روغن شترمرغ منبع با ارزشی برای تولید فراورده های آرایشی، بهداشتی و یا برای استفاده به عنوان روغن خوراکی در صنایع غذایی می باشد. با این وجود اطلاعات کمی درباره ویژگی های این روغن وجود دارد. در این مطالعه روغن شتر مرغ با استفاده از روش گداخت مرطوب از پیه استخراج شده و سپس برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی (عدد یدی، عدد صابونی، نقطه ذوب، ضریب شکست، وزن مخصوص و رنگ) آن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج ویژگی ها...

هدف این مطالعه، بررسی تأثیر پیش فرآوری اجزاء خوراک (ذرت و کنجاله سویا) با عوامل مختلف در شرایط آزمایشگاهی، بر میزان فیتات باقی مانده بود. برای این منظور از سه فراورده آنزیمی تجاری (Bio-phytase، آنزیم Rovabio Excel AP و آنزیمAP Rovabio Max) و سه محلول با سطوح مختلف pH ( آب مقطر، اسید هیدرو کلریدریک 5/0 درصد و 1 درصد به ترتیب دارای pH مساوی 5/5، 12/2 و 88/1)، استفاده شد. ابتدا نمونه ها‌ با فراورد...

در آغاز هزاره سوم جدیدی از سازمان یادگیرنده پا به عرصه وجود نهاده اند. این سازمان ها ابزارهای جدیدی را برای یادگیری بکار گرفته و از ابزارهای نسل پیشین خود نیز با کارایی بیشتری بهره جسته اند. سازمانهای یاد گیرنده جدید در دنیای رقابتی امکان توفیق بسیار داشته و قادرند به خوبی ماموریتهای خود را محقق سازند. در این مقاله کوشش شده تا با استفاده از منابع مختلف، ضمن توصیف این سازمان ها ابزارهای مختلف مو...

عملکرد لایه ی شاخی پوست، محافظت بافت های زیرین از عفونت، خشکی و استرس های مکانیکی می باشد. صدمه به این لایه باعث افزایش ازدست دادن آب لایه ی اپیدرمی می شود و این موضوع سبب ایجاد درماتیت آتوپیک و دیگر بیماری های مزمن پوست می شود. مرطوب کننده ها ازطریق بهبود و ترمیم لایه ی شاخی باعث کاهش ازدست دادن آب پوست و جایگزینی چربی های پوستی و دیگر ترکیبات می شوند. هم چنین، مرطوب کننده ها برای کاهش چین و چ...

در این تحقیق که به منظور شناسایی قارچ­های میتوسپوریک ناشناخته یا کم شناخته شده استان گیلان در دست اجرا می­باشد، هشت گونه قارچ شناسایی شد. در میان این قارچ­ها گونه­های hansfordia pulvinata، myriellina cydoniae، phloeospora cf. ulmi،questieriella sp. ،sarcinella questieri ،septoria cf. castaneicola وsirosporium mori  به عنوان آرایه­ جدید برای میکوفلور ایران به شمار می­آیند. همچنین گونه sirosporiu...

به منظور شناسایی بخشی از فلور قارچ های هیفومیست چوب زی در شهرستان چالوس، این تحقیق در سال 1385-1384 انجام گردید. با بررسی های انجام شده 21 آرایه شناسایی شدند. آرایه هایی که برای نخستین بار از ایران گزارش می شوند عبارتند از:arthrobotryum stilboideum، chloridium preussi، c. virescens var. virescens، codinaeopsis gonytrichoides، dactylaria purpurella، geniculosporium state of hypoxylonserpens، onc...

دل‌بستگی به نام تجاری می‌تواند به‌عنوان ابزاری جهت جذب مشتری جدید و نگه‌داشتن مشتری فعلی مطرح شود و عامل‌های مؤثر در ایجاد آن و تأثیر دل‌بستگی بر مفهوم‌هایی چون وفادار سازی می‌تواند به‌عنوان نوعی برگ برنده برای شرکت محسوب شود. از طرف دیگر تبلیغات دهان‌به‌دهان از مهم‌ترین ابزارهای اطلاع‌رسانی، تبلیغ و ترویج کالاوخدمات، به‌ویژه کالاهای مصرفی حساب می‌آید؛ ازاین رو بررسی ارتباط بین دل‌بستگی و تبلیغ...

سابقه و هدف: با توجه به مصرف روزافزون فراورده های گوشتی و استفاده از نیتریت سدیم در این محصولات، به عنوان نگهدارنده، آنتی اکسیدان و تثبیت کننده رنگ و مخاطرات ناشی از استفاده از این نمک مانند ایجاد مسمومیت و سرطان زایی نیتروزآمین ها، این مطالعه با هدف تعیین الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در 4 گروه فراورده گوشتی تولیدی کشور در مدت زمان نگهداری در دمای 0c4 انجام شد. مواد و روش ها: در این مطال...