در تحقیق حاضر به‌ منظور سنجش فعالیت آنزیم ‌های گوارشی از 12 عدد ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi) در قالب 4 گروه (3عدد ماهی در هر گروه) با متوسط وزن 6/3±141/6، 2/63±209/5، 9/6±263/1 و 26/9±326/15 گرم استفاده شد. با توجه به تفاوت فعالیت آنزیم ‌های گوارشی در طول روده، سنجش آنزیم‌ های گوارشی آلفا آمیلاز، تریپسین و لیپاز در سه بخش قدامی، میانی و خلفی روده انجام شد. نتایج ن...

آنزیم های آمیلولیتیک از مهم ترین آنزیم ها در صنایع غذایی، دارویی، شوینده ها و بیو تکنولوژی به شمار می آیند. امروزه جدا سازی این آنزیم ها از میکرو ارگانیسم های ترموفیل بسیار مورد توجه قرار گرفته است. آلفاآمیلاز ها اتصال بین پیوند گلیکوزیدی آلفاآمیلاز بین دو واحد گلوکز مجاور در زنجیرهی آمیلوز خطی را می شکنند و در نهایت واحد های گلوکز، مالتوز و مالتوتریوز ایجاد می کنند. اگرچه بسیاری از میکروارگانی...

چکیده زمینه و هدف: سرطان پستان شایع ترین نوع سرطان در زنان است. یکی از عوامل مهمی که سبب تداوم رشد و تکثیر سلول های نامیرا مانند سلول های سرطانی می شود، آنزیم تلومراز است. هدف از این مطالعه مقایسه فراوانی فعالیت آنزیم تلومراز در بافت پستانی بیماران مبتلا به سرطان پستان و سالم بود . روش بررسی: در این مطالعه توصیفی جمع آوری نمونه بافت پستان از 32 بیمار با تومور بدخیم و 24 نفر با تومور خوش خیم یا ...

فسفر به اشکال مختلف در حیات همه موجودات، با اهمیت است. این عنصر بعد از نیتروژن، یکی از مهم ترین عناصر غذایی پرنیاز برای گیاهان است . اگرچه نیاز آن در مقایسه با سایرعناصرکم است، ولی با این حال این عنصر جز عناصر پرنیاز گیاه می باشد. فسفر به دو صورت آلی و معدنی درخاک یافت می شود. برای این که فسفر بتواند قابل دسترس گیاه باشد، باید توسط آنزیم ها به شکل فسفر معدنی درآید. از جمله آنزیم هایی که معدنی ک...

در مطالعه حاضر پروتئین هیدرولیز شده کیلکای معمولی ((Clupeonella cultiventris در سال 1390 با استفاده از آنزیم پرومود تهیه گردید. روش پاسخ سطحی به‌منظور بهینه‌سازی شرایط تولید پروتئین هیدرولیز شده ازلحاظ دما، زمان و میزان آنزیم استفاده شد. اثر 3 فاکتور دما، زمان و میزان آنزیم بر روی درجه هیدرولیزاسیون، موردبررسی قرار گرفت. بر اساس نمودارهای سه‌بعدی شرایط بهینه ازلحاظ دما و زمان و میزان آنزیم به ت...

یکی از کانی های حاوی عناصر نادر خاکی، آپاتیت است. آنالیز نمونه های کنسانتره فسفات اسفوردی بافق، حاکی از وجود حدود 2/1 درصد اکسیدهای عناصر نادر خاکی است. در فرآیند تولید اسید فسفریک به روش مرطوب، کنسانتره آپاتیت با اسید سولفوریک، تحت فرآیند فروشویی (لیچینگ) قرار می گیرد. با فیلتراسیون، محلول اسید فسفریک از رسوب جامد سولفات کلسیم بنام فسفوژیپس (caso4.2h2o) جدا می شود. بیش از 70 درصد عناصر نادر خا...

در این تحقیق تأثیر مقادیر مختلف آنزیم اندوگلوکاناز و زمان‌های مختلف تیمار آنزیمی بر ویژگی‌های پالایش‌پذیری و سرعت آب‌گیری خمیرکاغذ OCC مورد بررسی قرار گرفت. آنزیم اندوگلوکاناز با مقادیر مختلف u1، u2 و u3 (برپایه وزن خشک خمیرکاغذ) در مدت‌ زمان‌های0، 5/0، 1، 5/1 و2 ساعت در شرایط ثابت فرآیندی به خمیرکاغذ OCC در دو حالت پالایش‌‌شده و پالایش‌نشده افزوده‌شد. خمیرکاغذهای تیمار شده در شرایط مختلف به لح...

زمینه و اهداف: پروتئازها از مهم‌ترین آنزیم‌های صنعتی هستند که تقریباً ۶۰٪ فروش آنزیم دنیا به آن‌ها اختصاص دارد. از این میان پروتئازها قلیایی بیشترین کاربرد را در صنعت دارند. هدف از این پژوهش جداسازی و شناسایی مخمر بومی مولد آنزیم پروتئاز قلیایی و بررسی اثر شرایط مختلف در تولید این آنزیم بود.مواد و روش کار: نمونه‌گیری از پساب کارخانه‌های مختلف در شهر اصفهان انجام شد. به منظور غربال‌گری گونه مولد...

سابقه و هدف: آنزیم فسفاتیدات فسفوهیدرولاز (PAP) باعث تبدیل اسید فسفاتیدیک به دی‌آسیل گلیسرول و فسفات معدنی (Pi) می شود. دو فرم مختلف از آنزیم PAP در سلولهای کبدی موش صحرایی گزارش شده است، یکی PAP1 که در متابولیسم فسفولیپیدها و گلیسرولیپیدها و دیگری  PAP2که در پدیده Signal transduction نقش دارد. PAP2 در موش صحرایی دارای دو ایزوفرم PAP2a و PAP2b  می باشد. در این مطالعه وجود هیستیدین اساسی در آنزی...

به کارگیری آنزیم‌ها در حلال‌های آلی برای مصارف صنعتی و صنایع داروسازی حائز اهمیت می‌باشد. کاهش فعالیت آنزیم‌ها در حضور حلال‌های آلی می‌تواند به دلیل سخت شدن ساختار پروتئینی آنزیم‌ها در حلال‌های آلی ، واسرشتگی و مهار آنزیمی باشد. معمولا پایداری آنزیم‌ها نیز در حلال‌های آلی کاهش می‌یابد. برای رفع این مشکل می توان از روش‌های پایدارسازی پروتئین‌ها نظیر افزودنی‌ها، مهندسی پروتئین و تغییرات شیمیایی...