رسیدن پنیر به ­ویژه پنیر­های تهیه شده به روش فراپالایش فرآیند زمان­بر، آهسته و مداومی است که هنوز مکانیسم آن به­طور کامل شناخته نشده است. نقش سیستم پلاسمین به لحاظ پیچیدگی این سیستم آنزیمی و نسبتاً نوین بودن روش فراپالایش در این بین چندان روشن نیست. به‌علت هزینه بالای رسیدن پنیر در سطح تجاری تلاش­هایی برای پیدا کردن راهی به­منظور کاهش زمان رسیدن و تکوین سریع­تر عطر و طعم خاص پنیر، به­ویژه در پنی...

مقدمه مهار کننده های پمپ پروتون یکی از داروهای مورد استفاده در بیماران گوارشی می باشند که  به دلیل اثرات مطلوب درمانی امروزه بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. به دلیل همین مصرف گسترده  عوارض جانبی این دسته دارویی اهمیت پیدا می کند. یکی از عوارضی که امروزه بسیار از آن نام برده می شود هیپومنیزیمی است که به دلیل عوارض بالقوه خطرناک آن بررسی شیوع این عارضه اهمیت پیدا می کند. در این مطالعه به بررسی...

چکید ه   سابقه و هدف   فاکتورهای مستعدکننده ارثی و اکتسابی متعددی برای ترومبوز شریانی که از بارزترین انواع آن انفارکتوس میوکارد است، مطرح می باشند. از جمله عوامل ژنتیکی مرتبط، می توان به پلی مورفیسم pai-1 4g/5g اشاره کرد. هدف از این مطالعه، بررسی ارتباط این پلی مورفیسم با بیماری های قلبی- عروقی ناشی از ترومبوز شریانی در عروق کرونری در افراد ایرانی بود.   مواد و روش ها   با طراحی یک مطالعه مورد-...

استرپترکیناز یک فعال کننده قوی برای تبدیل پلاسمینوژن به پلاسمین است آنزیمی که میتواند شبکه فیبرین را در لخته خون حل کند. استرپتوکیناز یک عامل درمانی در بر طرف کردن انسداد شریانی میباشد از باکتری equisimilis strain h46aتهیه میگردد. چندین متد برای خالص سازی استرپتوکیناز وجود دارد اما همه آنها دارای اشکالاتی هستند. ما روش ایمنوافینیتی که میتواند استرپترکیناز را در یک مرحله خالص کند با بازده بالا و...

امروزه کشاورزی مولکولی پتانسیل بالایی در تولید نامحدود واکسنها، آنتیبادیها، پروتئینهای دارویی، عامل های رشد و آنزیمها دارد. فعال کننده پلاسمینوژن بافتی (tpa)، سرین پروتئازی است که نقش مهمی در سیستم فیبرینولیتیک و انحلال لخته های فیبرین در انسان دارد و به طور عمده در کبد و جداره رگ های خونی سنتز می شود. در بین سیستمهای موجود انتقال ژن، انتقال توسط اگروباکتریوم به عنوان یک روش مناسب برای الحاق پا...

زمینه و هدف: نیتریک اکساید مولکولی فعال و ناپایدار است که در تنظیم بسیاری از اعمال اسپرم، منجمله واکنش آکروزومی و کموتاکسی اسپرم نقش دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثر نیتریک اکساید و cgmp (cyclic guanosine mono phosphate) در حرکت پیشرونده اسپرم انسان می باشد. روش بررسی: در یک مطالعه تجربی بعد از انکوباسیون اسپرم نمونه های منی افراد سالم (20 نمونه) به مدت 90 دقیقه در حضور odq (مهار کننده آنزیم گ...

سابقه و هدف: سکته مغزی از علل عمده مرگ و میر و ناتوانی های طولانی مدت در بزرگسالان است. گزارش شده است که کنترل مکانیکی جریان خون مغز (Mechanical Flow Control, MFC) آسیب ناشی از رپرفیوژن را کاهش می دهد. لذا در این مطالعه اثرMFC بر سکته مغزی مدل امبولیک پس از درمان تأخیری با فعال کننده پلاسمینوژن بافتی (Tissue Plasmingen Actrivator, tPA) در موش صحرایی ماده اوارکتومی شده بررسی شد. مواد و روشها:...

لخته های خونی باایجاد سکته قلبی و مغزی ، خیز ریوی و ایسکمی اندامی بهای سنگینی را از لحاظ بهداشتی و مادی بر جوامع تحمیل می کنند. دراین میان استرپتوکیناز ‏‎sk‎‏ که یک فعال کننده پلاسمینوژن مترشحه از استرپتوککهای بتا همولیتیک می باشد با بیش از 30 سال سابقه مصرف بالینی در درمان سکته قلبی ، بیشترین مطالعات مربوط به داروهای فیبرینولیتیک را به خود اختصاص داده است. بازدهی کم تولید و بیماریزایی استرپتوک...

استرهای فسفات، کاربردهای بسیاری در زمینه های گوناگون دارند که یکی از کاربردها، استفاده از این ترکیبات به عنوان مواد فعال سطحی می باشد. استرهای فسفات، مخلوطی از مونوآلکیل فسفات، دی آلکیل فسفات، تری آلکیل فسفات، اسید فسفریک آزاد و الکل واکنش نداده می باشند. استرهای با درصد بالای مونوآلکیل فسفات، جز مواد فعال سطحی آنیونی محسوب می شوند که مواد فعال سطحی آنیونی از اجزای مهم در پاک کننده ها هستند. تح...

مقدمه: گیرنده های فعال کننده ی تکثیر پراکسی زوم ها (peroxisome proliferator–activated receptors یا ppar) گروهی از فاکتورهای نسخه برداری وابسته به لیگاند هستند که در انسان دارای 3 ایزوفرم شناخته شده ی β/δ، γ و α می باشند. از آن جایی که ppars روی عملکرد سیتوکاین ها و فاکتورهای رشد اثر می گذارند، اعتقاد بر این است که ppar ها ممکن است در مکانیسم های مولکولی تنظیم کننده ی آنژیوژنز دخالت داشته باشند....