نتایج جستجو برای: فرآورده تخمیری

تعداد نتایج: 3612  

ژورنال: :مجله دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد 0
فرشاد باغبان f baghban department of microbiology, yasooj branch, islamic azad university, yasooj, iran.گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج فرزاد باغی باغبان f baghi baghban department of microbiology, share-kord branch, islamic azad university, shahre-kord, iran.گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد زهرا بم زاده z bamzadeh department of microbiology, share-kord branch, islamic azad university, shahre-kord, iran.گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد ناهید اکبری n akbari department of quality control, isfahan blood transfusion center, isfahan, iran.سازمان انتقال خون اصفهان مهسا خسروی بختیاری m khosravi bakhtiari department of clinical pathology, veterinary faculty of shiraz university, shiraz, iran.دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز

مقدمه: اگرچه امروزه خطر انتقال باکتری های بیماریزا از طریق تزریق فرآورده های خونی کاهش یافته است اما هنوز امکان انتقال این عوامل از طریق تزریق این نوع فرآورده ها وجود دارد. هدف این مطالعه بررسی آلودگی نمونه های فرآورده پلاکت با باکتری های هوازی در مرکز انتقال خون اصفهان بوده است. روش بررسی: در بهار و تابستان 1393، تعداد 2000 نمونه فرآورده پلاکتی بصورت تصادفی در مدت 5 ماه برای بررسی آلودگی با با...

ژورنال: :افق دانش 0
احسان صادقی ehsan sadeghi kermanshah university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه مظفر خزاعی mozafar khazaei kermanshah university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه علی الماسی ali almasi kermanshah university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه نبی شریعتی فر nabi shariatifar university of tehran and pharmacist in gonabad university of medical sciencesگناباد- دانشگاه علوم پزشکی - مدیریت غذا و دارو سمیه بهلولی اسکویی somayeh bohlouli oskoii islamic azad university, kermanshah branchدانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه رضا تحویلیان reza tahvilian kermanshah university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

چکیده   زمینه و هدف: گوشت و فرآورده های گوشتی به عنوان یک منبع غنی از پروتئین از اهمیت ویژه ای در رژیم غذایی برخوردار می باشند. لذا لزوم ایجاد یک روش دقیق برای کنترل کیفیت این ماده غذیی لازم به نظر می رسد. مطالعه حاضر به منظور شناسایی و تشخیص بافت های غیر مجاز در محصولات سوسیس و کالباس مورد عرضه در مراکز توزیع شهر کرمانشاه در سال 88-1387 بوده است.   روش تحقیق: این مطالعه از نوع توصیفی- مقطعی و ...

ژورنال: :مجله تحقیقات دامپزشکی (journal of veterinary research) 2004
دکتر ابوالفضل کامکار دکتر نوردهر رکنی دکتر عبدالمجید چراغعلی دکتر هدایت حسینی دکتر مهران رضائی مجاز

هدف : تعیین میزان باقیمانده نیتریت ها در انواع فرآورده های گوشتی عرضه شده در ایران به منظور ارزیابی رعایت استانداردهای مربوطه به حدود مجاز مواد افزودنی در کشور . طرح : مطالعه توصیفی – تحلیلی بر مبنای نمونه گیری اتفاقی. تعداد نمونه: دویست و پنجاه نمونه از انواع فرآورده های گوشتی (انواع کالباس و سوسیس). روش: در این مطالعه تعداد 250 نمونه از انواع فرآورده های گوشتی (کالباس و سوسیس) تولید شده تو...

ژورنال: :فصلنامه علوم و تکنولوژی محیط زیست 2012
سمانه صدیقی خویدک محمدرضا صعودی جمشید فولادی

با توسعه بیوتکنولوژی و فرایندهای تخمیری در ایران اهمیت پالایش این نوع پساب ها و توجه به آن ها افزون تر شده است. یکی از روش های کاهش پساب های تخمیری، برگشت (backsetting) و مصرف مجدد پساب در دور جدید تخمیر می­باشد که در این تحقیق جهت کاهش حجم پساب فرایند تخمیری تولید زانتان و همچنین کاهش مصرف آب مورد استفاده قرار گرفته است. در این پژوهش ابتدا ویژگی های اصلی پسماند حاصل از تخمیر زانتان، به لحاظ شی...

ژورنال: :تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق) 0
ندا مالکی دانشجوی کارشناسی ارشد فرامرز خدائیان عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران سیدمحمد موسوی عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

فندق و محصولاتی که از آن به­دست می­آید، از جمله شیرفندق، به­دلیل داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع و فیتواسترول­ها باعث کاهش بیمارهای قلبی و عروقی می شوند.  تخمیر محصولات با استفاده از میکروارگانیسم­های پروبیوتیک دانه کفیر سبب افزایش خواص فراسودمندی این محصولات خواهند شد.  هدف از این مطالعه، تولید یک نوشیدنی تخمیری جدید از فندق با استفاده از دانه کفیر است.  در این مطالعه برای تولید شیرفندق، به­جای آب...

پایان نامه :دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی - دانشکده علوم پایه 1391

ظرفیت اولیه خط لوله انتقال فرآورده های نفتی از تبریز به میاندوآب حدود 35000 بشکه در روز بوده که طی یک طرح جدید ظرفیت انتقال فرآورده های نفتی از تبریز به میاندوآب را به ظرفیت 55000 بشکه در روز افزایش خواهد داد.هدف از این پروژه طراحی مقدماتی خط لوله ی جدید و تقویت تلمبه خانه ی موجود در تبریز و تغییرات پایانه های میاندوآب و مراغه می باشد.سه فرآورده انتقالی شامل نفت سفید،بنزین و گازوییل میباشد.به م...

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 2017
فریده طباطبایی یزدی علیرضا وسیعی بهروز علیزاده بهبهانی سید علی مرتضوی

کشک زرد زابلی (سیستانی) یک فراورده تخمیری غله­ای-لبنی محسوب می شود که در استان سیستان بلوچستان مصرف فراوانی دارد. هدف از انجام این پژوهش شناسایی فلور لاکتیکی کشک زرد زابلی، به منظور معرفی سویه­های بومی این فراورده بوده است؛ که می­توانند در سطح تجاری (صنعت) استفاده شوند و نیز ممکن است برخی از آن ها به عنوان پروبیوتیک مطرح باشند. 83 جدایه که با انجام آزمایش­های اولیه به نظر می­رسید جزو باکتری­های...

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 0

چکیده تاثیرات ساده و متقابل افزودن اسیدیفایرهای آلی(اسید لاکتیک، اسید استیک و اسید سیتریک) در سه سطح(%0 ،25/0%  و 5/0% ) بر حجم مخصوص نان به روش آزمایشی فاکتوریل، در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفت و نتایج آن با دو تیمار حاصل از افزودن خمیر ترش (با زمان های تخمیر3 و4 ساعت) مقایسه گردید. آنالیزهای آماری نشان داد افزودن هر یک از اسیدها به تنهائی، تاثیر معنی داری بر صفت مذکو...

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 0

چکیده افزودن شیر بدون چربی به میزان 8% و 12% و 16%  به آب پنیر برای تولید دوغ سنتی به روش صنعتی مطالعه شد. استارتر مزوفیل mix3g و استارترهای ترموفیل  2v و 709y استفاده شدند و عمل تخمیر با افزایش 2% استارتر انجام شد. اثر اسانس ، میزان اختلاط شیر بدون چربی با آب پنیر ، میزان نمک افزوده شده به نوشیدنی تخمیری شیر و گازدار بودن یا نبودن نمونه ها نیز مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که نمونه ها...

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید