر یادگیری و به خاطر سپاری لغات جدید کمتر مورد توجه قرار گرفته است. یکی از عواملی که در حال حاظر در تدریس لغت در زبان خارجی مورد توجه قرار...

پژوهش حاضر باهدف بررسی رابطه سبکهای یادگیری(وابسته به زمینه ومستقل اززمینه)، تفکر انتقادی با خودکارآمدی دردانش آموزان دبیرستانی انجام گرفت. شناسایی سهم سبکهای یادگیری و تفکرانتقادی در خودکارآمدی دانش آموزان نیز از دیگر اهداف این پژوهش بود. نمونه آماری این پژوهش متشکل از200 دانش آموزدختر سال اول دبیرستان درسال تحصیلی 88-89 درمنطقه10 تهران بود. برای اندازه گیری سبکهای یادگیری ازآزمون گروهی اشکال ...