در این مطالعه وضعیت آلودگی گوشت مرغ و تخم‌مرغ به باکتری­های بیماری‌زا در ایران و طی دوره زمانی بیش از سه دهه مورد بررسی قرار گرفته است. از آنجایی که ارزیابی بهداشتی این دو فرآورده به لحاظ مصرف بسیار بالا (در نتیجه احتمال زیادتر وقوع مشکلات بهداشتی همچون مسمومیت­های سالمونلایی) از اهمیت ویژه­ای برخوردار است اهتمام ویژه‌ای مبذول گشته است. گزارش‌ها نشان می‌دهند اکثر آلودگی­های باکتریایی نظیر کم...

چکیده زمینه و هدف: سالمونلوزیمی یکی از مهمترین بیماری های مشترک دام و انسان با منشا غذایی در جهان به شمار می رود و طیور و فرآورده های آن مهمترین منبع عفونت سالمونلایی در انسان هستند. شناسایی طیور آلوده نیاز به کشت مدفوع در محیط های کشت غنی کننده و انتخابی دارد که در این مطالعه کارایی محیط های مختلف در جداسازی سالمونلا از مدفوع طیور با هم مقایسه شده است. روش بررسی: بعد از مشخص کردن سالن های آلود...

زمینه و اهداف: فلوئوروکینولون ها به ویژه سیپروفلوکساسین به عنوان آنتی بیوتیک های انتخابی عفونت های سالمونلایی مطرح شده اند. اما موارد متعددی از شکست درمان با سویه های کاهش حساسیت یافته به سیپروفلوکساسین گزارش شده، که رو به افزایش است. این سویه ها بر اساس استاندارد (clinical and laboratory standards institute (clsi در محدوده حساس (mic≤1 mg/ml) قرار دارند که در نتیجه شناسایی آن ها با چالش جدی موا...

مقدمه و هدف : یکی از مسائل عمده در صنعت دامپروری که دامپزشکان و دامداران در رابطه با بیماری های گوسفند و بز با آن مواجه اند, سقط جنین می باشد. نتایج بررسی ها نشان می دهد سقط جنین بدون توجه به عوامل ایجاد کننده آن موجب کاهش باروری و تولید می شود. به طور کلی سقط جنین خسارت اقتصادی زیادی را به صنعت دامی کشور وارد می سازد. عوامل عفونی و غیر عفونی متعددی در ایجاد سقط جنین دخیل می باشند. باکتری ها مه...

سالمونلوز از بیماری­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­های مهم مشترک بین انسان و دام (زئونوز) محسوب می­گردد.  بیشتر عفونت­های سالمونلایی در انسان در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به این باکتری رخ می­دهد.  مقاومت سالمونلا نسبت به آنتی­بیوتیک­های رایج رو به افزایش است و به عنوان یک مشکل جهانی مطرح می­باشد.  مطالعه حاضر به منظور تعیین سروتیپ­های سالمونلا و تعیین الگوی مقاومت آنتی­بیوتیکی آنها در طیور شهرستان ا...

مقدمه و هدف: از جمله عفونتهای  روده‏ای شایع عفونتهای سالمونلایی می‏باشد که منجر به تغییرات التهابی در مخاط روده باریک می‏گردد.  بدیهی است درمان ضدمیکروبی مناسب می‏تواند منجر به کاهش تغییرات هیستولوژیکی در مخاط روده گردد.  برهمین اساس دراین مطالعه تأثیر عصاره آبی سیر بر کاهش تغییرات التهابی در مخاط روده باریک مورد مطالعه قرار گرفت. مواد و روش‏ها : دراین مطالعه 3 گروه 20 تایی خرگوش نژاد Dutch-pol...

سابقه و هدف: سالمونلا به عنوان عامل شایع بیماری‌های گوارشی که از طریق مواد غذایی و محصولات آلوده منتقل می‌شود، سالیانه موارد بسیار زیادی از بیماری و مرگ و میر را موجب می‌شود. تشخیص مولکولی سالمونلا به روش PCR برای بسیاری از محصولات حیوانی مورد استفاده قرار گرفته، ولی در موارد کمی برای ردیابی آن در محصولات کشاورزی ساده از این روش بهره گیری شده است. گوجه فرنگی به عنوان یکی از محصولات کشاورزی که ...

این آزمایش به منظور بررسی تأثیر تغذیه کنجاله کلزای تخمیری بر کاهش جمعیت سالمونلا در جوجه‌های گوشتی انجام شد. تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی سویه کاب 500 در قالب طرح کاملاً تصادفی به 6 تیمار آزمایشی با 4 تکرار و هر تکرار با 10 جوجه اختصاص داده شد. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد منفی (بدون چالش با سالمونلا)، شاهد مثبت (چالش یافته با سالمونلا) و تیمارهای حاوی 50 و یا 100 درصد جایگزینی کنجاله کلزای خام و یا ...