به منظور فرآوری ماهی خاروی باله سفید (chirocentrus nudus)، برگر ماهی با استفاده از دو فرمولاسیون الف (فرمولاسیون استاندارد) و فرمولاسیون ب (فرمولاسیون پیشنهادی) تهیه شد. بر اساس نتایج حاصل از ارزیابی حسی برگر ماهی شامل ارزیابی صفات رنگ و شکل ظاهری، قوام بافت، طعم، مزه و بو، برگر حاصل از فرمولاسیون الف نسبت به فرمولاسیون ب مقبولیت بالاتری کسب نمود، لذا جهت نگهداری در سردخانه و در دمای 18- درجه س...

اهداف: هدف از این مطالعه تولید آزمایشی پودرهای مکمل فوری انرژی زا برای شرایط سخت نظامی می باشد. روش ها: 5 دسته فرمولاسیون، هر دسته شامل 5 فرمولاسیون با درصد های مختلف مواد اولیه، تهیه شد. از هر دسته، یک فرمولاسیون توسط ارزیابان حسی انتخاب شد. پس از مقایسه 5 فرمولاسیون منتخب، یکی از آن ها به عنوان فرمولاسیون بهینه انتخاب شد و آزمایشات شیمیایی، میکروبی و حسی در زمان های صفر، 5/1 و 0/3 ماه در دما...

استفاده از مواد مرکب رسینه به منظور بهبود خواص و کارآیی گل رس دارای سابقه‌ای طولانی است. گل رس ماده‌ای بسیار انعطاف پذیر و مناسب جهت ساخت احجام و سفالینه‌ها است، لیکن دارای کاستی‌ها و مشکلات بسیاری نظیر ترک خوردن و وزن زیاد و ... نیز هست که کار کردن با آن را مشکل می‌سازد. از قدیم افزودنی‌های مختلفی را برای بهبود خواص گل به آن می‌افزوده‌اند. امروزه نیز با توجه به پیشرفت‌های فن‌آورانه و نیز اخترا...

میدان نفتی قلعه نار در 40 کیلومتری شمال شهرستان اندیمشک واقع شده  و دارای دو مخزن به نامهای سازند آسماری و گروه بنگستان است.سازند آسماری با ترکیب سنگ شناسی ماسه سنگ آهکی،آهک ماسه ای با میان لایه های شیل یکی از مهمترین مخازن فروافتادگی دزفول به شمار می رود.به همین منظور در این مقاله به ارزیابی پتروفیزیکی سازند آسماری با استفاده از نرم افزار geolog  پرداخته می شود که شامل تعیین ترکیب سنگ شناسی،حج...

چکیده افزایش سطح آگاهی مصرف‏کنندگان از مضرات افزودنی‏های شیمیایی، تولیدکنندگان را بر آن داشته تا با به‏کارگیری مواد طبیعی جهت حفظ سلامت افراد جامعه گام بردارند. از این‏رو تحقیق حاضر با هدف بهبود خصوصیات کیک اسفنجی با استفاده از عصاره چوبک و صمغ بالنگوشیرازی به‏عنوان افزودنی‏های طبیعی انجام شد. عصاره چوبک در سطح صفر، 5/0 و 0/1 درصد و صمغ بالنگوشیرازی در سطوح صفر، 3/0 و 6/0 درصد در قالب یک طرح کا...

چکیده بیماری سیلیاک یک بیماری خود ایمن گوارشی است که در اثر هضم گلوتن ایجاد می شود و تنها راه درمان آن استفاده از یک رژیم غذایی بدون گلوتن است. بنابراین توجه به تولید مواد غذایی بدون گلوتن با کیفیت مورد پذیرش برای این بیماران از اهمیت ویژه ای برخوردارست. از این‏رو هدف از انجام این تحقیق بررسی اثر پودر شیر سویا (سطوح صفر، 3، 5، 7 و 10 درصد) به عنوان یک افزودنی طبیعی جهت بهبود خصوصیات تکنولوژیکی ...

اهداف: جیره ­ های انرژی ­ زا می ­ توانند کارایی نیروهای مسلح را هنگام عملیات جنگی، به­ویژه اگر فرصت کافی برای مصرف مواد غذایی وجود نداشته باشد بهبود بخشند. هدف از این مطالعه فرمولاسیون و تولید آزمایشی جیره انرژی­زا برای شرایط اضطراری نظیر گشت زنی، آب و هوای سرد و ارتفاعات کوهستانی بود.   روش­ها: پس از فرمولاسیون و تولید آزمایشی 10 نمونه، نمونه بهینه توسط گروه چشایی، انتخاب شد. نمونه انتخاب­شده ...

موریانه(silvestri) (isoptera: termitidae) microcerotermes diversus به دلیل تغذیه از کلیه مواد سلولزی مهمترین آفت اقتصادی ساختمان ها و مراکز صنعتی در ایران است. نئونیکوتینوئید ها گروهی از ترکیبات شیمیایی حشره کش هستند که به تازگی در غالب برنامه های کنترل آفات معرفی شده اند. ایمیداکلوپراید یک سم از گروه نئونیکوتینوئیدهاست. هدف اصلی در پژوهش حاضر، دستیابی به تکنیک (فرمولاسیون) جدید جهت کنترل موریا...

خرج گودها با ایجاد جت بسیار سریع حاصل از تلاشی یک لاینر فلزی در اثر انفجار یک ماده منفجره، موجب انهدام زره می شوند. فرمولاسیون ماده منفجره از پارامترهای مهم و تأثیر گذار در میزان نفوذ یک خرج گود است. مواد منفجره بکار رفته در این مهمّات عمدتاً دارای سرعت انفجار و دانسیته بالایی هستند. در این تحقیق، ترکیباتی بر پایه htpb و حاوی مقادیر مختلف پودر آلومینیوم (از صفر تا 40 درصد وزنی) در یک خرج گود خاص ...

در پژوهش حاضر، نمونه‌های استاندارد از جنس پلی‌یورتان گرماسخت با استفاده از روش ریخته‌گری محلول تهیه شدند. جهت بررسی تاثیر نرخ کرنش بر خواص مکانیکی پلی‌یورتان، نمونه‌های استاندارد در دمای محیط و در نرخ‌های کرنش متفاوت (5-10 × 2 تا 1-s 2-10 × 2)  تحت آزمون کشش قرار گرفته و با استفاده از نتایج آزمون کشش و روابط مدل ایرینگ، آنتالپی فعال‌سازی بدست آمد. هم‌چنین مشخصه‌یابی‌ شیمیایی و حرارتی نمونه‌ها ت...