مقدمه: شیوع آسم و سایر بیماریهای آلرژیک طی سه دهه گذشته رو به افزایش است. فاکتورهای ژنتیکی، توجیه کننده افزایش آلرژی در این مدت نبوده و مطالعات متعددی احتمال وجود رابطه بین فاکتورهای محیطی از جمله رژیم های غذایی و افزایش شیوع این بیماریها را مطرح کرده اند. این تحقیق با هدف تعیین رابطه مصرف انواع مواد غذایی و میزان مصرف هر یک با شیوع علایم این بیماریها در سال 1382 در شهر یزد اجرا گردیده است. روش...

مقدمه: دیابت یکی از متداول‌ترین بیماری‌های غدد درون‌ریز است. با توجه به اهمیت تنظیم قند خون در پیشگیری از عوارض دیابت شیرین، تعیین پاسخ‌های گلیسمی و انسولینمی غذاهای محتوی کربوهیدرات حایز اهمیت است. هدف این پژوهش، تعیین اثر غذاهای با نمایه گلیسمی پایین در وعده شام بر سطح قند خون ناشتا و پاسخ‌های گلیسمی و انسولینمی پس از صبحانه در بیماران دیابتی نوع 2 است. مواد و روش‌ها: تحقیق به روش کارازمایی ب...

پسیلیوم به عنوان مسهل غنی از فیبر و موسیلاژ است. آنچه در این تحقیق از آن استفاده گردیده است فیبری محلول است که از پوسته بذر اسفرزه به دست می آید. در مورد اثرات فیبرها در کاهش قند خون نتایج هنوز بحث‌برانگیز بوده، به طور کامل مطالعه نشده و اثرات دقیق و مناسب آن نیز نشان داده نشده‌اند. در این تحقیق اثرات کاهش‌‌دهندگی قند خون اسفرزه 5 گرم، 2 بار در روز و نیم ساعت قبل از صبحانه و شام به عنوان درمان ...

مقدمه: در برخی تحقیقات، ارتباط مستقیم و معنی داری بین شاخص توده بدنی و پوسیدگی نشان داده شده است. تحقیق حاضر با هدف تعیین رابطه چاقی و پوسیدگی دندان های دایمی در دختران 14-12 ساله مدارس راهنمایی شهر تهران (مناطق آموزشی 5 و 6) در سال تحصیلی 89-1388 انجام شد. مواد و روش ها: در این تحقیق توصیفی- مقطعی، 950 دانش آموز دختر 14-12 ساله در مدارس راهنمایی مناطق آموزشی 5 و 6 تهران با روش تصادفی انتخاب شد...

امروزه به منظور ارتقا بهداشت دهان و دندان جامعه باید از روشهای مناسب و جدید در آموزش بهره گیری نمود. برنامه ریزی اجرایی مبتنی بر این روشها پس از شناخت دقیق از گروه و جامعه خاص میسر خواهد بود. در این تحقیق میزان آگاهی و نگرش دانش آموزان راهنمائی شهر تهران نسبت به اصول بهداشت دهان و دندان در سال 79-1378 سنجیده شده است.68 دانش آموز به عنوان نمونه از مناطق 19 گانه آموزش و پرورش به طور تصادفی انتخاب...

سابقه و هدف: اضافه وزن و چاقی کودکان به دلیل افزایش شیوع، یکی از مشکلات مهم بهداشتی و اجتماعی در سال های اخیر است که با چاقی بزرگسالی، بیماری های مزمن فیزیکی و روانی مرتبط است. یکی از عوامل مؤثر در اضافه وزن و چاقی کودکان، شیوۀ زندگی آنان است. هدف از این تحقیق، بررسی ارتباط چاقی و اضافه وزن در دختران دبستانی پایۀ سوم تا پنجم منطقۀ 6 آموزش و پرورش شهر تهران با برخی مؤلفه های شیوۀ زندگی بود. مواد...

این پژوهش با هدف شناسایی انواع احساسات مصرف‌کننده، دسته‌بندی و تبیین ارتباط میان آن‌ها در صنعت بسته‌بندی انجام‌گرفته است. به‌منظور دستیابی به اهداف پژوهش در گام اول انواع احساسات منتقل‌شده به مصرف‌کننده از بسته‌بندی محصول از طریق انجام مصاحبه‌های عمیق با 50 نفر از مصرف‌کنندگان شکلات در شهر اصفهان با استفاده از روش نمونه‌گیری هدفمند تا رسیدن به اشباع و به کمک روش تحلیل تم، شناسایی شدند. در گام د...

رفتار مصرف کننده در سالهای اخیر به تدریج به سمت یکی از قدرتمند ترین عناصر و عواملی که در شکل دادن به افراد و جوامع موثر بوده است، گسترش پیدا کرده است. در این میان عامل مهمی تحت عنوان وفاداری مشتری وجود دارد که عبارتست از هدایت و رهبری نگرش و رفتاری مثبت از قبیل خرید دوباره، حمایت و پیشنهاد به خرید که می تواند شامل وفاداری به نام تجاری محصول و خدمات باشد. اهمیت آن هم به واسطه شدت فزاینده رقابت د...

سابقه و هدف: امروزه پرک ذرت (Corn flakes) معمول‌ترین شکل غلات صبحانه است که در مرحله آخر ویتامین‌های کاهش یافته در حین پخت و طعم‌های شیرین به آن اضافه می‌شود. در این مطالعه تولید غله صبحانه سینبیوتیک بهوسیله غنی‌سازی پرک ذرت توسط باکتری‌ پروبیوتیک ل. روتری و همچنین فیبر پری‌بیوتیک جو دوسر و مالت بررسی شد. مواد و روش‌ها: برای بررسی اثر 11 متغیر (در دو سطح) بر زنده‌مانی باکتری پروبیوتیک توسط طرح...

هدف: پروتئین شبه آنژیوپروتئین 8 یک عامل گردشی منتج از هپاتوسیت­ها است که سطوح تری­گلیسریدهای پلاسما را تنظیم می­کند. هدف از تحقیق حاضر بررسی پاسخ سطوح پلاسمایی پروتئین شبه آنژیوپوئیتین 8 (ANGPTL8) به فعالیت ورزشی حاد در مردان جوان فعال می­باشد. روش‌شناسی: یازده مرد جوان سالم و فعال (سن 63/3±00/24 سال، شاخص توده بدنی 00/2±98/22 کیلوگرم بر متر مربع) در این مطالعه شرکت نمودند. فعالیت ورزشی حاد شا...