اکسیداسیون نقش مهمی در بیماری ها و کاهش کیفیت روغن و چربی مواد غذایی در طی فرآوری و نگهداری ایفا می­کند. در صنایع فرآوری ماهی ضایعاتی شامل پوست، سر، امعاء و احشاء،  جگر و غیره تولید می­گردد. این ضایعات، حاوی مقادیر خوبی از مواد غنی پروتئینی هستند که معمولا برای استفاده های کم ارزش از قبیل آرد ماهی، کود و غذای دام فرآوری می شوند. در تحقیق حاضر اثر شرایط مختلف هیدرولیز پروتئین بر خاصیت آنتی‌اکسید...

هدف این پژوهش، بررسی تاثیر چهار هفته بی تمرینی پس از دوازده هفته تمرینات تداومی و تناوبی هوازی بر پروتئین واکنش دهنده c با حساسیت زیاد (hs-crp) در موش های صحرایی (با وزن 93/4 ±625/325 گرم و سن 21 ماه که دست کم سه ماه از اتمام دوران باروری آنها گذشته بود) بود. به همین منظور 80 سر موش صحرایی مادة مسن نژاد ویستار با ژنوم 14848 با شرایط وزنی و سنی مشابه انتخاب و به طور تصادفی به سه گروه اصلی تداومی...

مقدمه: انجام فعالیت های جسمانی و دریافت مکمل های غذایی از مؤلفه های اصلی بهزیستی در دوران سالمندی می باشد. بنابرین هدف از این پژوهش، مطالعه تأثیر مصرف اسید چرب امگا-3 به همراه فعالیت ورزشی هوازی بر غلظت سرمی پروتئین واکنش دهنده c (crp) و نیم رخ لیپیدی زنان سالمند بود. روش بررسی: 37 زن سالمند سالم (80- 55 سال) به طور تصادفی در سه گروه قرار گرفتند. گروه تمرین هوازی (13 نفر)، به مدت 8 هفته سه جلسه...

هدف این پژوهش، بررسی تاثیر چهار هفته بی تمرینی پس از دوازده هفته تمرینات تداومی و تناوبی هوازی بر پروتئین واکنش دهنده C با حساسیت زیاد (HS-CRP) در موش های صحرایی (با وزن 93/4 ±625/325 گرم و سن 21 ماه که دست کم سه ماه از اتمام دوران باروری آنها گذشته بود) بود. به همین منظور 80 سر موش صحرایی مادة مسن نژاد ویستار با ژنوم 14848 با شرایط وزنی و سنی مشابه انتخاب و به طور تصادفی به سه گروه اصلی تداومی...

مقدمه: انجام فعالیت‌های جسمانی و دریافت مکمل‌های غذایی از مؤلفه‌های اصلی بهزیستی در دوران سالمندی می‌باشد. بنابرین هدف از این پژوهش، مطالعه تأثیر مصرف اسید چرب امگا-3 به همراه فعالیت ورزشی هوازی بر غلظت سرمی پروتئین واکنش دهنده C (CRP) و نیم‌رخ لیپیدی زنان سالمند بود. روش بررسی: 37 زن سالمند سالم (80- 55 سال) به‌طور تصادفی در سه گروه قرار گرفتند. گروه تمرین هوازی (13 نفر)، به مدت 8 هفته سه ...

در پژوهش حاضر به بررسی واکنش بیش از واقع سرمایه گذاران به اقلام تعهدی در بورس اوراق بهادار تهران در بازه زمانی 1384 تا 1390 پرداخته شده است. برای بررسی واکنش بیش از واقع سرمایه گذاران از رابطه بین اقلام تعهدی سال جاری و بازده غیرعادی سال آتی استفاده شده است. برای اندازه گیری اقلام تعهدی از مدل سرمایه در گردش اسلوان استفاده شده است. همچنین بازده غیرعادی بر اساس تفاوت بین بازده واقعی هر سال با می...

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف نیتروژن و فسفر بر عملکرد و میزان پروتئین عدس رقم ill-1236 در شرایط دیم آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی در سال زراعی 1386 در ایستگاه تحقیقات کشاورزی اردبیل انجام شد. تیمارهای مورد بررسی شامل سه سطح کود نیتروژن (شاهد، 25 و 50 کیلوگرم در هکتار) و کود فسفر در سه سطح (شاهد، 40 و 60 کیلوگرم در هکتار) بودند. نتایج نشان داد سطوح مختلف کود نیتروژن و فسفر تا...

این مطالعه به آزمون تئوری شتاب دهنده مالی برنانکه و همکاران (1999) برای اقتصاد ایران می­پردازد. برای این منظور، یک مدل تعادل عمومی پویای تصادفی کینزین­های جدید (DSGE) با بخش­های مالی و بانکی برای ایران طراحی، مقدار دهی و شبیه سازی می­گردد و برازش مدل پیشنهادی با مدل DSGE بدون حضور بخش مالی برای داده­های فصلی از اقتصاد ایران طی  دوره زمانی 1371 تا 1390 مقایسه می­گردد. به منظور آزمون تئوری شتاب د...

چکیده ندارد.

    به منظور تعیین مقادیر پروتئین تام سرم خون ماهی شیربت (Barbus grypus) پرورشی و تعیین اجزاء تشکیل دهنده آن از 68 قطعه ماهی بالغ شیربت پرورشی به ظاهر سالم پرورش یافته در استخرهای خاکی مرکز پرورش آزادگان واقع در حومه شهرستان اهواز شامل 38 قطعه نر و 30 قطعه ماده، از طریق ورید ساقه دمی خون‌گیری به عمل آمد.  پس از جداسازی سرم، پروتئین تام سرم خون به روش بیوره (Biuret) و اجزاء تشکیل دهنده ...