در این پژوهش پنج منبع سلولزی ضایعاتی شامل باگاس نیشکر، کاه گندم، کاه برنج، خاک اره و برگ درخت خرما برای تولید فراورده ی ارزشمند کربوکسی متیل سلولز (cmc) ارزیابی شدند. همچنین تأثیر غلظت سدیم هیدروکسید  روی این منابع در مرحله تشکیل آلکالی سلولز برای رسیدگی به بالاترین ds (درجه استخلاف) بررسی شد. نتیجه های این پژوهش نشان داد بالاترین مقدار ds به ترتیب برابر 71/0، 58/0، 41/0، 67/0 و 54/0 برای باگاس...

هدفازانجاماینپژوهشامکان سنجیکاربردنانوذراتآهنبرایاحیاینیتراتدرمحلول هایآبی بود. به این منظور نانوذرات آهن صفرظرفیتی پایدار نشده و نانوذرات پایدار شده با کربوکسی متیل سلولز به روش احیا توسط بوروهیدرید سدیم ساخته شد و مورفولوژی آن ها به وسیله میکروسکوپ الکترونی روبشی، طیف پراش نگار اشعه ایکس و دستگاه طیف سنج مادون قرمز بررسی شد. تأثیر عوامل مختلف شاملph  محلول آبی، غلظت اولیه نیترات، غلظت نانوذرا...

سابقه و هدف: نفروپاتی دیابتی شایع‌ترین علت نارسایی کلیه است. بالا بودن غلظت سرمی محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته‌، استرس اکسیداتیو و فشار خون سه عامل خطر مهم در زمینه ایجاد نفروپاتی دیابتی هستند. از آنجا که تجویز منفرد مکمل اسید لیپوئیک و پیریدوکسین در بهبود نفروپاتی دیابتی مؤثر نبود، مطالعه حاضر به منظور بررسی اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو ، فش...

سابقه و هدف: با توجه به مضرات روغن از لحاظ تغذیه ای و جذب بالای روغن در محصولات سرخ شده، کاهش میزان روغن ضروری به نظر می رسد. در این پژوهش امکان سنجی تولید چیپس کیوی کم چرب بر پایه ژل آلوورا و تأثیر روش های مختلف پیش تیمار (آبگیری اسمزی و اسمز- فراصوت) بر روی کاهش جذب روغن محصول مطالعه شد. مواد و روشها: جهت تولید چیپس کیوی کم چرب، تأثیر نوع پوشش (صمغ کربوکسی متیل سلولز و ژل حاصل از گیاه آلوورا)...

چکیده استفاده از پوشش های هیدروکلوئیدی یکی از روش های پیش تیمار جهت کاهش میزان جذب روغن در طی فرآیند سرخ کردن است. هدف از این پژوهش بررسی اثر هیدروکلوئیدهای مختلف شامل کربوکسی متیل سلولز، هیدروکسی پروپیل متیل سلولز، زانتان و زدو در مقادیر 5/0، 1 و 5/1 درصد بر میزان جذب روغن و خواص کیفی میگو پس از فرآیند سرخ کردن می باشد. میگوهای بدون پوشش (شاهد) و میگوهای پوشش دهی شده با محلول های هیدروکلوئیدی ...

مقدمه: لیپوزوم‏ها ذرات کروی شکل متشکل از دو لایه فسفولیپیدی و دارای ویژگی محصور‏سازی داروهای آب دوست و آب گریز هستند. امکان ساخت لیپوزوم‏ها با استفاده از فسفولیپیدهای طبیعی، لیپیدهای سنتزی و یا لیپیدهای باکتریایی وجود دارد. این پژوهش با هدف تولید لیپوزوم‏ها با استفاده از لیپیدهای غشایی باکتری اشریشیا کلی و ردیابی آن در رده سلولی ht29 انجام گرفت.‏‏‏ مواد و روش‏‏ها: پژوهش حاضر به شکل تجربی بر روی...

خشک کردن مواد غذایی می¬تواند اثرات منفی بر ویژگی¬های کمی و کیفی این محصول¬ها از جمله میزان تخلخل و چگالی ظاهری داشته باشد. لذا، به منظور بهبود این ویژگی¬ها، می¬توان از فن¬آوری¬های جدید استفاده کرد. در این پژوهش، تغییرات چگالی ظاهری طی خشک¬کردن انگور پیش¬تیمار¬¬شده با امواج فراصوت به مدت 10، 20 و 30 دقیقه و کربوکسی متیل سلولز در سه غلظت 1/0، 2/0 و 3/0 درصد مورد بررسی قرار گرفت. به منظور خشک¬کردن...

سابقه و هدف: با توجه به مضرات روغن از لحاظ تغذیه‌ای و جذب بالای روغن در محصولات سرخ شده، کاهش میزان روغن ضروری به نظر می‌رسد. در این پژوهش امکان‌سنجی تولید چیپس کیوی کم چرب بر پایه ژل آلوورا و تأثیر روش‌های مختلف پیش تیمار (آبگیری اسمزی و اسمز- فراصوت) بر روی کاهش جذب روغن محصول مطالعه شد. مواد و روشها: جهت تولید چیپس کیوی کم چرب، تأثیر نوع پوشش (صمغ کربوکسی متیل سلولز و ژل حاصل از گیاه آلوورا...

کنه ها از جمله انگلهای خارجی اغلب حیوانات می باشند، که علاوه بر اینکه مستقیما منجر به بیماری و آسیب در دام ها می گردند، خود به عنوان مهمترین ناقل برخی از پاتوژن ها، میکروب ها و ویروس ها از حیوانی به حیوان دیگر عمل می کنند. کنترل کنه ها و ایمن کردن دام ها علیه کنه ها امری مهم و ضروری است. یکی از روش های جدید کنترل کنه ها استفاده از نوعی واکسن نوترکیب است که با استفاده از آنتی ژن خاصی که در غشاء ...

در این تحقیق، غشاهای مخلوط شده با نانو لوله های کربنی چند دیواره ی (mwcnts) عامل دار شده با گروه های عاملی آمینو و پلیمر پلی اتر سولفون (pes)، نانوذرات اکسید آهن ((fe3o4 اصلاح شده با o-کربوکسی متیل چیتوسان و پلیمر پلی وینیل فلوراید (ocmcs-fe3o4/pvdf) و نانوذرات اکسید آهن اصلاح شده با o-کربوکسی متیل چیتوسان و پلیمر پلی اتر سولفون (ocmcs-fe3o4/pes) ساخته شدند. بعد از بدست آوردن غشاهای بهینه از آن...