این طرح در دو مرحله صورت پذیرفت: در مرحله‌ی اول، اثر شرایط pH (در دو شرایط قلیایی و اسیدی) و نوع ماده‌ی اولیه (قباد، شیر ماهی، صافی و کوسه ماهی) بر روی برخی از مهم‌ترین خواص کمی و کیفی ژلاتین مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله‌ی دوم، طرح نیز اثر دما (در سه سطح 70 ، 75 و 80 درجه‌ی سانتی‌گراد و pH  (در دو سطح 5/6 و 6) بر روی میزان راندمان ژلاتین ارزیابی گردید. نتایج مرحله‌ی اول، نشان داد که در صورت ا...

در این مطالعه، موجودی سرمایه در بخش کشاورزی ایران به تفکیک برای هر زیربخش با استفاده از روش موجودی پیوسته، برآورد شده است. در نبود داده های آماری مربوط به متغیر تشکیل سرمایه ثابت در زیربخشها و نبود اتفاق نظر بر روی نرخ استهلاک کالاهای، روش غیرمستقیم برای برآورد موجودی سرمایه در زیربخش های کشاورزی ایران به کار گرفته شده است. در این روش از اطلاعات مصرف سرمایه در زیربخشهای کشاورزی در جداول داده – ...

در این مقاله با استفاده از یک چارچوب تحلیلی فراگیر، ساختار مصرف انرژی در بخش کشاورزی ایران تحلیل و مدل سازی شده است. بخش کشاورزی بر اساس طبقه بندی آیسیک1 به 10 زیربخش اصلی شامل زراعت و باغداری، پمپاژ آب، پرورش ماکیان، پرورش دام، گل، گیاه و محصولات گلخانه ای، پرورش قارچ، شیلات و آبزیان، جنگلداری و مراتع و سایر تقسیم بندی شده است. به دلیل ناهمسان بودن زیربخش ها و تفاوت در فرمولاسیون و تحلیل ساختا...

هدف از این مطالعه بررسی تأثیر پودر سیر بر کیفیت سوریمی ماهی سارم هنگام نگهداری در یخچال می¬باشد. سوریمی تهیه شده از فیله ماهی سارم با 0/1 ، 0/2 و 0/3 درصد پودر سیر مخلوط، بسته بندی و در یخچال قرار گرفت. فراسنجه¬های شیمیایی (tvb-n, tba, pv, hi و ph )، میکروبی (tvc, ptc و ebc) و ارزیابی حسی سوریمی در روزهای 0، 3، 6، 9، 12، 15 و 18 اندازه گیری شد. نتایج این مطالعه نشان داد که میزان بازهای فرار نیت...

سد های با هسته بتن آسفالتی ، یکی از انواع نسبتا جدید از سدها می باشند که استفاده از آنها در دنیا و بخصوص اروپا دارای رشد و روزافزونی است . با وجود تمام مزایای قابل ذکر برای سدهای با هسته بتن آسفالتی در مورد نحوه رفتار لرزه ای این سدها اطلاعات کمی در دست است و با توجه به شرایط لرزه خیزی کشور ما، ایران ، شناخت این رفتار اهمیت بیشتری پیدا می کند. از آنجا که ضخامت هسته ناتراوا در این نوع سدها نسبت ...

هر ملتی به مبانی علمی و فرهنگی خود فخر می کند و در اعتلا وحفظ آن می کوشد. ما نیز به ادبیات و شاعران خود مباهات می کنیم، چرا که درخشانترین چهره های فرهنگ ما از آن شاعران و آفرینندگان آثار ادبی است . این آثار به حقیقت آینه تمام نمای فرهنگ و زندگی قوم ایرانی است . چکیده و عصاره آنچه این ملت در طول هزاران سال اندیشیده ، در این آثار تجلی یافته است . در این پایان نامه به دو مثنوی اسکندرنامه و هفت پیک...

چکیده ندارد.

در آبزی پروری کیفیت آب نقش مهمی در سلامت ماهی و میزان رشد و بقاء آن ایفا می­نماید. با افزایش تقاضا برای آبزی پروری دوستدار محیط زیست استفاده از پروبیوتیک­ها به این منظور به طور گسترده مورد پذیرش قرار گرفته است. در مطالعه حاضر اثر پروبیوتیک بیو­پلاس 2b با غلظت­های 1/0 و 2/0 گرم بر لیتر در مقایسه با تیمار شاهد بر خصوصیات کیفی آب و میزان رشد و بازماندگی ماهی مولی (poecilia sphenops) در سیستم بدون ...

هدف از اجرای این تحقیق برآورد عوامل موثر بر بهره وری تولید ماهیان خاویاری در استان مازندران می باشد. برای این منظور شدت و جهت و اثر عوامل با استفاده از اطلاعات مقطعی (1376) مورد پژوهش و بررسی قارا رگفته است . اطلاعات مذکور بصورت میدانی و اسناد اداره شیلات مازندران جمع آوری شده است . جامعه آماری مورد مطالعه از بیست و یک صید صیدگاه خاویاری تحت پوشش اداره کل شیلات مازندران تشکیل شده است . در این ت...

شرایط و روشهای انجام کسب و کار مدام در حال تغییر و تحول بوده و هر روز گزینه های بیشتری در اختیار کسب و کارها قرار می گیرند. در سالهای اخیر به واسطه رشد سریع فناوری های اطلاعات و ارتباطات و از همه مهمتر گسترش اینترنت، روند این تغییرات تسریع یافته است. یکی از این گزینه ها، تجارت الکترونیک است که مباحث زیادی در خصوص پیاده سازی و بویژه تاثیرات آن بر کسب و کارها صورت گرفته است. پ‍‍‍ژوهش حاضر به مطال...