تحقیق حاضر بمنظور ارزیابی کارایی روش تغییر ph در دو حالت اسیدی و قلیایی جهت بازیافت پروتئین از ماهی کیلکای کامل و تخلیه شکمی شده و نیز مقایسه ویژگی های سوریمی تولیدی با روش متداول شستشو انجام پذیرفت. نتایج نشان داد که اگر چه هر دو روش اسیدی و قلیایی موجب کاهش میزان رنگدانه کل در پروتئین ایزوله بازیافتی از ماهی کامل و تخلیه شکمی شده گردید اما کارایی روش قلیایی به مراتب بیشتر بود و کمترین میزان ر...

هرچند شتر به عنوان یک حیوان نشخوارکننده است، لیکن آناتومی جمجمه شتر یک کوهانه شباهت های بسیاری با جمجمه اسب دارد. در حال حاضر به دلیل نداشتن مرجع در خصوص رادیوگرافی طبیعی سر شتر، تفسیر رادیوگراف های تهیه شده از این حیوان بسیار مشکل می باشد. هدف از انجام مطالعه ی حاضر، تهیه تصاویر رادیوگرافی طبیعی از ناحیه سر شتر و مشخص نمودن موقعیت ساختارهای استخوانی و بافت نرم سر حیوان در تصاویر رادیوگرافی تهی...

چکیده مقدمه: امروزه با کاربرد وسیع سونوگرافی و سی‌تی‌ اسکن شکمی، تعداد زیادی از توده‌های آدرنال به طور اتفاقی تشخیص داده می‌شود. به‌طوری که در سی‌تی اسکن شکمی در 3/1-6/0% موارد ممکن است به طور غیر منتظره‌ای با تومورهای آدرنال مواجه شویم. معرفی مورد: بیمار خانم 24 ساله ای بود که از 3 ماه قبل از مراجعه دچار درد مبهم شکمی در سمت راست شده بود. در سونوگرافی در ناحیه رتروپریتوئن و داخل کلیه راست،...

هدف از این تحقیق مقایسه عوامل خطرزای قلبی-عروقی مردان میانسال با دو سطح مختلف فعالیت بدنی و چاقی شکمی بود.بدینمنظور 40 نفر از مردان میانسال شهر ساوه در محدوده سنی بین 35 تا 55 سال به صورت هدفمند انتخاب شدند . برای اجرای این تحقیق روش نیمه تجربی با طرح پس رویدادی انجام شد. دراین پژوهش برای سطح فعالیت آزمودنی ها از پرسشنامه فعالیت بدنی سال به صورت هدفمند انتخاب شدند. برای اجرای این تحقیق روش نیمه...

هدف:کمردرد یکی از شایعترین و پر هزینه ترین اختلالات عضلانی اسکلتی است. یکی از عوامل بوجود آورنده کمردرد اختلال ثبات ستون فقرات می باشد. عضلات شکم نقش مهمی در ثبات ستون فقرات دارند. هدف از این مطالعه مقایسه تغییر ضخامت عضلات شکم در حین مانورهای شکمی در زنان مبتلا به کمردرد مزمن غیر اختصاصی با زنان سالم و ارتباط آن با شدت درد و ناتوانی توسط سونوگرافی می باشد. روش بررسی: مطالعه حاضر یک مطالعه توص...

هدف از انجام این تحقیق امکان تخمین حجم مایع داخل صفاقی به روش اولتراسونوگرافی در گربه پس از ایجاد آسیت تجربی می باشد که به نظر نمی رسد تا کنون مورد بررسی قرار گرفته باشد. 200 تا 600 میلی لیتر محلول سدیم کلراید 9/0 درصد با آنژیوکت داخل صفاق تزریق شد. اولتراسونوگرافی در چهار حالت خوابیده به پشت، خوابیده به جانب، به حالت نشسته و به حالت آویزان انجام گرفت. اندازه گیری مقدار مایع با قرار دادن ترانسد...

هدف از این مطالعه بررسی اثر پیش تیمار مخلوط یخ وآب بر کیفیت میکروبی، شیمیایی و حسی ماهی کپور معمولی می باشد. به همین منظور 6 تیمار شامل شاهد ماهی کامل (تیمار1)، شاهد ماهی تخلیه شکمی شده ( تیمار2)، یخ ماهی کامل (تیمار3)، یخ ماهی تخلیه شکمی شده ( تیمار4)، یخ و آب ماهی کامل (تیمار5) و یخ وآب ماهی تخلیه شکمی شده (تیمار6) بودند که بعد از بسته بندی وکیوم 9 روز در یخچال (c?4) نگهداری شدند. نتایج نشان ...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

با توجه به مصرف سنتی و متداول ماهی سفید دودی در گستره وسیعی از استانهای شمالی کشور تاکنون هیچگونه گزارش مستندی در زمینه میزان کیفیت ماهی سفید دودی از لحاظ فساد شیمیایی، ارزش غذایی و ماندگاری آن بدست نیامده است، لذا تاثیر تخلیه شکمی و زمان دود دهی بر تغییرات کیفی ماهی سفید دودی طی 60 روز نگه داری در دمای اتاق بررسی شد. برای این منظور ترکیبات مغذی، شاخص های فساد شیمیایی (پراکسیدpv، تیوباربیتوریک ...