انبارمانی یکی از مهم‏ترین فرآیندهای موثر پس از برداشت بر کیفیت میوه است. به منظور بررسی واکنش دو رقم از پرتقال‏های تجاری مورو و تامسون تحت تیمارهای(پوششی و متیل‏سالیسیلات) به آسیب سرمازدگی آزمایشی، در قالب طرح اسپیلت در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد شاخص پیتینگ پوست در نمونه‏های شاهد هر دو رقم در سردخانه و انبار معمولی خیلی بیشتر بود. میوه‏های تامسون تیمار شده با متیل‏سالیسیلات با 067/0 لکه...

به منظور بررسی اثر تنش کم­آبی بر صفات کمی و کیفی میوه توده خربزه ایرانی، آزمایشی­ به صورت کرت­های خرد شده در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی در سه تکرار، در ایستگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان، در سال 1393 انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل سه سطح آبیاری (33، 66 و 100 درصد نیاز آبی گیاه) و ۱۱ توده خربزه شامل ‘خاتونی’، ‘کالی’، ‘اورشنگ’، ‘موری’، ‘موزی’، ‘زردتبریز’، ‘شیرازی’، ‘شیاردار’، ‘ازمی...

رسیدگی میوه در زمان برداشت یکی از مهم­ترین عوامل تعیین کننده درافزایش انبارمانی وکیفیت میوه گلابی است. یکی از شاخص­های رسیدگی مناسب طی برداشت تجاری میوه گلابی، تغییر رنگ زمینه پوست است. در این آزمایش روند تغییرات پروتو­کلروفیل و مشتقات آن شامل کلروفیل a ، b   و کلروفیل کل در میوه 9 رقم تجاری گلابی شامل: اسپادونا، بارتلت، بیروتی، درگزی، دوشس، شاه­میوه، فلسطینی، کوشیا و لوئیزبون در چهار زمان مختل...

چکیده در کشور ما، ایران، سالانه حدود 8/1 میلیون تن انگور تولید می شود. این میوه که به علت دارا بودن بافت نرم و پوست نازک در برابر صدمات مکانیکی وارده حساس است به هر دو شکل رسیده و نارس برای تولید محصولات مختلف غذایی مصرف می شود. برای کمینه سازی این صدمات مکانیکی که ممکن است در مراحل برداشت، حمل و نقل و فرآوری محصول رخ دهد، دانش خواص مکانیکی لازم و ضروری است. این مطالعه اثر دوره ی رسیدن بر روی ...

به منظور بررسی اثر تیمارهای کودی مختلف و مالچ پلاستیکی بر برخی ویژگی های رویشی، ویژگی های اکوفیزیولوژیک، عملکرد خشک میوه و میزان عارضه لکه پوست استخوانی در پسته رقم کله قوچی آزمایشی با 14 تیمار شامل کود تجاری کلسان (2، 3 و 4 در هزار)، کود تجاری استولر (1، 2 و 3 در هزار)، کود تجاری وکسال (3، 4 و 5 در هزار)، کود تجاری گرین (2، 3 و 4 در هزار) با مقادیر توصیه شده مربوط به هر کود، به صورت محلول پاشی...

در این تحقیق، مواد موثره اسانس پوست میوه و کیفیت آبمیوه در کولتیوارهای مختلف نارنگی (C. reticulata Blanco.) مطالعه شد. روغن اسانسی پوست میوه‌ها با فشار مکانیکی و توسط شستشو با هگزان نرمال استخراج شدند و سپس به وسیله دستگاه GC و GC/MS آنالیز گردیدند. مواد جامد محلول و اسیدهای کل و pH و میزان آبمیوه در هر یک از آبمیوه‌های استخراج شده از کولتیوارهای نارنگی، اندازه‌گیری شدند. در اسانس پوست...

انگور (Vitis Vinifera L.) دارای انواع ترکیبات آنتی اکسیدان بسیار مفید برای انسان می باشد. از طرفی اسید سالیسیلیک نیز به عنوان یک شبه هورمون در برخی گیاهان، افزایش دهنده ترکیبات آنتی اکسیدان معرفی گردیده است. در تحقیق حاضر از دو رقم انگور شاهانی و فخری در دو مرحله رشدی غورگی و رسیدگی استفاده شد و از سه غلظت )صفر (شاهد)، 1/0 و 1 میلی مولار) اسید سالیسیلیک به صورت اسپری روی برگ ها و میوه استفاده گ...

در میوۀ طالبی به دلیل پوست نسبتاً سخت و گوشت نرم آن، لهیدگی بافت های داخلی شایع ترین نوع آسیب مکانیکی است که در ظاهر قابل تشخیص نیست و پیش بینی آن به روش های تحلیلی سخت است. از حل غیرخطی مسئلۀ بارگذاری استاتیکی میوه در جهت طولی بین دو صفحۀ موازی با روش المان محدود و با نرم افزار آباکوس  (abaqus) برای پیش بینی لهیدگی داخلی طالبی استفاده شد. تغییر شکل های اعمال شده به مدل 5/5، 11، و 5/16 میلی متر ...

دو مطالعه با هدف بررسی اثر محلول¬پاشی قبل از برداشت با پلی¬آمین¬ها بر کاهش قهوه¬ای شدن آریل¬ها بر چهار رقم انار انجام شد. در آزمایش اول، بر روی ارقام شیرین گرچ و زاغ یزدی با پوتریسین 1 میلی¬مولار و آزمایش دوم با اسپرمیدین 1 میلی¬مولار بر رقم گل¬سفید اشکذر و پوست قرمز علی آقایی در تاریخ 22 خرداد، 16 تیر و 8 مردادماه محلول¬پاشی شد. صفات مختلف میوه¬ها در زمان برداشت، 60 و 90 روز پس انبارمانی مورد ...

اترل (اتفن یا 2- کلوفسفونیک اسید) میوه های لیمو را از دم سست نمود. نیروی جدا نمودن میوه از دم تا 9/0 کیلوگرم کاهش یافت . غلظت 600 قسمت در میلیون اتفن 6 تا 9 روز بعد از تیمار بدون ریزش برگها و صدمه به میوه باعث کاهش نیروی جدانمودن میوه از دم گردید. مقدار کلروفیل در پوست لیمو 6 تا 9 روز بعد از تیمار با اتفن به سرعت کاهش یافت .بطورکلی اتفن اثرمعنی داری برروی ویتامین ث و اسیدیته کل آب لیمو نداشت.