با وجود آنکه دفع بهداشتی آب پنیر یک مشکل جهانی است . پس هنوز زمینه برای ارائه تکنیکی نوین وجود دارد . پژوهش حاضر مطالعه ای است بر روی روش جداسازی افرون فلوتاسیون که به منظور جداسازی ذرات پروتئینی از آب پنیر انجام شده است . در این پژوهش از دو نوع پساب محصول پنیر گودا و پساب محصول کازئینات اسیدی استفاده شده است . هر دو پساب از نظر فاکتورهایی چون محل پره همزنی که جهت ایجاد افرون بادور مشخص به کار ...

در این بررسی پارامترهای مختلف اشتقاقهای جلوسینه ای تعداد 100 قلاده از سگهای نژاد شپرد در اشتقاقهای cv6luu ، cv6ll، cv5rl، v10 برای ریتم قلب و امواج و فواصل الکتروکاردیوگرام مورد مطالعه قرار گرفت . در مجموع چهارصد نوار الکتروکاردیوگرام ثبت گردید و از لحاظ تعداد ضربان قلب ، فواصل امواج ، ارتفاع امواج ، و اشکال مختلف امواج ( t، qrs، p) بررسی شد و نتایج به دست آمده نشان داد، ریتم قلب در اکثریت اشتق...

چکیده سابقه و هدف: کالپاستاتین از آنزیم‌های تشکیل‌‌دهنده سیستم پروتئولیتیک کالپاین است که این مجموعه پروتئینی پروتئولیتیک شامل پروتئازهای طبیعی وابسته به 2+Ca است و در شکل‌گیری، تجزیه بافت‌های عضلانی و تردی گوشت پس از کشتار موثر بوده و به عنوان یک ژن‌ شاخص در ارتباط با راندمان رشد و کیفیت گوشت به حساب می‌آید. هدف از این مطالعه ارزیابی ساختار ژنی و پروتئینی کالپاستاتین با استفاده از ابزارهای بیو...

در این بررسی پارامترهای مختلف اشتقاقهای جلوسینه ای تعداد 100 قلاده از سگهای نژاد شپرد در اشتقاقهای CV6LUU ، CV6LL، CV5RL، V10 برای ریتم قلب و امواج و فواصل الکتروکاردیوگرام مورد مطالعه قرار گرفت . در مجموع چهارصد نوار الکتروکاردیوگرام ثبت گردید و از لحاظ تعداد ضربان قلب ، فواصل امواج ، ارتفاع امواج ، و اشکال مختلف امواج ( T، QRS، P) بررسی شد و نتایج به دست آمده نشان داد، ریتم قلب در اکثریت اشتق...

برنج (oryzae sativa l) غذای اصلی بیش از نیمی از مردم جهان را تشکیل می ­دهد. تنش کمبود آب یکی از عمده ترین موانع برای تولید موفق محصولات زراعی است. برنج در طول دوره رشدی خود تحت تاثیر عوامل متعددی قرار می­ گیرد که از جمله آنها می­ توان به تنش کمبود آب اشاره نمود. پیشرفت­ های اخیر در فیزیولوژی مولکولی این امید را به وجود آورده است که با شناسایی پروتئین­ های کاندیدای مقاومت به تنش کمبود آب، بتوان ...

اثر تیمارهای متفاوت شوری سدیم کلرید(0 ، 50 ، 100 ، 200 ، 300 میلی مولار) در مراحل مختلف رشد و نمو(پنجه زنی، تورم غلاف ، گلدهی و گرده افشانی) دو رقم گندم(قدس : حساس به شوری، بولانی : مقاوم به شوری) بر غلظت یونهای سدیم، پتاسیم، کلسیم، عناصر نیتروژن و فسفر، میزان رشد نسبی، مقدار آب نوشاخه و ریشه، غلظت پرولین، غلظت کربوهیدارتهای محلول در آب ، غلظت کربوهیدراتهای احیاکننده، غلظت و الگوی الکتروفورزی s...

پروتئین ها و پلی ساکاریدها در بسیاری از موارد در محصولات غذایی به طور همزمان مورد استفاده قرار می گیرند. بنابراین شناخت واکنش های آنها نقش مهمی در کنترل ساختار و پایداری غذاهای فرایند شده ایفا می نماید. این واکنش ها تحت تأثیر ph، قدرت یونی، دانسیته بار الکتریکی و غلظت پروتئین و پلی ساکارید قرار می گیرند. کمپلکس های تشکیل شده بین پلیمرها می تواند به عنوان یک پلیمر جدید در غذاها تلقی شود، که ویژگ...

سلولز مهمترین پلی ساکارید دیواره سلولی و یکی از فراوانترین هیدروکربن های موجود در طبیعت است و در حدود 40% از توده زنده گیاهی را تشکیل می دهد.آنزیم های سلولوتیک به صورتی از سه گروه آنزیمی و به صورت سینرژیستی با همدیگر عمل می کنند و در شرایط هوازی می توانند پیوندهای گلیکوزیدی بتا 1و4 رادر سلولز هیدرولیز نموده و آن را به دی اکسید کربن و آب و در شرایط غیر هوازی به دی اکسید کربن، متان و آب تبدیل نما...

آنزیم gtp سیکلوهیدرولاز i، واکنش تبدیل gtp را به دی¬هیدرونئوپترین تری فسفات و اسید فورمیک کاتالیز می¬کند. این واکنش اولین مرحله در بیوسنتز تتراهیدروفولات در گیاهان و میکروارگانیسم¬ها و همچنین بیوسنتز تتراهیدروبیوپترین در پستانداران می¬باشد. در این تحقیق، پس از استخراج rna کل از بافت¬های مختلف گیاه انگور (vitis vinifera l.) رقم عسکری و سپس سنتز cdna، ژن vvgtpch i، با استفاده از تکنیک واکنش زنجیر...

وجود یون کلر در فرآیند های صنعتی باعث بروز خوردگی شدید تاسیسات و تجهیزات مکانیکی می شود. لذا حذف یون کلر توسط غشاء نانو فیلتراسیون سرامیکی پیشنهاد گردیده است. در کارهای قبلی، غشای کامپوزیتی گاما آلومینا-تیتانیا توسط پژوهشگران سنتز گردیده، و میزان دفع یون کلر توسط غشای سنتز شده، بررسی گردیده است. درحالی که به خوبی می¬دانیم که در غشای سرامیکی گاما آلومینا-تیانیا عاملی که باعث دفع یون می¬باشد، تی...