باقیمانده فلزات سنگین در موادپروتئینی مصرفی انسان یکی از معضلات رو به گسترش جوامع بشری می باشد که داشتن اطلاعات در مورد میزان این باقیمانده ها ضروری به نظر می رسد. از این رو بر آن شدیم تا با بررسی میزان باقیمانده جیوه در عضلات ماهیان قزل آلا در منطقه جاجرود اطلاعات مناسبی را تهیه نماییم. برای این منظور از 90 قطعه ماهی قزل آلا به شکل تصادفی از 10 مزرعه پرورش ماهی در منطقه جاجرود نمونه بردار...

هدف اصلی این پروژه تحقیقاتی سنتز و بررسی خصوصیات دو سری از کمپلکس های باز شیف کبالت(iii) بود. برای انجام این کار، در مرحله ی اول لیگاند باز شیف بیس (پیرول-2-کربوکسی آلدهید)-3،1-دی ایمینو پروپان، bpd از طریق واکنش بین 2-پیرول کربوکسی آلدهید و 1،3-دی-ایمینو پروپان تهیه شد. در مرحله ی دوم کمپلکس coii(bpd) از واکنش بین لیگاند باز شیف و co(ch3coo)2.4h2o سنتز شد. در مرحله سوم، واکنش تحت هوادهی بین کم...

سابقه و هدف: صمغ کتیرا در زمره صمغ های ترشحی با کاربردهای متنوع در صنایع غذایی و دارویی است. متأسفانه اطلاعات محدودی در خصوص اتصالات الکترواستاتیک این صمغ با پروتئین ها به خصوص پروتئین های دناتوره شده در دسترس است. به همین دلیل هدف اصلی پژوهش حاضر بررسی اثر اعمال حرارت بر ویژگی های ایزوله پروتئین آب پنیر و کمپلکس های حاصله با صمغ کتیرا می باشد. مواد و روش ها: ابتدا اثر مدت زمان اعم...

زمینه و هدف: آلودگی آب بدون شک یکی از مشکلات عمده ای است که جهان امروز با آن مواجه شده است. آلودگی آب توسط فلزات سنگین یکی از مهم ترین مسائل و مشکلات زیست محیطی می باشد. از بین فلزات سنگین، جیوه یک فلز بسیار سمی است که می تواند سبب آسیب های عصبی برگشت ناپذیری در انسان شود. همچنین می تواند به راحتی از سد خونی و مغزی عبور کرده و روی مغز جنین اثر بگذارد. غلظت بالایی از hg+2 سبب اختلال عملکرد ریوی ...

یک روش ساده سریع و بدون آلودگی برای جداسازی و پیش تغلیظ هم زمان مس و جیوه در نمونه های آب با روش استخراج نقطه ابری و اندازه گیری آنها با نشر اتمی پلاسما انجام شده است. استخراج با استفاده از عامل کمپلکس دهنده 1 (3- نیتروبنزیلیدین) تیوسمی کاربازید و سورفکتانت غیریونی triton x-114 صورت گرفته و پس از جداسازی فاز غنی از سورفکتانت با متانول رقیق سازی شده است. با استفاده از طیف نورسنجی مس و جیوه به طو...

جیوه در بافت های زنده تجمع یافته و قابلیت بزرگنمایی زیستی در زنجیره های غذایی را دارد و از این طریق می¬تواند سلامت انسان ها را در معرض خطر قرار دهد. مطالعات قبلی بر روی دریاچه سد قشلاق سنندج نشان دادند که غلظت جیوه¬ موجود در آب و خاک حوزه های آبریز منتهی به این سد، به سبب فرآیند¬های طبیعی زمین شناختی از حد مجاز بیشتر است. این شرایط سبب بروز نگرانی های زیادی در خصوص مصرف ماهی های پرورش یافته در ...

در این مطالعه سطوح جیوه در کبد، کلیه و عضله سینه دو گونه پرنده آبزی، چنگر (Fulica atra) و خوتکا معمولی (Anas Crecca) با توجه به سن و جنسیت تعیین شده است. نمونه های چنگر به تعداد 16 عدد و خوتکا معمولی 15 عدد در پاییز 1390 از تالاب بین المللی فریدونکنار جمع آوری شدند. نتایج نشان داد غلظت جیوه در کبد، کلیه و عضله سینه چنگر به ترتیب 16/0 ± 34/0، 08/0 ± 22/0 و 11/0 ± 19/0 میکروگرم/گرم، وزن تر و در خ...

پژوهش حاضر به‌منظور بررسی اثر روش‌های مختلف پخت (آب‌پز کردن، بخار‌پز کردن و سرخ کردن) بر میزان غلظت آرسنیک و جیوه در بافت میگوی سفید هندی انجام گرفت. جهت استخراج و تعیین میزان باقیمانده‌ی آرسنیک و جیوه نمونه‌ها، از روش هضم مرطوب با استفاده از اسپکتروفتومتری جذب اتمی کوره و هیدرید به ترتیب برای اندازه‌گیری آرسنیک و جیوه استفاده شد. میانگین میزان درصد بازیافت جیوه و آرسنیک در نمونه-های میگو به تر...

فلزات سنگین عناصری هستند که در همه جا هستند، ثبات بالایی دارند، غیر قابل تخریب زیستی هستند و هم چنین نیمه‌ عمر بیولوژیکی بالایی دارند. از بین فلزات سنگین، جیوه سمی ‌ترین عنصر غیر ضروریمی‌ باشد و اصلی ‌ترین نگرانی را در رابطه با تاثیرات مضر زیست محیطی دارد.هم چنین باعث اثرات سوء در پرندگان و کاهش جمعیت آن ‌ها می‌شوند. پس نیاز است که یک اکوسیستم  مورد ارز...

هشت کمپلکس جدید بازشیف ،[CoL2](7), [CuL2](6), [NiL2](5) and [CdL1](4), [CoL1](3), [CuL1](2), [NiL1](1) ،[CdL2](8)  از طریق واکنش دو لیگاند بازشیف جدید و یونهای فلزی فوق با نسبتهای مولی برابر تهیه شده است. لیگاند H2L1 و H2L1 از واکنش N’,N-(2-آمینواتیل)(3-آمینوپروپیل) پی پرازین  و 2-هیدروکسی بنزآلدهید یا 2- هیدروکسی-3-متوکسی بنزآلدهید تهیه شده و با روش های تجزیه عنصری، IR،و 13C NMR 1H- شناسایی شد...